Almeria, pomidor jannati
Almeriya bo'lishni tanlang Ispaniya gastronomiyasi poytaxti 2019 . Arablar oshxonasining merosxo'ri bo'lgan uning gastronomiyasi zamon o'tishiga moslashgan. Almeriyani iste'mol qilish uchun sabablarimiz bormi?
1. Pomidor yer . Almeriya ulardan biri asosiy pomidor ishlab chiqaruvchilari mamlakatimiz; va eng yuqori sifatli pomidorga qo'shimcha ravishda. Pomidor o'tmishda juda muhim 3-mart Butunjahon pomidor kuni , Almeriyaning Eski maydonida minglab odamlar degustatsiyalar, birdamlik savdolari va hatto bunday ajoyib meva, flagmani sharafiga kontsertga to'planishdi. almeriya bog'i.
2.**Tapasda u Granada bilan raqobatlashadi**. Ba'zilarimiz haligacha Granadaning tapasini Almeriyanikiga qiyoslashda davom etayotganini tushunmayapmiz. La Alhambra shahrida bo'lgani kabi, Almeria markazida tapas uchun chiqish - bu haqiqiy janjal . Haqiqatan ham, uchta pivo narxiga siz deyarli tashqarida ovqatlanishingiz mumkin. Eng keng tarqalgan tapaslar orasida kambag'al kartoshka, migas, ahtapot, qisqichbaqalar, vinaigrette yoki it baliqlaridagi go'sht etishmasligi yo'q. Eng yaxshi tapas barlari? Buning uchun biz kitob yozishimiz kerak.
Almeriyada yiliga deyarli 365 kun plyaj
3 . Alpujarra taomi. Syerra-Nevadaning janubiy qismida joylashgan va Granada bilan birgalikda, Alpujarralar Bu Almeriyaning eng go'zal joylaridan biri va agar siz bilmagan bo'lsangiz, bu Lanjaron suvidan ko'ra ko'proq. Trevelez jambonlari.
Uning oppoq qishloqlari juda tik yon bag'irlari bilan o'zining buyuk marvaridlaridan birini yashiradi oziq-ovqat mahsulotlari Ispancha: Alpujarra taomi. a dan ortiq kambag'allarga kartoshka to'shagi, qora puding, longaniza festivali yotadi (chorizo emas, chunki ular u erda la'natlashadi) , jambon, qovurilgan tuxum va yashil qalampir so'ragan kishi uchun. bilan ham buyurtma berish mumkin xanjar taxtasi.
To'rt. Deyarli butun yil davomida plyaj. Shubhasiz, Almeria quyosh va issiqlikni sevuvchilar uchun imtiyozli iqlimga ega. Vaqtga ega bo'lishning afzalliklaridan biri plyaj amalda fevraldan noyabrgacha qirg'oqdagi eng mashhur plyaj barlari yil davomida yopilmaydi. Va siz deyarli uyda bo'lgani kabi juda yaxshi ovqatlanasiz . Qolaversa, mart oyining o‘rtalarida suzish kiyimida piknik qilayotgan oilalarni ko‘rish kam uchraydi. Keyin cho'milish eng jasurlar uchundir.
Treveles jambonlari
5. Fondon qisqa non. Fondonning Almeriya shahri mamlakatimizdagi eng ajoyib mantekadolardan biriga ega ekanligi bilan maqtanishi mumkin. nomi ostida Lager , hozirda to'rtinchi avlodga tegishli Campos oilasi, 1953 yildan beri mo''jiza ko'rsatuvchi ustaxona, hech narsa ko'proq va kam emas, yashiringan. Garchi biz Balbina Ariasning birinchi divizion mantekadolarini Seviliyaning Estepa shahrida allaqachon topgan bo'lsak ham, Fondondan kelganlar ularning izidan boradi, deb aytishimiz mumkin.
6. Garrucha qizil qisqichbaqasi . Bu Andalusiya viloyatining gastronomik muassasalaridan biri bo'lishi mumkin. Almeriya shahridagi Garrucha restoranlari ta'riflab bo'lmaydigan ta'mga ega bo'lgan va 2018 yildan beri qidirayotgan ushbu qimmatbaho mollyuskalarni taklif qiladi. Himoyalangan geografik ko'rsatkich (IGP).
Garrucha qizil qisqichbaqasining o'ziga xos xususiyati shundaki, u qattiqroq go'shtli bir oz kattaroq qisqichbaqadir, shuning uchun u oshxonada juda ko'p qirrali. Bu deyarli kam bo'lgani kabi qimmatli tovar, shuning uchun uning yuqori narxi.
