Lekin Ourense nima?
Xuddi shaharda Ourense bu erda butun dunyodan oshpazlar sizga uydan esdalik sovg'alarini olib kelishadi. Qayerda xalqaro yig'ilish katta ishlanmalarni kutmoqda va güveç hidi hammadan kuchliroq ekanligini tushunishning imkonsiz usullarini kutmoqda. metafizik tushuntirish plastinada nima borligi haqida.
In Enbhiga joriy yilning, Karlos Rodriges , Kosta-Rikalik oshpaz, tushuntiradi achiotao tovuq tarixi hidi burun teshigiga kirib, sizni kiyimni bo'yash uchun bo'yoq ishlatgan boshqa vaqtlarga qaytaradi.
Bundan tashqari, chililiklar Migel Katricheo va Gabriel Rapiman ular merken endi ziravorlar, deyishadi echki chili bo'lagi , Mapuche oshxonasida keng qo'llaniladi. Boshqa vaqtlarda u jangchilar tomonidan antiseptik sifatida ishlatilgan va endi u oilalarni hech qachon o'chmaydigan olovni kutmoqda, chunki bu olov qalampirni quritadigan toshni isitadi.
Darrel Tomas , Kosta-Rikaga oshiq kanadalik, qovoq va sabzi kabi mavsumiy mahsulotlardan sous bilan qizil ikra tayyorlaydi va uni chinor siropi bilan kamaytiradi. The Italiyaliklar Antonio Tedesko va Riko Laudadio mozzarella va mozzarellalardan tayyorlangan plastinkalarni qo'yishadi Portugaliyalik Kristian Rullan bilan qo‘l qovushtirib turadi Hemdan Larosi, Tindufda tug'ilgan Galisiya , bu esa sabzavotli kuskus bilan og'zingizni sug'oradi (to'g'rirog'i, Kachamuíña suv toshqini ochilgandek).
Va burchakda, go'yo dunyoni zabt etishning yomon rejasini tuzmoqchi bo'lgandek, Gabriela Martines, Federiko Domínges, Nadina Keller, Pablo Quiven va Ezequiel Gonsales ular bo'lgan go'shtni saqlaydilar 12 soat pishirish.
Bu yilgi Enbhigada qatnashayotgan jamoatchilik ( Ikki okeanli ispan-lotin gastronomiyasi uchrashuvi ) hayratda.
Men oshxonada panoh topaman Peruliklar Darvin Santamariya va Pedro Misari. Ular nozik bir piyola xizmat qiladi karapulkra sinab ko'rmoqchi bo'lganlar uchun. A andean güveç asrlar davomida o'zgargan Kechua nomi bilan, quritilgan kartoshka va chilidan tayyorlangan, xalq uchun taom bo'lishni davom ettiradi. Buvijonnikiga o'xshash pishiriq. Bunday qisqa masofada juda ko'p zavqdan qanday yig'lamaslik kerak.
Va buning o'rtasida men Darvindan an'anaviy oshxonaga qaytishining sababini so'rayman. Biz allaqachon bilgan juda ko'p taomlarning sababi . Va har doim frantsuz oshxonasini yuqori baholagan u borib, sizga aytadiki, eng muhimi bu "Qaerdan kelganingizni hech qachon unutmang".
OURENSE, SIZ KIMSIZ?
Va biz qayerdan kelganimizni unutmaslik haqida gapirar ekanmiz, bu yurtlarda yashash sharafiga ega bo'lganlarimiz biz morrinani tashlaymiz bir necha qatorda tushuntirishga harakat qilish (bu mumkin emas) Ourense viloyati nima.
Bu Calle Azucena va Pasaje Flores de burchagidagi an'anaviy nonvoyxonaga borishdir Ey Karballino Y qovurilgan un hidi Nishabdan pastga tushishdan oldin - afsonaviy sakkizoyoqni afsonada sinab ko'rmasdan Gazpara uyi (Rua das Flores 2); yoki kesib o'ting Cea shaharchasi va har bir uyda nonvoyxona to'lib toshganini ko'ring yumshoq, zich non rulolari.
U o'zining har qanday issiq buloqlariga kiradi, masalan Otariz, sayyohlar sizni ko'prik tepasidan suratga olayotgan paytda quyosh botganda daryoni tomosha qilib dam olish uchun jamoat joylarida ular nimani ko'rayotganini tushunishga harakat qilishadi.
Yoki buni shaxsiy narsalarda qiling, masalan Prexigeiro , sizni o'rab turgan qalin yashil rangda o'zingizni yo'qotib, sizni qizil omar kabi pishirish uchun. Yoki almashtiring; bu yerda sizni zeriktiradigan issiq buloqlar.
