Kadisdagi Barbate shahri oldida qayiqlar.
Morrillo va orkinos qorni, parpatana va yurak, bel, galete, yonoq, facera yoki tarantela ... bo'lgan so'zlar ro'yxati almadraba ko'k rangli orkinosning ko'p va mazali bo'laklari ularning barchasini tatib ko'rish istagimiz kabi cheksizdir - ha, hammasi: xarakterni aks ettiruvchi ushbu Cadiz shahriga tashrif. Barbate xarizma bilan ajralib turadi.
Biz Kadis qirg'og'idamiz va biz bu erga kelishga tayyormiz Barbate suvlariga sho'ng'ing, bu yer orkinosga o'xshaydi, ammo bu koinotni ko'z yaratgan o'sha muqovali maktubdan tashqarida yashiradi uning nomi hatto chegaralarimizda ham jaranglaydi.
Va ha, biz bu sayohatda ovqatlanamiz - odam, iltimos - lekin Biz sochiq va quyosh kremini olishni unutolmaymiz, yaxshi trekking botinkalari, kamera va katta energiya dozasi. Bu kichik janubiy burchakdagi rejalar o'zini oqlaydi, va biz ularni - ha, shuningdek, hammasini qilishni xohlaymiz.
Kadisdagi Barbate daryosi bo'ylab shaharning ko'rinishi.
AYTALASH UCHUN HIKOYA
Biz ochiq-oydin va agar inkor etmoqchi emasmiz Barbate - almadraba orkinosining eng yaxshi qishloqlaridan biri, Buning sababi shundaki, uning tarixi ushbu qadimiy baliq ovlash texnikasi bilan chambarchas bog'liq. Tarifa, Zahara de los Atunes va Konil bilan birga, u Finikiyaliklar kabi orkinos baliq ovlashni davom ettiradigan Kadizdagi to'rtta shahardan biri uch ming yil oldin. Barbateans mukammal tarzda boshqaradigan san'at.
Bu mamlakatda dengizga o'xshab ketadigan hamma narsani ta'qib qilib, biz shahar ko'chalarida sayr qilamiz. Bu yerda siz abadiy yoz muhitida yashaysiz va his qilasiz faqat qirg'oq bo'yidagi shaharlar isrof qiladi. Barbate shahridagi Rimga olib boradigan barcha yo'llarning o'ziga xos moslashuvi bor: bu erda ular dengizga olib boradilar.
Almadrabada orkinos baliq ovlash.
Biz tarixiy markazning kichik ko'chalarini aylanib chiqdik Oqlangan jabhalar, toshli pollar va gulli idishlarning Andalusiya sxemasi biz juda yaxshi ko'ramiz.
Mercado de Abastosda, uning shiftlari bilan bezatilgan dengiz dunyosi bilan bog'liq devor rasmlari Mahalliy rassom Xoko tomonidan yaratilgan, agar bo'lmasa, biz ularning do'konlarida sotiladigan boy janrni ko'rib chiqamiz. Do'kon sotuvchilari narxlarni baland ovozda e'lon qilishadi va bizni hamma narsadan ozgina uyga olib ketishga taklif qilishadi: choko tuxumlari bo'lsa, mako, snapper, ot skumbriyasi yoki sardalya bo'lsa-chi. ha, shu yerda Qisqichbaqalar va kokinalar orasida porlab turadigan ko'k orkinos, Bu mavsumdagi ajoyib qahramon.
Bozor atrofidagi barlar bizni vasvasaga soladi sayohatning birinchi qopqog'ini olish uchun to'xtang, va, albatta, biz gunoh qilamiz. Camarón bari yaxshi joy bo'lib chiqadi va biz tishlashimiz bilanoq uning mashhur qisqichbaqali omleti, Biz xato qilmaganimizni bilamiz. Ertalab birinchi narsa, ha. Café Plaza shokoladli churrolar yaxshiroq mos keladi: u bikini operatsiya kutish kerak bo'ladi, deb bo'ladi.
Biz materiallarni yuklash imkoniyatidan foydalanamiz va buni bozor yonidagi do'konda qilamiz Gadira, almadrabadan eng yaxshi yovvoyi ko'k orkinos mahsulotini sotish va tarqatishga bag'ishlangan Barbatean kompaniyasi: biz konservalar va tuzlangan baliq o'rtasida tanlov qilish uchun aqldan ozamiz. Tuna dunyosi haqida bir oz ko'proq ma'lumot olish uchun va hatto ronkeo qanday bajarilganiga guvoh bo'ling - bu ulkan baliqni kesish -, Biz yaqin atrofdagi Poligono del Olivarda Gadiraning kemasiga yaqinlasha olamiz, bu hech qachon zarar qilmaydi.
