Kichik dozalarda eng shirin san'at.
KUPEK MADRID
Ko'chaning 126-sonida Velaskes tuyg'ularni olib tashlaydigan shirinliklar bilan qulay nonvoyxona topdik. Bu Cupcake Madrid, a oilaviy biznes Marta Hidalgo va uning onasi tomonidan 2010 yil yanvar oyida ishga tushirilgan, garchi ikkalasi ham qandolat sumkasi bilan mashq qila boshlaganlarida ancha oldinroq bo'lgan. “Biz olti yil avval uyda, oilamiz va do‘stlarimizning tug‘ilgan kunlarida tort tayyorlashni boshlaganmiz. Biz har doim qandolatchilikni yaxshi ko'rardik va erishgan yutuqlarimizni ko'rib, mashq qilishni davom ettiramiz, - deydi Marta. Internetda sayr qilib, ular Amerika Qo'shma Shtatlarida krujkalar uchun modani kashf etdilar va nihoyat do'kon ochishga qaror qilishguncha ularni uyda tayyorlashni boshladilar.
Ularning mini tortlari haqiqiy gurme lazzatlari: ular g'alaba qozonishadi Xayrli tong (ikki marta vanil), the Sancho Panza (er-xotin shokolad), Oreo va klassik Qizil baxmal, qizil tort. Muvaffaqiyat siri - bu yangi ingredientlar : Madagaskardan burbon vanili, Belgiya shokoladi va haqiqiy sariyog' sizning pishiriqlaringizga eng yaxshi lazzat olib keladi. Haftaning har kuni ular olti xil lazzat, shuningdek, kek, pechenye, bezatilgan kek va minikupcakes (talab bo'yicha) tayyorlaydilar. Kekkeklar ham bor despues de Sakkizta, Kit Kat va Banana Split . Chidab bo'lmas.
Sezgilarni olib tashlaydigan shirinliklar.
Qandolat sumkasi tartibida ijodkorlik
Shirin xayollar
Olma dolchin, Brownie va limon bilan. Bizga Dulces Ilusiones do'konida sinab ko'rish tavsiya etiladigan uchta keks Valdemoro eng ijodiy qandolatchilikka bag'ishlangan. Ushbu shirin sarguzasht uchun mas'ul bo'lgan Natalya Bokkassi bolaligidan shakar va keklar bilan o'ralganligini, uning orzusi har doim o'zini qandolatchilikka bag'ishlash bo'lganini aytadi (arxitekturada o'qiganiga qaramay). Bu argentinalik juda impulsiv ekanligini tan oladi, lekin ayni paytda tafsilotlarga yo'naltirilgan va perfektsionist . Va biz uning kichik san'at asarlarida o'z ijodini ochganini ko'ramiz. May oyining oxirida Dulces Ilusiones Madridning Las Tablas mahallasida va Soria shahrida yangi do'konlarini ochadi.
KUN MUBORAK NOVNOV
Metrodan bir necha qadam Sud is Happy Day Bakery , naif bezakli maftunkor qandolatchilik do'koni, bu bizga eslatadi qo'g'irchoq uyi . Uning egasi Ester o'zining vintage bari Lolina kafesini Nyu-Yorkdagi mashhur Magnoliya nonvoyxonasi bilan solishtirmaguncha kekler haqida eshitmagan edi. Va hammasi shu erda boshlandi. Esterni ertak keklari deb ham ataladigan bu kichkina keklar hayratda qoldirdi. Bu to'rt yil oldin, ular Ispaniyada birinchi keks do'konini ochganlarida edi. Ularning eng ko'p sotiladigan mini tortlari Red Velvet, ko'k vanilli sabzi va shokolad, Garchi ular dulce de leche bilan sabzi, kapuchino, pina kolada va hatto shokoladli keklar kabi boshqa delikateslarni ham taklif qilishadi. Kola . Pishiriqlardan tashqari ularda Amerika mini-supermarketi ham bor, u yerda krep, makaron va pishloq, yeryong‘oq yog‘i tayyorlash uchun xamir sotib olishingiz mumkin...
