Qadimgi London trubkasi mashinasida ovqatlanish
Metro Bu Londondagi millionlab fuqarolarning kundalik hayotining bir qismi bo'lib, ular ishlashga, do'stlari bilan uchrashishga yoki borishga borishadi. zamonaviy restoranda tushlik qiling , lekin metro vagonining o'zi manzilga aylanishi mumkinligi ko'pchilikning xayoliga ham kelmasa kerak, oq dasturxon va sham yorug'ida tatib ko'rish menyusidan bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan joy.
Julie o'rindiqlardan birini egallagan 17 ta ovqatlanuvchidan biri; u joylashayotganda, metro xaritasiga ishora qiladi , devorlardan birida joylashgan va u o'tkazilayotgan kechki ovqatga borish uchun Viktoriya liniyasini olganini tushuntiradi. eski metro vagonida va bu 60-yillarda Viktoriya liniyasini aniq boshqargan.. Biroq kechki ovqat yer ostida emas, balki Uolhamstou nasos muzeyi hududida bo'lib o'tadi. London shimoli-sharqida.
Beatris Maldonado, er osti menyularini yaratuvchisi
"Yo'lovchilar" bahramand bo'lishadi olti ta'mli menyu tomonidan tayyorlangan Kolumbiyalik oshpaz Beatris Maldonado Va har ikki oyda bir marta o'zgaradi. Bu taklif qiladigan oshpazlik tajribasi Supperclub Tube payshanbadan shanbagacha va narxi bir kishi uchun 49 dan 55 funtgacha (54-60 evro).
“Londondagi metro odamlarning kundalik hayotining bir qismi, lekin ayni paytda bu tajriba odatda ijobiy emas. Shunday qilib, biz uchun bu metroda yurish qanday bo'lishi mumkin bo'lgan yuzni o'zgartirishga o'xshaydi. Odamlar kelganida va saytni ko'rganlarida ularning ifodasini ko'rish juda yoqimli ", deb tushuntiradi Beatris.
Eshiklarni yopishning odatiy ovozi, odamlarning metro va klassikani o'tkazib yubormaslik uchun shoshilishi bo'shliqqa e'tibor bering karnaylar orqali eshitiladigan jazz musiqasi, xira yorug'lik, oq libosli stollar va Negroni yoki prosecco o'rtasida tanlagan xush kelibsiz ichimlik bilan almashtiriladi.
Xizmat barcha mehmonlar kelmaguncha boshlanmaydi. , bir vaqtning o'zida bronga ega bo'lganlar, soat 19:00. Kolumbiyalik oshpazning tushuntirishicha, “bu restoranga ovqatlanishdan ko'ra ko'proq ijtimoiy voqea. Biz bu katta kechki ovqat kabi xizmat qilamiz, garchi hozir Covid-19 tufayli bu yanada murakkabroq, chunki odamlar bir-biridan uzoqroq bo'lishlari kerak”.
London metrosining eski vagonida kechki ovqat
LOTIN AMERIKASIGA GASTRONOMIK SAYOHAT
Supperclub Tube menyusi a Lotin Amerikasining turli mamlakatlaridagi gastronomiyaning birlashishi , restoranlarning oshxonalarida ishlagan Beatriz tajribasiga asoslangan Argentina, Chili, Kolumbiya va Buyuk Britaniya.
Juli va qolgan “yo‘lovchilar” bugun kechqurun sinab ko‘rmoqchi bo‘lgan menyu “menga yoqadigan narsalar to‘plamidir”, deydi Beatriz katta tabassum bilan. Sevimli retseptlaringiz va ingredientlaringiz Ular ushbu gastronomik sayohatning umumiy qismidir.
Birinchi bekat bizni Peruga olib boradi lima loviya pyuresi, qovurilgan baqlajon va huacatay deb nomlangan Peru o'ti , ta'mi yalpizga o'xshaydi.
Stolga keladigan ikkinchi taom a kassava gnocchi bilan pomidor bulyoni , bu Argentina gastronomiyasida Italiya ta'sirini ko'rsatadi. "Men Argentina shimolida kartoshka o'rniga yukka bilan gnokchi tayyorlashlarini aniqladim", deydi kolumbiyalik oshpaz, u Buenos-Ayresda yashaganida har oyning 29-kunida pomidor bilan gnokchi iste'mol qilganini eslaydi. boylik.