Ritm to'xtamaydi va biz shahar ma'muriyati eshigidan o'tib ketamiz. Lonja Antigua joylashgan Barbate daryosining og'zi. Ikkala bino ham me'mor Kastro Fernandes Chawning ishi edi. Bir kuni yangi baliqlarga to'la qayiqlar kelgan va ular bilan savdo qilingan bu joy, port lagun hududiga ko'chib o'tgandan so'ng u foydalanilmay qolgan , keyingi bekatimiz.
U erda uchrashamiz Barbatening eng dengiz surati: baliq bozori har safar baliq ovlagandan keyin qayiqlar qaytib kelganida, baliq bozori qizg'in bo'ladi, Aynan shu yerda janr kim oshdi savdosiga qo'yilgan, chayqalar o'zlari bilan olib ketmoqchi bo'lgan narsa izlab yurib, boshimiz tepasida. bir oz oldinga kichikroq va rangli boshqa kichik qayiqlar, Ular Atlantika suvlarida dam olishadi va yana chiqishni kutadilar.
Trafalgar Lighthouse plyaji, Barbate (Kadis).
ENDI HA: KELINGLAR KONFOR OLAYLIK
Agar biz Barbatening eng yashil va eng go'zal tomonini o'rganishni xohlasak, biz uchun yaxshiroqdir: Piyoda yurish vaqti keldi va bizni Breña y Marismas del Barbate tabiiy bog'i kutmoqda. Va u qanday xazinalarni yashiradi? Birinchidan, landshaftning xilma-xilligi, u hamma narsani o'z ichiga oladi Tajo de Barbate qoyalari va uning 100 metrlik dengizga tushishi – tepadan manzaralar hayratlanarli – unga ko'plab qushlar uya qilish uchun tanlangan botqoqlar va ularning ko'chishlarida to'xtash. Shuningdek Andalusiyadagi eng katta qarag'ay o'rmoni, Bu zich aholi bilan hududning qumtepa tizimini boshqarishga yordam beradi.
Va bu aniq u erda shaharning ba'zi kutilmagan hodisalari yashiringan. Ba'zan qirg'oqdan uzoqlashish qiyin bo'lgan dengizni sevuvchilarning e'tiboridan chetda qoladigan marvaridlar. Bu xabar ular uchun: Barbate ichki qismini kamsitmang, bizga e'tibor bering.
La Breña va Marismas de Barbate tabiiy bog'i.
Aytgancha, biz o'zimizning fauna va flora o'rtasida sayr qiladigan qiziqarli sayohat yo'liga chiqdik. 7-asrda qurilgan San-Ambrosiodagi go'zal Visigot ermitajining qoldiqlarigacha. Garchi nefning tuzilishi va to'rtta qirrali ko'ndalang yoylar deyarli saqlanib qolmasa-da, tomidan asar ham qolmagan bo'lsa-da, u yarim orolning janubidagi bir necha paleo-xristian bazilikalaridan biri bo'lish sharafiga ega. **
Yana bir narsa, yana bir sovg'a: La Brenaning noyob kaptarxona xarobalari, bugungi kunda kichik qishloq mehmonxonasi tashkil etilgan xususiy mulkning bir qismidir. uning davrida 7700 tagacha yondirgichga ega bo'ldi kabutarlar yashagan, ba'zan Amerikaga suzib ketayotgan kemalarda olib ketilgan. Biz hayratimizni chetga surib qo'ymasdan, ushbu eng o'ziga xos stsenariyning qoldiqlarini aylanib chiqamiz: Bu o'z davrida Evropadagi uchta eng katta kaptar loftlaridan biri edi.
Palomar de la Breña, Barbate shahrida.
DIP VA MAYALAR OF NARSA GOES
Chunki plyajga qadam qo'yish vaqti keldi va agar Barbate qoldirgan narsa bo'lsa, u ham bor qirg'oqdagi pastoral sozlamalar - 25 kilometr, aniqrog'i. Hayotning qanday kechayotganini tomosha qilish uchun qum ustida yotib o'ynash va darhol uning salqin suvlariga sakrash vaqti keldi. Y Karmen kabi eng shahar plyajlaridan boshlash haqida nima deyish mumkin? qaerda, shuningdek, keng restoran va ishtahangizni qondira oladigan barlar?