Oddiy ko'rinishga ega bo'lgan patiser
Bu erda qandolatchilik san'atga aylanadi.
SINGLUTENTASYONLAR
Gabriela Marchesotti atigi bir yil oldin Singlutentaciones do'konini ochgan edi. Chamartin . Uning pishiriqlari o'ziga xosdir: barcha shirinliklaringizni glyutensiz ishlaydi . “Oilaviy tadbirni nishonlashning og'ir sinovini o'z ko'zim bilan boshdan kechirdim va 18 oyligidan beri çölyak kasalligi tashxisi qo'yilgan qizim hamma kabi ovqat eyishi mumkin emas”, deb tushuntiradi tadbirkor ona. Çölyak kasalligi bilan og'rigan bolalar har doim "tushlik qutisi" bilan barcha tug'ilgan kunlarga borishlariga yo'l qo'ymaslik uchun ko'p millatli kompaniyada menejer sifatida faoliyatini tark etgan Gabriela o'z biznesida tayyorlanmoqda. dizayner nonvoyxonasi Barcha uchun . "Bizda çölyak kasalligi bo'lmagan, ammo glyutensiz xamir ovqatlarini aytadigan ko'plab mijozlarimiz bor o'zingizni yaxshi his qilasiz va ozroq vaznga ega bo'lasiz. Talab shunchalik ko'pki, biz tayyorlayapmiz laktoza yoki tuxumsiz shirinliklar ", u batafsil ma'lumot beradi. Gabriela bizga kekni tatib ko'rishni tavsiya qiladi limonli pirog (limon bilan to'ldirilgan limon va beze qoplamasi), the Mevalar (mazali malinali kremli vanil) va Banoffi (shirin sutli qora shokolad va banan). Ikkinchisi shirin tishga ega bo'lganlar uchun haqiqiy bomba.
SHIRINLIK
Inqiroz 2012 yilda kichik Dulcidea do'konini ochgan Paula Martin va uning singlisi Patrisiyaning orzularini to'xtata olmadi. Leganes . "Kekklarga bo'lgan ishtiyoqimiz bir necha yil oldin, Ispaniyada ijodiy pishiriqlar paydo bo'lgan va shunga o'xshash shaharlarda muvaffaqiyat qozongan paytda boshlangan. London yoki Nyu York . Endi biz har safar boshqa mamlakatlarga sayohat qilganimizda yangi retseptlardan ilhom olish uchun novvoyxonalarga tashrif buyuramiz”, - deya tushuntiradi Paula. Dulcidea'da ular pechene, kekpop va keklarni sotadilar, ularning barchasi dizaynerdir. – Muassasamizda ham shunday shirinliklarni tayyorlashni o‘rgatadigan ustaxonalarimiz bor. Kurslarda har bir talaba uyiga olib boradigan turli texnika va ta’mga ega oltita keks tayyorlaydi va bezatadi”, deb tushuntiradi bu yosh ayol. Bu erda siz ta'mingizga haqiqiy san'at asarlarini yaratishni o'rganasiz.
Taom uchun kichik san'at asarlari
KREM NOVNOV
Cream Bakery - Madridda topishimiz mumkin bo'lgan keks ibodatxonalaridan yana biri. da joylashgan Paseo de la Castellana , bu do'kon eshikdan o'tishimiz bilan bizni so'lak oqizadi. Ularning vitrinalari krujkalar, pechene, pechenye, kek va blondilar bilan to'ldirilgan. Hammasi yangi va sifatli. Bu erda faqat yuqori sifatli ingredientlardan foydalaniladi: erkin tuxum, haqiqiy sariyog ', yuqori sifatli kakao va o'z ishlab chiqarishimizdan organik vanil. Va bu, albatta, natijada sezilarli. Ushbu mini keklardan birini tatib ko'rish uchun eng yaxshi joy - bu qulay choy xonasi.
