Gannibal go'shtni maydalash: u qanday baxtni his qiladi
1991 yil 30 yanvar . “Qo‘zilar sukunati”ning premyerasi bo‘lgan kun edi (to‘g‘ri, oradan yigirma ikki yil o‘tdi). Qo'rqinchli triller tug'ilgan kuni, biz Entoni Xopkins ismli jigarrang yirtqich hayvonni kashf qildik va ehtimol kinoteatrda bir necha yil o'sgan kunimiz ham bor. Hamma tovuqdek qo'rqib ketdi.
Bu ajoyib muammoli janob nomini bergan kun edi Gannibal Lekter; Biz qo'rqishni, hayratga tushishni, hukumat prezidenti sifatida ovoz berishni bilmas edik, maftunkor yigit yoki odamantium kamerasiga qamab qo'ying. Yer osti. Juda past. Biz o'smirlik lug'atimizga yangi (qiziq) so'z qo'shgan kun: kannibalizm. Va, ehtimol, nega bo'lmasin, biz o'sha ajoyib gapni eshitganimizda, bizda kichik bir taom tug'ilgan kuni: "Men uning jigarini loviya va yaxshi Chianti bilan yedim". Va endi tan olishim kerakki, uyga qaytganimdan so'ng, birinchi qilgan ishim, Chianti nima ekanligini Espasa Kalpiga (uh-uh) qarash edi. Oradan ko‘p yillar o‘tib, doktor Lekterning Montalbanodagi qaysidir bo‘g‘imga chianti (jigarsiz) urib tushirgan iborasini o‘ylay olmadim.
Yo'qligi aniq ma'lum emas Tomas Xarris , aql - va qalam - bularning barchasi ortida ulkan oziq-ovqat (u kerak, shunday emasmi?) va biz bilmaymiz, chunki u yigirma yil davomida matbuotga gapirmagan. Biz bilamizki, u o'zining jurnalistik faoliyatini Associated Pressda qotilliklar haqidagi hikoyalar - aha- efirga uzatish bilan boshlagan. dr Lekter o'zining eng yuqori taomga bo'lgan sevgisining kichik izlarini qoldirdi quyidagi sosiopatik vade mekumlarda (Qizil ajdaho, Gannibal va yovuzlikning kelib chiqishi ...).
Doktor Lekterning stolida ovqatlanish marosimdir
Grilda pishirilgan taroq, pishloq va yonoqlar.
Biz, shuningdek, (yaxshi) filmlar va gastronomik kannibalizm muxlislariga omad kulib boqayotganini bilamiz, chunki Brayan Fuller ismli o'ziga xos yigit (uning Twitter-ni kuzatib boradi) o'sha ajoyib seriali bilan NBC kanalini ostin-ustun qilmoqda. Gannibal . Va Fullerning seriya tizginini o'z qo'liga olganida qilgan birinchi ishi Tomas Xarris yoki ser Entoni Xopkins bilan gaplashmadi. Yo'q. U gastronomik maslahatchi sifatida Xose Andrésni (ha, bizning Xose Andrésni) tanladi. "Inson tanasidan nimani pishirishimiz mumkin?" kabi nozik savollar bilan unga yordam berish. Bizning do'stimiz (Asturiyadan) soch qilmagan, albatta: "Hammasi, go'sht - go'sht", ko'proq "Siz hatto ko'z qorachig'ini emulsiyalashingiz yoki yonoqlarni qovurishingiz mumkin, masalan, cho'chqa go'shti" . Va shuningdek.
Serialning epizodi uchun Xose Andrés tomonidan foie gras dizayni
Uchburchak ishlaydi, chunki ajoyib xarakterga (ha, men aqldan ozganman) Gannibal Lekter va Fullerning iste'dodini qo'shishimiz kerak. nuances, sukunat, temp, ko'rinish va lanj sinf olami Daniyaning Mads Mikkelsen degan g'alati qismi kimda bor. Men boshqa Gannibalni tasavvur qila olmayman. U Gannibal.
qovurish
Miya va gastronomik ko'z qisishning sorbeti.
Fuller va Andrés juftligi seriyani **kokinero ko'z qisishlari (spoilerlarsiz, va'da qilingan) ** bilan bezovta qilmoqdalar, ular tobora ko'proq davom etmoqda. Bizning sevimli gurme kannibalning oshxonasida orqaga qaytish yo'q. Va ovqatga bo'lgan muhabbat epizodlarning sarlavhalaridan yashiringan:
1. "Aperitif"
2. "Amuse-bouche"
3. "Potage"
4."uf"
5. "Coquilles"
6. "Kirish"
7. "Sherbet"
8. "Kimlikdan"
9. "Trou Normand"
10. "Froid bufet"
jambonni kesish
Seriyadagi "pishirilgan" taomlarning har biri (va men hozirgacha o'qiyman) qadar; Xose Andrésning fua grasiga bo'lgan o'ziga xos tasavvuri, bizning iberiyalik jambon yoki Fullerning o'z onasi tomonidan yaratilgan asar, aslida... kimga qiziq.
O'tkazib yubormang.
qovurish
Bu kolbasa nimadan tayyorlanganini bilmaslik yaxshiroqdir