Supperclub Tube menyusi Argentina, Peru, Kolumbiya bo'ylab sayohatdir...
Sayohat Amerika qit'asi bo'ylab davom etadi Beatriz uchta oshxonani birlashtirgan alabalık tushdi : "tostada juda odatiy meksikalik, tamarillo sousi ekvador va men ceviche tayyorlash usuli Peru".
To'rtinchi kurs ovqatlarni Italiyada tez to'xtash bilan Meksikaga olib boradi. " Men karnitalarni yaxshi ko'raman , bu mening eng yaxshi ko'rgan taco to'ldirishim, lekin men menyuga taco qo'yishni xohlamadim va men bu haqida o'yladim. Guruchli kroketlar , qopqoqsiz bir turdagi arancini. Bu karnita bilan to'ldirilgan oddiy guruch bo'lib, cho'chqa go'shti filetosiga hamroh bo'ladi, biz uni qovurib, apelsin, doljin va zira bilan marinadlaymiz, xuddi shu ingredientlardan karnita tayyorlaymiz, - tushuntiradi Beatriz.
Londonda besh yildan beri yashab kelayotgan frantsuz Julia bunday Britaniya joyida Lotin Amerikasi taomlaridan bahramand bo‘lishni o‘ziga xos tajriba deb biladi. “Lotin Amerikasi taomlarini vagonda yeyish biroz kutilmagan. Siz ajoyib kontrastni his qilasiz, shu bilan birga bu ajoyib tajriba . Bu sizni metroga bo'lgan nuqtai nazarni o'zgartirishga majbur qiladi ".
Gastronomik sayohat bu erda tugamadi, chunki oldindan shirinlik, zanjabil va yamayka gulli limonli granita , va Beatriz chaqirgan oshpazlik yopilishi "Mening sevimli narsalarim" . dan iborat shirinliklar tanlovi Shokoladli tort , u Kolumbiyadagi maktabida rohibalar qo'llagan retsept bo'yicha tayyorlaydi. “Mening birinchi oshpazlik darsim 9 yoshimda boʻlgan va bu tortni tayyorlashni oʻsha yerda oʻrganganman. Bu mening bolaligimdagi barcha yaxshi xotiralarni esga olib keladi”, - deydi oshpaz.
U tortga hamroh bo'ladi Kolumbiyalik kofe moussi va ba'zi dulce de leche wontons . "Ular Peru oshxonasida Osiyo ta'siri tufayli juda keng tarqalgan. Bu jannatning kichik bir qismiga o'xshaydi ». Va nihoyat, bir cape Bektoshi uzumni va apelsin kompot qo'shing. “Bu yerda krijovnik kokteyllarda ishlatiladi, Kolumbiyada esa hamma joyda. Cape krijovnik murabbo nonushta uchun juda keng tarqalgan . Mevaning ta'mi borki, buvijonimning uyidagi lazzatlarni eslatadi."
Mayk va Viki Ular tunning ko'p qismini barcha taomlarning fotosuratlari va videolari bilan oqshomni hujjatlashtirish uchun o'tkazdilar. "Men bu joy haqida eshitdim va uni internetda ko'rganimda, men o'zimga kelishim kerakligini aytdim, shuning uchun qiz do'stimning tug'ilgan kunini bahona qilib, uni bron qildim", deb tushuntiradi Mayk aprel oyida tug'ilgan kunida sherigiga bu tajribani sovg'a qilgan. ammo pandemiya ularni bir necha oyga kechiktirish kerakligini anglatardi. Viki sovg'adan xursand bo'lib, "Londonda juda ko'p chiroyli restoranlar bor, ammo bu shubhasiz o'zgacha va boshqacha" deb qo'shimcha qiladi.
Supperclub Tube menyusi Argentina, Peru, Kolumbiya bo'ylab sayohatdir...
Kechki ovqatdan so'ng, mehmonlar ketishni boshlaydilar va uyga qaytish uchun metro tomon yuradilar. Eski mashinaning chiroqlari o'chadi, kabina eshiklari ertasi kunigacha yopiq , Beatris va uning jamoasi tayyorlagan Lotin Amerikasi oshxonasiga gastronomik sayohatdan bahramand bo'lish uchun yangi "yo'lovchilar" kelganda Tasavvur qilish mumkin bo'lgan eng London sozlamalaridan biri.