Qovurilgan tovuq kannelloni, morel sousi va pista.
Bilmaydiganlar uchun "Barselona" ikkiga bo'lingan: diagonaldan yuqoriga va pastga. Ikki dunyo, ikkita bir xil qiziqarli parallel hayot. Gastronomik voqelikning bu tebranishida La despensa de Mitre, the kokteyl restorani bu Barselonaning yuqori qismini jonlantirmoqda va bu - yaxshi yoki yomon - sayyohni Rambladan shaharni kesib o'tish uchun, ayniqsa kechasi.
In Bonanova mahallasi Ushbu yangi gastro burchagi talabchan va dunyoviy ta'mga mo'ljallangan taomlarni taklif etadi. “Bu a an'anaviy mavsumiy oshxona boshqa mamlakatlarga bosh irg'ab, - deydi La Despensa egasi Aitor.
Qisqichbaqa tovuq bao, rokoto mayonez va yalpiz yogurt.
kabi qayta ixtiro qilingan va mazali boshlanuvchilardan bahramand bo'lasiz marinadlangan losos tiradito, wakame dengiz o'tlari va ponzu sousi ; yoki tuxum 65 da º, Santa Pau loviyalari, Perol kolbasa va kalamar, noyob teksturalar kombinatsiyasiga erishish uchun qayta talqin qilingan an'anaviy taom.
Dengiz mahsulotlarining sifati shubhasiz, nima uchun bormaysiz Barselonaning yuqori qismida yaxshi paella iste'mol qiling ?
La Despensa de Mitre sizga taklif qiladi topinambur pyuresi bilan taroqsimon , zanjabil sabzavotlari va quritilgan pomidorlar, shuningdek, mazali Norvegiya omar guruchlari, krevetka va za'faron emulsiyasi bilan bahor sarimsoqlari ; va past haroratli treska, gumus, ismaloq va qarag'ay yong'oqlari. Garchi - va bu sir emas - uning yulduzli taomi sakkizoyoqdir.
Maldonado Iberian cho'chqa qovurg'asi, qor no'xati va çıtır yukka.
Shirin uchun joy qoldiring, chunki ular bunga arziydi. Faqat bu erda siz sinab ko'rishingiz mumkin ba'zi uy qurilishi shokolad churros va brioche frantsuz tushdi , dolchinli muzqaymoq va maydalangan -va qanday frantsuz tushdi!-. Endi siz Barselonaning yuqori qismida bo'lish jannatga biroz yaqinroq ekanligiga ishonasiz.
Biz oshxonada ovqatlanamizmi?
NEGA KETISH
** Mitre's Pantry ** ga kirish xuddi sayohatga chiqishga o'xshaydi eski parij bistrolari . Uning yig'ishga bo'lgan ishtiyoqi 70 kishiga mo'ljallangan intim restoranni yaratdi, u ish kunlari va dam olish kunlari ovqatlanishdan keyin eng zo'r kokteyl bariga aylanadi.
Bu erda nima ichish mumkin? kabi klassik va imzo kokteyllari ajralib turadi Manxetten -javdar viskisi, qizil vermut va angostura-, Eski moda Burbon; truffle ganache -jin, frangelico, shokoladli likyor, tuxum oqi va achchiq shokolad- va kichik oshpaz -jin, drambuie, golland pechene siropi, limon va artishok ko'piklari-. Ular, shuningdek, ehtiyotkorlik bilan tanlashga ega mahalliy va xalqaro vinolar.
Bu turli xususiy Xonalar bor, Agar sarflash mumkin burchaklari a romantik kecha yoki do'stlar bilan kechki ovqat. Bundan tashqari, restoran ham bor tushlik taklifi , dushanbadan jumagacha mavjud.
Manzil: Ronda del General Mitre, 114, Barselona Xaritaga qarang
Telefon: (+34) 933 483 535
Jadval: Dushanbadan shanbagacha soat 13:00 dan 16:00 gacha va 20:00 dan 1:00 gacha yakshanba kunlari yopiq
Yarim narx: Bir kishi uchun 25 dan 40 evrogacha