Ammo bizda bokiraroq, pokroq bo'lgan boshqalar qoldi. Masalan, Zahora. Bu Levante keskinlashganda to'lqinlar ustidan hukmronlik qilish uchun o'zlarini ishga tushiradigan qudratli kaytserferlar tomonidan tanlangan stsenariy. Quyosh botganda Sajorami plyajidagi mojito hech qachon muvaffaqiyatsizlikka uchramaydi, ham uzoqdan Cape Trafalgar manzaralari - Agar jim tursak, o'sha afsonaviy jangning to'p o'qlari admiral Nelson boshchiligidagi ingliz dengiz floti Ispaniya va Frantsiyaning ittifoqchi qo'shinlarini mag'lub etdi. Va bu Barbate - bu tarix, bu tabiat ... va bu qiziqarli.
Sohil bo'ylab Barbate yo'nalishi bo'yicha Caños de Meca, Kadiz hippi harakatining Makkasi bugun janubiy yozning boshqa joyiga aylandi: qanday qilib uxlab qolmaslik kerak yerdan o'sib chiqqan tabiiy quvurlarining ulug'vorligi? Ammo yana ko'p narsa bor: qirg'oq chizig'i Zahara de los Atunesga ishqalanadigan joyda bor Pajares va Kañillo plyajlari. Va o'rtada, Yalpiz, boshqa minoraga, Tagus minorasiga etib boradigan yo'lni yashiradi , 16-asrda qurilgan.
Kanos de Meka plyaji.
GASTRONOMIK MERS: ALMADRABA TUNA
Qizil va suvli ko'rinishi shunchalik yorqinki, siz dengizga qarashingiz bilan deyarli tatib ko'rishingiz mumkin. Almadraba ko'k tuna - Atlantikaning qizil oltini, va xudolarning bu nozikligining gastronomik jannatida yashirinib, bizning qiyinchilik nima ekanligi aniq, to'g'rimi?
Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, biz sizga aytamiz: siz yetarlicha aytmaguningizcha almadrabadan qizil orkinosni iste'mol qiling. Shunday qilib, biz to'g'ridan-to'g'ri ular mavzu haqida ko'proq va yaxshiroq biladigan joyga tushamiz: El Campero, eng nafis orkinoslarga bag'ishlangan taverna, U har yili o'z menyusini o'zgartiradi va oshpazlik san'ati bilan zavqlanadi. Boshlovchi piyozli orkinos kabi an'anaviy klassikalar, kabi innovatsion takliflar bilan yakunlanadi tug'ralgan tarantelo bilan qarag'ay yong'oqlari ajoblanco yoki kori va hindiston yong'og'i bilan qovurilgan parpatana.
El Campero de Barbate-da orkinos va truffle tushdi.
Ammo Barbatean gastro taklifi so'nggi yillarda inqilobni boshdan kechirdi va umr bo'yi bar va restoranlar qo'shildi. Yokoda O'rta er dengizi ta'mini Yaponiya taomlari bilan birlashtira olgan oshpaz Alvaro Rivera kabi loyihalar. mukammallikka: Rikardo Sanz va Albert Adria kabi nomlar qo'mondonligi ostida yillar o'tib, u barcha bilimlarini o'z biznesining oshxonasida namoyish qilish uchun o'z yurtiga qaytib keldi . Unda siz harakatni o'tkazib yubormasligingiz kerak, dunyodagi hech narsa uchun, uning asl niguirislari, masalan sirkada dengiz kirpi va skumbriya qo'shilgan kalamar. Bu dahshatli.
Va ritm to'xtamaydi, shuning uchun biz Barbatedamiz: katta gazak uchun, Barrunto, sayr qilish joyi yonida, Xuan Viuning eng g'alati taklifi, u ham oldingi restoranini o'zgartirmoqda, Viu Espacio Gastronómico, yuqori darajadagi oshxona loyihasida. Va atigi ikki daqiqa: yana dengiz. O'sha abadiy Atlantika bu bizga keyingi safargacha xayrlashish uchun eng yaxshi manzarani beradi.
Chunki biz buni sizga allaqachon aytgan edik Barbate nafaqat orkinosda yashaydi. Garchi hey, biz buni tan olamiz: u bo'lmasa, xuddi shunday bo'lmaydi.