To'liq ma'noda, cho'chqa qovurg'asi va choy.
Bak kut teh Singapurdagi eng mashhur taomlardan biridir. Uning soddaligi va kuchli ta'mi uchun. Bu hozirgi singapurliklar katta bo'lgan taomdir. Bu qanday sodir bo'ldi rejissyor Erik Khoo. “Bu menga bolaligimni eslatadi, bolaligimizda haftada bir yoki ikki marta oilamiz ovqatlanardik. Va uning so'nggi filmining qahramonlaridan biri aytganidek Oilaviy retsept (Ramen do'koni), bak kut teh milliy boylikdir.
Kelib chiqishi ga qaytadi o'tgan asrning 30-yillari. Xitoylik oshpazlar ta'sirida u Singapurning port hududlarida tayyorlana boshladi. Mintaqaning baliqchilari va ishchilari cho'chqa go'shti uchun pul to'lay olmadilar, Ammo sog'lom bo'lish va kuchni tiklash uchun ular yechimni qilishda topdilar cho'chqaning suyaklaridan (qovurg'alaridan) tayyorlangan bulonlarni dorivor o'tlar va sarimsoq va qalampir bilan aralashtirib, unga ko'proq lazzat berish.
Tom ma'noda, Bak Kut cho'chqa qovurg'asi degan ma'noni anglatadi. Va choy. Lekin u tayyorlanadigan o'tlar choy uchun, degani emas. Nomi kelib chiqadi, chunki Bir tovoq bak kut teh yegandan so'ng, ular ishga qaytishdan oldin do'stlari bilan suhbatlashib, bir piyola xitoy choyi ichishardi.
Film Singapur bo'ylab ajoyib gastro-tur.
O'sha dasturxondagi do'stlik marosimi bilan u shu kungacha mashhurlikka erishdi. Sababi Erik Khoo Singapur va Yaponiya o'rtasidagi diplomatik munosabatlar ramzi sifatida ramen bilan qo'shilish uchun bak kut tehni tanladi. “Oilaviy retsept” filmida bosh qahramon, yapon oshpazi ajoyib suratga olish ketma-ketligi tufayli mukammal pishiriq tayyorlashni o‘rganadi va biz u bilan birgamiz.
Va keyin, davra yakunida Khoo Yaponiya va Singapurdagi eng yaxshi ramen oshpazlaridan birining yordamiga murojaat qildi. Keisuke Takeda uchun ramen teh retseptini yarating, ya'ni: ramen + bak kut teh, ramen teh.
Travellerda biz sizga o'zingiznikini yaratishda yordam beramiz: biz sizni tark etamiz an'anaviy bak kut teh retsepti. Va endi biz sizga turli xil ramen turlari uchun retseptlarni ko'rsatamiz: tonkotsu yoki **tori paitan. **
Qiyinchilik: o'zingizning teh rameningizni yarating.
Avval sho'rva, keyin choy.