Yangilangan: 04.08.2022. Bu qirg'oq mo'jizasini boshdan kechirishning yana bir usuli Bu shuningdek, Cadizdagi eng yaxshi luqmalarni taklif qiladi. Bu erda hatto suv o'tlari ham ishlatiladi!
Har kuni ertalab Xose Dominges bozorga boradi barbate. Uning tajribali ko'zlari unga baliq bozorini soniyalarda skanerlash va kunning eng yaxshi baliqlarini topish imkonini beradi. Borriket, urta, tosh kefal, taglik, qallon... Bu dengiz sovg'alari bo'lib, ular har kuni Xose akasi Karlos bilan Boloniya plyaji yonidagi restoranda nishonlanadi. Nomlangan Qamoqxona va ularning stollaridan birida o'tirish - bu hayotda kamida bir marta boshdan kechirishga loyiq bo'lgan gastronomik tajribalardan biridir. Va agar uni takrorlash mumkin bo'lsa, hammasi yaxshi. Siz soatsiz boradigan, qo'lingiz bilan ovqatlanish va'z qilingan va Kadis qirg'og'ining eng yaxshi lazzatlariga ega bo'lgan plyaj bar. Bu oz emas.
Karlos va Xose Jaendan, ularning ota-onalari Manuel va Elisadan kelib chiqqan, ular Algecirasda restoranga ega bo'lib, yozni Boloniyada plyaj butunlay bokira bo'lganida o'tkazgan. Tushda oila bir dasturxon atrofida yig'ilib, shunday raketa yasashdiki, yonidan o'tib ketayotgan bir nechta bema'ni odamlar o'tirib, ovqatlanishga ham buyurdilar. "Ular buni bar deb o'ylashdi", deb eslaydi Karlos Dominges, bu biznesni boshlash g'oyasi aynan shu erda paydo bo'lganligini ta'kidlaydi. Bu o'ttiz yil oldin edi. O'shandan beri restoran ta'mirlandi, ammo oshxonasi mintaqaning retseptlari va mahalliy mahsulotlarga sodiq qolmoqda.
Uchun pishirilgan baliq yoki to'liq pishirilgan qizil kefal (uning ba'zi ichki a'zolari dengizdan olingan haqiqiy fuyadir) bir-biriga mos kelishi qiyin bo'lgan ba'zilari qo'shiladi. krevetka kroketlari yoki ajoyib qisqichbaqa tortillalari. Shuningdek Cadizdan olingan sariyog 'ichida orkinosning eng yaxshi qismlaridan biri Tarifadagi El Molino pechidan tayyorlangan uy qurilishi qovurilgan qalampir salati va bir bo'lak macho non bilan birgalikda sizni Las-Rejasga doimo qaytishga majbur qiladigan noyob lahzaga aylanadi. Ferran Adria va Xuan Mari Arzakni Anxel Leon oshxonasi oilaviy retseptlarni davom ettirayotgan yosh Yosim Xoja qo'lida bo'lgan bu uyni ko'rish uchun olib ketganida ham xuddi shunday fikrda bo'lardi.
Las-Rejasdagi tosh kefallar
Bugun Xose har kuni ertalab dengizga chiqmaydi, chunki baliq ovlash ko'payib ketgan va mijozlar ko'paygan. Shunday qilib, uylar, plyajdagi barlar, shoshqaloqlik. Yozda El Lentiskal va Boloniyaning bir nechta ko'chalarini suv bosadigan mashinalar, sohil yonidagi ikkita kichik aholi punktlari. Shunga qaramay, Ushbu to'rt kilometrlik qirg'oq chizig'i o'ziga xos, har xil, hayratlanarli va, albatta, Parque Natural del Estrecho qalbida tetiklantiruvchi boshpana bo'lib qolmoqda.
Qumga qadam qo'yganda birinchi o'rganish bilan bog'liq qizil sigirlar. Bu sizning zaminingiz , shuning uchun har qanday uyga taklif qilinganda o'zingizni his qilishingiz kerak. Ularning shoxlari sizni xavotirga solmasligi kerak (ular juda yumshoq), lekin ular sizning ichingizda ekanligingizni eslatishi kerak Ispaniya sohilidagi eng tabiiy hududlardan biri va siz unga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Ikkinchi saboq to'lqin ko'tarilganda keladi: O'rta er dengizida mavjud bo'lmagan, lekin bir nechta cho'milishchilarni hayratda qoldiradigan harakat. Uchinchisi esa soyabon bilan bog'liq, chunki siz uni qanday qo'ysangiz ham, sizniki shamol esagan zahoti uchib ketadi, Kadis aholisi esa qum ustida o'zgarmas qoladi. U erdan yana bir buyuk haqiqat paydo bo'ladi: xohlaysizmi yoki yo'qmi, buni hech qachon kutmaganingizda, Levante granitni granit bilan uradi. Bu havo bo'ronga aylanadi, bundan bir necha daqiqa oldin sohildagi ajoyib kun edi. Shuning uchun, faqat shabada yoki tetiklantiruvchi quyosh botishi esayotganda, soniyalar sonida noyob muhitdan zavqlanish uchun ko'zingizni katta ochishingiz kerak.
