London sharobga aylanadi!
Bir necha yillardan beri davom etayotgan gastronomik inqilob London tarqaldi, qanday qilib boshqacha bo'lishi mumkin edi, dunyosiga vinolar . Ko'pgina tanqidchilar shaharni shunday ta'kidlashadi sharob sevuvchilar uchun dunyodagi eng yaxshi joylardan biri.
Sizni Britaniya poytaxtida sur'atni o'rnatadigan oltita vino barini kashf qilishni taklif qilamiz.
Sharob ixlosmandlari, keling, Londonga ziyorat qilaylik
QUVAR _(49 Kolumbiya ko'chasi, London E2 7RG) _
Bu restoran joylashgan tinch Kolumbiya yo'li -gul bozori bor va ko'cha gavjum va rang-barang bo'ladigan yakshanbadan tashqari har kuni tinch-.
Brawn vino bar sifatida boshlangan va hozir ajoyib tabiiy sharob ro'yxatidan tashqari, oshxonada juda iste'dodli jamoaga ega bo'lgan restoran. Brawn-da xizmat juda ehtiyotkorlik bilan, har kim o'zi xizmat qiladigan vinolar, navlar va eng yaxshi juftliklar haqida keng ma'lumotga ega.
Sharob ro'yxati juda keng. , ko'pchilik uchun tushunib bo'lmaydigan. Sheridan shampangacha, uning menyusi bir necha bo'limlarga bo'lingan. Taklif ko'p narsaga qaratilgan frantsuz va italyan vinolari , lekin u ham dunyoning qolgan sharoblari uchun joy bor. **Fransiyadan kelgan oq va qizillar** ro‘yxatda alohida o‘rin tutadi va mintaqalar bo‘yicha alohida bo‘limlarga bo‘lingan. Aslida, menyuning butun sahifasi tegishli Ganevat oilasining sharoblari (Yura). **Italiya** ham o'zining milliy bo'limiga ega. Dunyoning qolgan sharoblari orasida biz topamiz bir nechta ispan vinolari, Sifatida Markizning omad to'plami.
Ovqatlanish uchun uning menyusi taqdim etiladi zamonaviy Evropa retseptlari va qat'iy ravishda mavsumiy mahsulotlarga asoslangan. Yakshanba kunlari soat 12:00 dan 16:00 gacha ular a uch kurs menyusi £ 30 dan kam (taxminan 34 evro) bu juda yoqimli.
SAGER + WILDE _(Hackney Road, 193) _
Maykl Sager va Sharlotta Uayld tomonidan asos solingan, bu vino barni ochish uchun ilhom ular yashaganlarida kelgan. San-Fransisko .
Maykl taniqli kishilar bilan ishlagan Sommelier Raj Parr va Sager + Wilde-da taqdim etilgan sharob ro'yxati shubhaga o'rin qoldirmaydi: ehtiyotkorlik bilan tanlash sharob muxlislari tomonidan amalga oshiriladi va har kuni o'zgaradi.
Bu barda butun dunyodan vinolar bor, ularning ko'pchiligi stakan tomonidan va o'rtacha narxlarda buyurtma berish mumkin London standarti uchun. Ro'yxat juda keng va barda ishlaydigan barcha odamlar ular vino haqida ensiklopedik bilimga ega va ular sommelierga ham, tashabbuskorga ham rahbarlik qilishlari mumkin.
Bundan tashqari, unda i ham mavjud snack taomlarining qiziqarli taklifi Markona bodomlari, pishloqlari va charcuterie kabi - ularning menyusida Picosdan ko'k pishloq va Leondan cecina bilan ispan vakillari, shuningdek, ularning mashhur karamelize piyoz yoki jalapenos kabi turli ingredientlar bilan pishloqli tostlar.
Uning birinchi barining (Hackney Road) dekorasi rustik va zamonaviy. Bar juda katta emas, lekin etarli joy bor va boshqalardan farqli o'laroq, bo'g'uvchi emas. Sizning temir panjarangiz turish uchun eng yaxshi joy Va xodimlardan maslahat so'rashga arziydi.
Shuningdek, Sager + Wilde-da ishlab chiqaruvchilar bilan tadbirlar tashkil etish juda tez-tez, vigneronlar qo'lida sharobni tatib ko'rish uchun noyob holatlar. Boshqa ta'mlardan farqli o'laroq, Siz faqat ichganingiz uchun to'laysiz va barcha vinolar stakan bilan sotiladi.
DOROSI _(Klivlend ko'chasi, 124) _
Ushbu kichik barning sharob ro'yxati u deyarli har hafta o'zgaradi va boshqa yangi ishlab chiqaruvchilar bilan birga taniqli ishlab chiqaruvchilarni taqdim etadi, shuning uchun har qanday lazzat uchun vinolar mavjud.
Bilan istiridye baxtli soat ish kunlari soat 16:00 dan 18:00 gacha (har bir oyster uchun £ 1) va boshqa reklama aktsiyalari bilan Dushanba kechasi isitmasi , shu tufayli har dushanba kuni ular taklif qilishadi Chakana narxlarda 12 xil vino –ha, shishadan emas, balki butun shishaga buyurtma berishning yagona varianti bor-, The Remedy-da har doim odamlar bor, chunki har doim qiziqarli narsa sodir bo'layotgandek tuyuladi.
Barning uslubi rustik bo'lib, devorlarda ochiq g'isht, yog'och stollar, uzun skameyka va atmosfera qulay.
Oyststers, Padrón qalampiri, burrata, quyon terrinasi, gnocchi yoki panjara qilingan sakkizoyoq takrorlanuvchilardan tashqari, ular taklif qiladigan taomlarning faqat bir qismidir sharobga hamrohlik qilish uchun tapas , masalan, zaytun, bodom yoki pishloq taxtasi.