O Carballiñodagi etnografik muzey
Yoki olib keting tog'lar orasidagi yo'llar oxirigacha yashirinish uchun Trives va ular sizni qilishga taklif qilishadi bica va binafsha rangga ega bo'ling va ko'ring Sil kanyonlari va gallyutsinatsiyalar socalcos yon bag'irlarida joylashgan va u erda sharob kabi yaxshi narsalarni etishtirish mumkin deb o'ylaydigan (terraslar) (Galitsiyadagi besh vino nominalidan to'rttasi bu erda joylashganligi bejiz emas).
ga boring Xarinas de Kastro nuqtai nazari va soatlab ko'rinishlarga qoyil qoling. ko'rishdir Celaga , ulkan qoyalar o'rtasida qurilgan shaharcha. Yoki sizni hayratda qoldiring Aquis Originis ichida Lobilar , Rim yo'li XVIII bo'ylab o'n bir qasrdan biri va shunga o'xshash edi sayohatchilar uchun yotoqxonalar.
Ourenseni kashf qilish - bu ada bo'lishni xohlash sehrli va mistik joylar , 1868 yilgacha hech kimga tegishli bo'lmagan hudud sifatida. Janubda Meaus, Santyago va Rubias qiyin hudud bo'lgan Couto Mixto (aralash qo'riqxona) deb nomlangan. Galisiya va Portugaliya o'rtasidagi chegara delimitatsiyasi q ular o'zlarini u yoki bu deb hisoblamaganliklari uchun umumiy qonunlar va istisnolardan bahramand bo'lishdi.
Ribeira Sakrani o'rab turgan yo'llar bo'ylab
Yoki tarixni bilish uchun muzlab qoling muqaddas suvlar 139-yilda prefekti Olibrio - bolaga ism beradigan so'zlarni o'ynashiga qaramay, ko'p yorug'lik yo'q edi - ismli yosh ayolga oshiq bo'lib qoldi. Dengizchi . U uni xristian dinidan voz kechishga majbur qilmoqchi edi, lekin Marina rad etdi. U uni minglab jazoladi, lekin u muvaffaqiyatga erisha olmadi va u bir necha kundan keyin kasalliklaridan shifo topdi. U uni o'limga yoqib yuborishga hukm qildi.
afsona shunday deydi Sankt-Peter uning jasadini yaqin atrofdagi qoziqqa qo'yib, o'zini qutqarishga yordam berdi. a. Olibrio boshini kesib tashlashni buyurdi va u uch marta sakrab tushdi uchta buloq.
Marina de Augas Santas afsonasi
Ourense sinash uchun cho'chqa qulog'i shahar markazida, afsonaviy ** Orellas ** _(rúa da Paz 6) _, juda ko'p xarakterli tosh ko'chalar orasida yoki Burgasda cho'milish - Men bu yerda cheksiz ko'p issiq buloqlar borligini aytdimmi? Romantik _(Kurros Enrikes 43) _; Agar siz Galisiya mahsulotlarini sinashni afzal ko'rsangiz, sizning saytingiz bitta bo'lishi mumkin Rustik mehmonxona San Xayme , da joylashgan Pereyru de Aguiar.
Yana bor jinnilik bilan chegaradosh tortillalar , ular qilgani kabi Yoki Enxebre _(Lepanto 14) _ va klassik sakkizoyoq, ichida kemasozlik zavodi (rúa dos Fornos 11), lekin agar siz murakkablashishni istamasangiz va tanangiz tapas so'rasa, bu ikki ko'cha orasida sizda butun koinot bor.
Bonus to'pi sifatida bir necha qadam narida. Bu Viriato ko'chasi , va u to'rtta an'anaviy bardan iborat. Sovuq favvora (Viriato 6) va Ahtapot uyi (Viriato 5) hisoblanadi sharob va tapas klassikasi.
Ourense jahli chiqdi
Yoki o'zingizga a berishingiz mumkin Rim ko'prigi bo'ylab quyosh botishi . Yoki issiq buloqqa boring va o'zingizni haqiqiy Rim kabi his eting. Issiq buloqlarda ular ketayotganda tinchlanishni, keskinlikni birdan ko'tarish yaxshi emasligini tavsiya qiladilar. Xo'sh, bu. Agar siz butun yil davomida zavqlansangiz, vaqt o'tishi bilan Ourense. Yaxshi bulyonlar yoki yaxshi pishiriqlar kabi.
Galisiyaning asosiy taomlaridan biri bo'lgan "millo"