Markazdan atigi 20 kilometr uzoqlikda Baho , Boloniya bir nechta joylardan biridir hayvonlar erkin yuradilar. Xameleon xezerlar orasida yashirincha kuzatadi, ko'chmanchi qushlar orasida grifon tulporlari koloniyasi va to'lqinlar orasida dengiz hayoti shovqini ko'rinadi. Aslida, ufqda, bir vaqtlar, profili delfinlar, bu suvlarni to'liq tezlikda haydab chiqaradi uchuvchi kitlar kabi boshqa kitlar bilan birga. Yozda qotil kitlar, sperma kitlar va fin kitlar kabi boshqa turlar qo'shiladi. Ularni yaqindan ko'rish uchun dengiz faunasi bilan tanishish uchun noyob imkoniyatni taqdim etadigan Turmares kabi kompaniyalar tufayli har kuni Bo'g'ozdan o'tadigan qayiqlardan biriga chiqishingiz mumkin.
Esingizda bo'lsin, ular uning uyida. mehmon sizsiz
Bu suvlarning boyligi nafaqat uning sutemizuvchilari yoki baliqlarida, asosiy diqqatga sazovor joy orkinos, balki dengiz ostida o'sadigan suv o'tlarida ham. Mariya Xose Llanos buni yaxshi biladi, u qishda deyarli cho'l bo'lgan plyaj yonidagi bir nechta uyda yashaydi. Vaqtdan unumli foydalanish uchun u suv o'tlari bo'yicha kursga yozildi. Ular bilan uchrashgandan so'ng, u o'zini ularni o'rganishga bag'ishladi va nihoyat, ulardan foydalandi kosmetika mahsulotlarining keng katalogini qo'lda yasash va ularni sotish Boloniya dengiz o'tlari . "Ular sovuq suvlardan, oqimlar hududidan olingan suv o'tlari va ular juda ko'p xususiyatlarga ega", deb tushuntiradi Miranda de Ebroda tug'ilgan va Kadislik eri bilan bir necha yillardan beri Kadisda yashovchi Mariya Xose. A, B, C, D va E vitaminlari, yod, kaltsiy... "Ular teri uchun juda yaxshi, qarishga qarshi va namlovchi", deya qo'shimcha qiladi Burgoslik ayol. Bu o'simliklarga turli ko'zlar bilan qarash uchun yaxshi sabablar.
Boloniya sohilida, qayerga qaramang, doimo, narigi, abadiy, bahaybat, qumtepani ko'rasiz. E'lon qilingan tabiiy yodgorlik, uning rasmiy balandligi taxminan 30 metrni tashkil qiladi, lekin ko'tarilish amalga oshirilganda u ancha ko'proq ko'rinadi. Bosqichma-bosqich, sa'y-harakatlar nafaqat tepaga ko'tarilganda yoki kroketni slayd kabi pastga tushirganda, balki Gibraltar bo'g'ozining fonida Afrikaning go'zal manzaralari bilan ham mukofotlanadi. Qum tili daraxtlarni asta-sekin yeyayotganini kuzatish qiziq, go'yo unga erishishni xohlaydi. El Kañuelo plyaji , u yashil qarag'ay dengizi orqasida va Camarinal dengiz chiroqi ostida tinchgina cho'zilgan. Yaqin atrofdagi boshqa jannatga plyajdan taxminan uch kilometr uzoqlikda boshlanadigan yo'l orqali erishish mumkin. kichik axloqsizlik to'xtash joyi yonida. Tor va qarovsiz yo'l, agar siz adashib qolsangiz, tog' yonbag'rida davom etib, sayt bilan sizni hayratda qoldiradi. La Silla del Papa, uning birinchi aholi punktlari 10-asrga to'g'ri keladi.
Ushbu asfalt bo'ylab juda yomon ahvolda bo'lganingizda, u sizni Cadiz qishlog'ining eng yaxshi yashirin sirlaridan yana biriga olib boradigan ko'rsatkichlarga e'tibor berishingiz kerak. U erda, hamma narsadan uzoqda, pishloq zavodi Boloniya echkisi, dunyodagi kam sonli payoya echki podalaridan biriga ega. U tuzilgan Ushbu yo'qolib ketish xavfi ostida turgan turning 200 ta namunasi , Sierra de la Plata bo'ylab bemalol o'tlab, uning sutiga o'ziga xos lazzat beruvchi mastika, lavanta, rokroz va boshqa o'tlar va gullarni tatib ko'radi. "Pishloq muvaffaqiyatining 90 foizi hayvonlarning ozuqasiga bog'liq", deydi veterinar Inmakulada Bendala, o'zining sherigi Xesus Pelayo bilan qishloq biznesining egasi, o't boqish sirlarini yaxshi biladigan. Qolgan 10% usta pishloq ishlab chiqaruvchilarning qo'llariga bog'liq. Har ikkala omil ham batafsil va har doim organik ravishda bu hunarmandlar tomonidan g'amxo'rlik qiladi, ular 100% ajoyib pishloqlar ishlab chiqarishga ishonch hosil qiladi.