Ular sharob ro'yxatini deyarli har hafta o'zgartiradilar
10 HOLAT _(Endell ko'chasi, 16-uy, Yetti terish) _
ichida qulay joylashgan Kovent bog'i , uni ziyorat qilmaslik uchun hech qanday bahona yo'q. 10 ta holat Britaniya bistrosi Bu o'ziga xos taklifni taklif qiladi.
Uning nomi taxmin qilishga imkon berganidek, vinolar 10 ta qutilarda sotib olinadi va u tugagach, u tugadi. Sizning menyuingiz o'z ichiga oladi 10 ta qizil va 10 ta oq vino , shuningdek, ba'zi atirgullar va shirin vinolar va asoschilar Uill Palmer va Ian Kempbell 2011 yilda o'z barini ochganlaridan beri menyuda takroriy sharobga ega bo'lmaganliklari bilan faxrlanishadi.
Barcha vinolarni uchta formatda buyurtma qilish mumkin: shisha, kavanoz yoki shisha va narxlar (Londonning sayyohlik markazida bo'lish uchun) juda mos.
The oziq-ovqat menyusi ham qat'iy sodda va oyda bir marta o'zgaradi. Sizning taklifingiz o'z ichiga oladi uchta boshlang'ich, uchta asosiy taom va uchta shirinlik , bir nechtadan tashqari tapas uslubidagi taomlar sharob ichish paytida ichish uchun maxsus mo'ljallangan.
2013 yildan beri ham ularda vino do'koni (Cave a Vin) va asl nusxaga biriktirilgan binolarda bar bor , bu erda siz vinochilik an'analariga ega bo'lgan mamlakatlardan 300 dan ortiq sharobni tatib ko'rishingiz mumkin. Asl binolardan farqli o'laroq, u erda ular berishga intilib, rezervasyonlarni qabul qilmaydi ko'proq norasmiy va beparvo xarakter. Sharob shishalarini sotib olishdan tashqari, siz ichishingiz va ovqatlanishingiz mumkin, shuningdek do'konda sotib olingan shishani iching. Albatta, 12 funt sterling miqdoridagi qo'shimcha to'lov bilan.
MALTBY KO'CHASI 40 _(Maltbi ko'chasi, 40) _
Janubiy Londonda, **Bermondsi shahrida, Maltbi ko'chasidagi poyezd yoylaridan biri ostida joylashgan **, xuddi shu nomdagi gastronomik bozor tufayli dam olish kunlari jonli bo'ladigan ko'cha, Maltby Street 40 - vino baridir. uzumzorlarini pestitsidlar va o‘g‘itlarsiz organik tarzda yetishtiruvchi ishlab chiqaruvchilarga e’tibor qaratadi.
Bar o'xshash shaklga ega cho'zilgan tunnel va uning bezaklari oddiy, kichik, ochiq oshxona va barlarda bir nechta stol va stullar bilan, ulardan biri to'g'ridan-to'g'ri oshxonaning qarshisida.
Odatda dam olish kunlari eng gavjum bo'ladi, shuning uchun klostrofobiya bilan og'riganlar tashrif buyurish uchun boshqa vaqtni tanlashlari yaxshi bo'lardi.
Menyudagi vinolarning aksariyati Frantsiya va Italiyadan. Shuningdek bor sloven vinolari va ispan ishlab chiqaruvchisi BarrancoDark vinolari.
Zo'r menyu tez-tez o'zgarib turadi va vinolarda bo'lgani kabi Ular organik ravishda etishtirilgan mahsulotni himoya qiladilar.
FRANSA _(107 Quyi Klapton yo'li) _
Bu Londonning eng zamonaviy barlaridan biri va buning sababini tushunish oson. Zamonaviy Londonning markazida joylashgan, ichida Xakni , sharob do'koni bo'lishdan tashqari, P. Frankoda ham mehmon oshpazlar tomonidan mazali va innovatsion menyular xizmat qiladi u erda mavsumlarni ovqat pishirish uchun o'tkazadiganlar turar joy sifatida.
Menyular qisqa. odatda tapas uslubidagi taomlar bo'lgan o'ndan ortiq variant. Oshpazlar aylanadi va pishirish uslublari o'zgaradi, lekin u doimo to'la.
P. Frankodagi Broadway bozori va Farringdonda joylashgan Noble Fine Liquor vino do'konlari direktorlari Liam Kelleher va Jeyms Nobl tomonidan asos solingan. tabiiy sharob muxlislari o'z jannatiga ega.
Kichkina joyda markazda uzun stol va eshikning har ikki tomonida ikkita kichik panjara, shuningdek, poldan shiftgacha bo'lgan shisha devori bor. Atmosfera yoqimli, do'stona va xotirjam va ba'zan vino barlariga hamroh bo'ladigan vaqti-vaqti bilan snobbylikdan asar ham yo'q. Ular sharobni stakan bilan sotadilar va narxlar odatda 5 funtdan boshlanadi (taxminan 6 evro) .
Restoran va bar bo'lishdan tashqari, u ham do'kon bo'lganligi sababli, afzalligi shundaki to'g'ridan-to'g'ri u erda shisha sotib olishingiz mumkin . Eng ko'p vinolar Frantsiya va Italiyaning asosiy hududlari , lekin ular ham bor Germaniya yoki Ispaniya vinolari, Boshqalar orasida. arziydi xodimlarga maslahat berish chunki ular nima haqida gapirayotganini juda yaxshi bilishadi.
Bu dushanba kunlari yopiq va, esa do'kon va vino bar seshanba-yakshanba, oshxona faqat payshanba-yakshanba ochiq. Ular bron qilishmaydi va o'tirish juda qiyin. Ertaroq borish yaxshidir.