OH MENING KUPONIM
U ochilganiga atigi to'rt oy bo'ldi va u yaqin atrofdagi shirinliklar uchun sevimli maskanlardan biriga aylandi. Muqaddas Evgeniy . Norberto va Patrisiya ikki umrboqiy do'st bo'lib, ular qandolatchilikning bunday turiga aqldan ozgan holda o'zlarining qandolatchilik do'konlarini birinchi bo'lib onlayn, endi esa jismoniy shaklda yaratdilar: Oh my cup Bakery. Ikkalasi ham Amerika Qo'shma Shtatlarida bir muddat yashab, u erda eng shirin Amerika an'analarining sirlarini o'rgandilar. Ularning ixtisosligi - Red Velvet Cupcake, Carrot Cupcake va kuchli ta'mli kekslar. toza shokolad. Vanilli qaymoqli mini shokoladli tortlar ham mazali bo'ladi Efir , yalpizli shokoladli va sariyog 'qaymoqli boshqa oq shokolad Beyli . Qattiq tanlov!
Santa Evgeniyadagi kekslar ibodatxonasi
COSMEN & KEILESS
Mahallada Alonzo Martines, Biz juda amerikalik ta'mga ega bo'lgan yana bir oqlangan patisseri topdik: Cosmen & Keiless. Nonlarning ajoyib xilma-xilligi bilan mashhur bo'lgan bu novvoyxona o'zining pechlarida mazali Amerika pishiriqlarini, jumladan kekslarni tayyorlaydi. Bu kichkina krujkalar rangida yuvilgan derazalarga qaramaslik mumkin emas. Shimoliy amerikalik Kay Xespen va uning turmush o'rtog'i Xose Suares bu maftunkor joyning egalari bo'lib, u erda asosiy maqsad ishlarni yaxshi va kerakli vaqt bilan bajarishdir. Natija unga kiradi. Madridda biz sakkiztagacha Cosmen & Keiless do'konlarini topamiz.
PANELA & CO.
In Lopez de Xoyos Biz London jabhasi va Nyu-York qalbi bilan jozibaga to'la makonga duch kelamiz: Panela & Co. Ushbu deli-kafe-restoranda ular har kuni hunarmandchilik usulida keks tayyorlashadi. “Hammasi uy qurilishi, keksdan tortib, muzlash va bezaklargacha. Biz ularni har kuni oshxonamizda tayyorlaymiz va ular o'ziga qaram bo'lishadi! ", deb tushuntiradi uning asoschilaridan biri Barbara Rodriges. Panela & Co-ning yulduzli keklari - qaymoqli pishloqli kremli Red Velvet, Devils Fodd Cupcake nutella va qaymoqli pishloqli sabzi keki. "Biz mijoz o'zini yashash xonasida bo'lgandek his qilishini istaymiz", deydi Barbara. Yaxshi qahva va yaxshi musiqa bilan kekimizga hamrohlik qilish uchun ajoyib joy.
Bu erda yulduz keki Red Velvet hisoblanadi
Panela & Co: Nyu-York qalbi bilan kekler
KEDULCE NOVNOV ZOVASI
Kedulce - mazali uy qurilishi shirinliklarini taklif qiladigan yana bir novvoyxona. Bir yil oldin Villavisiosa de Odonda ochilgan ushbu kichik do'konda Red Velvet yoki sabzi keklari kabi klassik keklardan tortib, mini qulupnay tortlari kabi mavsumiy atirlargacha hamma narsani taklif etadi. Uchun Silvia Saavedra , uning egasi, bolalarini boqish g'amxo'rligi va ularni hayratda qoldirish istagi uni o'z hayotini qayta ko'rib chiqishga va ish hayotini oilaviy hayoti bilan uyg'unlashtirgan ushbu kichik biznesni yaratishga olib keldi. Silvia bizni yangi atirguldan tayyorlangan kekni tatib ko'rishga undaydi kanareyka banan va bitta maxsus asal va yunon yogurti. Va barcha uy qurilishi, tabiiy ingredientlar va to'yingan yog'larsiz. Makaronlar, turli xil ta'm va shakldagi pechene, Petit Fours, shokolad va boshqa ko'plab shirinliklar kabi boshqa maxsus taomlar ham ularning pechlarida pishiriladi.
Kedulce kek va sog'lom pishiriqlarni taklif qiladi