hamma joyda tarqalgan qumtepa
Ular o'n besh navni ishlab chiqaradilar, lekin faqat yanvardan avgustgacha, chunki yilning so'nggi to'rt oyida ko'plab homilador ayollar "va ularning tabiiy aylanishiga rioya qilish kerak". Pishib etish tosh g'orda, terak daraxtida va qutulish mumkin bo'lgan po'stlog'iga ruxsat beruvchi alohida sharoitlarda sodir bo'ladi. Uning nozik taomlari orasida echki Rulo "Pata Negra" yoki qaymoqli Bolonya pishloqi, Camembert turi va ajoyib ta'mi bor. Tvorog va yogurt ham tayyorlaydilar. Siz ularni o'sha erda sinab ko'rishingiz mumkin, ular o'z mahsulotlarining katta qismini sotadilar, lekin yaqin atrofdagi bozorlarda ham. Va, eng qiziquvchanlar uchun, pishloq zavodi iyul va avgust oylarida har kuni soat 10:00 dan 14:00 gacha va 17:00 dan 21:00 gacha ochiq va ob'ektlarning tashqarisiga va hatto ichkariga tashrif buyuradi. (bu holda belgilangan uchrashuvlar va kamida besh kishilik guruhlar bilan). jur'at qilsang, Shuningdek, ular pishloq tayyorlash kurslarini tashkil qilishadi, siz ularga o'tlashda yoki oddiygina degustatsiyada qatnashishingiz mumkin.
Plyajga qaytishdan oldin, aylanma yo'lni bosib o'tishga arziydi Mur g'ori , bu erda 20 000 yildan ko'proq vaqt oldin gravyuralar va g'or rasmlari mavjud. Bir qadam naridagi nuqtai nazar sizga zavqlanish imkonini beradi Boloniya koyining go'zal panoramali ko'rinishi Bu sizning Instagramingizga ajoyib tarzda kirib boradi. Hikoyaning ichiga kirsangiz, bu gunohdir eski Baelo Klaudiya xarobalari bo'ylab sayr qiling , bu rimliklar nima qilayotganlarini bilishlarini ko'rsatadi. Ular nafaqat yarim oroldagi eng muhim fabrikalardan birida yasagan "garum" tufayli, balki ular allaqachon tuzoqqa tutgan orkinos tufayli ham. Shuningdek uchun ular o'z shaharlari uchun tanlagan ajoyib anklav , bu qo'shnilariga Bolonyaning kristalli tiniq suvlarida cho'milish imkonini berdi.
Baelo Klaudiya xarobalari
Rim munitsipaliteti darajasiga etgan bu joy miloddan avvalgi 2-asrda tashkil etilgan va katta ahamiyatga ega bo'lgan, deb ishoniladi. Bu mavjudligi bilan ko'rsatilgan Yupiter, Minerva, Juno va Isisga bag'ishlangan forum, bozor, hammom, uchta akveduk, o'nlab uylar va to'rtta ibodatxonadan tashqari 2000 kishiga mo'ljallangan teatr. Shuningdek, sho'rlangan baliqning muhim ishlab chiqarishi uchun. Zilzilalar va qaroqchilar anklavni tug'ilgandan keyin 400 yil o'tgach, 7-asrda butunlay tark etilgunga qadar asta-sekin kamayishiga olib keldi. 20-asrning boshlarida frantsuz tarixchisi shaharni tonnalab qum ostida topdi va shu tufayli bugun siz nafaqat uning ko'chalari bo'ylab yurishingiz, balki qizg'in dastur tufayli flamenko va klassik teatr tomoshalaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Andalusiya Rim teatrlari festivali.
Qadimgi Rim shahrining darvozalarida mahalliy mahsulotlarga qanday munosabatda bo'lishni biladigan boshqa restoranlar mavjud. Knoll ulardan biri, Cadiz kabi lazzatlarga ega piyoz bilan orkinos va limon baliq yoki ochko'z kabi takliflar , bu mamlakatlarda ular eng yaxshi milliy dengiz çipura ekanligini bilishadi. Bundan tashqari, dengizning sof ta'mi bo'lgan qovurilgan qichitqi baliqlari va qichitqi o'tlar. uning yonida, sandiqlar, Miramar yoki Boloniya ko'rfazi Shuningdek, ular Kadis muhri bilan mazali taomlarni taklif qilishadi. Va boshqa uchida, Sirokko Bolonya Sizni o'zining O'rta er dengizi va yapon taomlari, yaxshi vino ro'yxati va xuddi shunday shior bilan kutmoqda. "Bolonyada hayot yaxshiroq" . Quyosh botishini ko'rayotgan terastadan bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan ajoyib haqiqat. Undan keyin qirg'oqdan yulduzlarni ko'rish uchun hali tun bor yoki nima uchun Tarifaga boring. Bu sizga bog'liq.