Barselonadagi fleksitar oshxona.
Dunyoning yarmi hal qilish uchun kurashda vegetarian va vegan o'rtasidagi farq , the flexitaristlar hamma narsani yanada teskari aylantirish uchun o'yinga kirish. Fleksitarizmga o'tish qanchalik oson ekanligini ko'rish uchun biz yaqinlashamiz va Muborak Yelenaning tasalli oshxonasidan tatib ko'ramiz.
Keling, narsalarni o'z o'rniga qo'yishdan boshlaylik. Fleksitarlar kimlar va ular bu dunyoga nima qilish uchun kelgan? Xo'sh, ular chaqiriladi moslashuvchan vegetarianlar , dietasini sabzavotli oshxonaga asoslaydiganlar, lekin vaqti-vaqti bilan va skript talablari tufayli, hayvonlardan olingan taomlarni iste'mol qilishi mumkin.
Yangi BH Coffee House.
"Biz ko'proq to'la qorin va baxtli yuraklarni xohlaymiz!", - deb olqishlaydi ular Muborak Helena restorani (Karrer Galileu, 261) Barselonada. Qayta ishlangan, mavsumiy mahsulotlar yo'q, oddiy retseptlar va ko'p sevgi oshxonangizning kalitlari moslashuvchan falsafaga asoslanadi va qulay ovqat.
Ikki yil oldin ochilgan bu kichik restoran Sant mahallasi , inqilobga aylandi, asosan uning tufayli hafta oxiri brunch Y ularning kreol pishirilgan tuxumlari . "Sevgi bilan tayyorlangan tasalli oshxonasining namunasi", - deydi Bendita Helena kompaniyasining hamkori va asoschisi Ana, Valeri bilan birga.
Bu ajoyib duet Valeriyaning to'yida uchrashdi, chunki Ana ovqatlanish uchun mas'ul edi. Shunday qilib, Lotin Amerikasi oshxonasi bu erda hukmronlik qildi shiitake va miso sabzavotli burgerlar, oziqlantiruvchi idishlar Y mazali pishirilgan tuxum . “Bizning taomlarimizga, birinchi navbatda, Ananing dunyo bo'ylab sayohatlari ta'sir qiladi. Bunga misol bo'lishi mumkin tebranish kosasi qora quinoa, avakado, marinadlangan qizil ikra, mango chutney, kancha makkajo'xori va arpabodiyon bilan lotin va osiyo lazzatlarini aralashtirib yuboradi, - deydi Valeri Traveller.es saytiga.
Bendita Xelenada Elena yo'q, aksincha, uning o'zgaruvchan egosi bo'lgan oshpaz Ana. Oshxonangizning majburiyati ta'midan tashqariga chiqadi, chunki Asosiysi, bu tanangizga yaxshi ta'sir qiladi , shuning uchun qulay ovqat . Maktub a ga asoslangan sog'lom menyu 80% don, dukkakli va sabzavotlardan tashkil topgan, garchi ular sariyog ', pishloq va baliqni ham ishlatsa; va barchasi bittaga hamyonbop narx.
“Buvingizning uyiga borganingizda, sizni erkalab, erkalayotgan joyni izlaymiz. Biz qilayotgan ishimizga ko'p kuch va muhabbat sarflaymiz, chunki oxirida restoranga borganingizda va oshpazlar stressga duchor bo'lganingizda, siz bularning barchasini yutib yuborasiz ", deb tushuntiradi Ana.
Bendita Helena-dagi ba'zi uy qurilishi keklari.
Agar ular etarli bo'lmasa Muborak Helen , ular Santsda yana bir flexitarian ochdilar, BH kofe uyi Cooccióda (Karrer Morales, 27), boshqa kompaniyalar va restoranlar ham pishiradigan ustaxona. Nonushta, qahva va tushlik menyusi ularning ixtisosligidir, ayniqsa ular borganlaridan beri piyola tushunchasi unda siz o'zingiz o'zingiz yozishingiz mumkin taxminan 7 evroga menyu . Ha, hamma moslashuvchan.
Ushbu yangi sarguzashtda ularga eng ko'p yoqadigan narsa mijozni qo'lga olishdir, faqat u eshikdan chiqqanida u shunday deb o'ylaydi. bu turdagi oshxona men o'ylagandek zerikarli emas . Siz keyingi yiqilish bo'lasizmi?