7. parchalar Almeriya stolining og'ir vazni. Granada yoki Jaenda, Almeriyada bo'lgani kabi maydalangan non yoki irmik unidan tayyorlanadi . Odamlar shunday deyishadi "yomg'irli kun maydalangan kunga aylanadi" shuning uchun bu taom vaqt bilan birga ketadi (garchi Almeriyada ular yil davomida ko'plab barlarda mavjud bo'lsa ham). Ushbu plastinkaning rentgenogrammasida siz topishingiz mumkin qalampir, cho'chqa go'shti, chorizo va juda xarakterli sayohat hamrohi: the panjara qilingan sardalya.
Yog 'va tuz bilan yaxshi pomidordan ko'ra boyroq (yoki kamroq) hech narsa yo'q
8. Qo'l san'ati pivosi. Ispaniyada hunarmandchilik pivosini iste'mol qilish, agar biz uni Evropaning shimoli bilan solishtiradigan bo'lsak, bu juda yangi haqiqatdir. Yaxshiyamki, pivo ishlab chiqaruvchilari pivo tayyorlash san'ati shunchaki hipsterizmdan tashqarida ekanligini ko'rsatdilar; a aylandi shaxsni tasdiqlovchi shtamp, bir san'atda. Almeria - hunarmandchilik pivosi ishlab chiqarish tomosha qilinadigan joylardan biri. Cape, San-Fransisko, Origin, La Cala, El Chato ,... ularning hammasi ajoyib.
9. Ikki Mishel yulduzi. Andalusiya provinsiyasi ikkita munosib Mishel yulduziga ega ekanligi bilan maqtanishi mumkin. Bir tomondan ** La Kosta ** _(Bulevar, 48) _ El Ejido shahrida, an'anaviy va halol oshxonaga asoslangan.
Ikkinchidan, "Aleksandr" restorani _(Antonio Machado, 32) _ shaharchasida Roquetas de Mar , zamonaviy va original oshxona bilan. Ikkalasi ham dengiz mahsuloti bilan, qanday qilib boshqacha bo'lishi mumkin.
10. Puflar. Biz La Alpujarraga Almeriya gastronomiyasining yana bir ajoyib taomini, Alpujarra taomlari uchun ajoyib desertni tatib ko'rish uchun qaytamiz: nafas . Soplillos shirinliklar bo'lib, ularning kelib chiqishi mavrlar davridan boshlangan un, asal, tuxum, zaytun moyi va bodom ularni yasash uchun. Qattiq oq tashqi qatlamni tishlash va uning og'izda sekin erishini kutish - so'z bilan tushuntirish juda qiyin bo'lgan zavq.
o'n bir. Gurulolar. Agar siz Almeriyaga tashrif buyurgan bo'lsangiz va gurullolarni tatib ko'rmagan bo'lsangiz, uning oshxonasining ajoyibotini qo'ldan boy beryapsiz. Gurulolar xamirga o'xshash xamir bilan tayyorlangan mayda talaşlarga o'xshaydi Jaén yoki Xitoy makaronidan noodle . Urushdan keyingi davrda past narx va yuqori kaloriya miqdori tufayli juda qadrlangan taom edi.
Hozirgi vaqtda stew tayyorlanadi quyon yoki tovuq , sho'rvali guruchga juda o'xshash va kuchli ta'mga ega. agar izlayotgan bo'lsangiz Almeriyadagi epik gurulolar , mahalla restoranlari sizni eng sayyohlik joylarida joylashganlardan ko'ra ko'proq ajablantirishi mumkin.
Almeriya delikateslarining natyurmorti: gurullolar, yuqori chap burchakda
12. Kabo de Gatadan Karbonerasgacha. Ko'pchiligimizga bo'lgan sadoqat O'liklar plyaji bu yerdagi jannatni eslatib o'tishni zarur qiladi. Shubhasiz, mamlakatdagi eng yaxshi plyajlardan biri, yuqori darajada himoyalangan tabiiy muhitda joylashgan. Aynan shuning uchun u erda ovqatlanishni topish qiyin, shuning uchun yaqin atrofdagi shaharga ziyorat qilish kerak. Karboneralar , dasturxon bilan stolda o'tirishni afzal ko'rganlar uchun juda yaxshi variant.
13. Almeriya aholisining xarakteri. Almeriya ko'chalarida tapas yeyayotganda do'stlashish qanchalik oson ekanligi hayratlanarli. Almeriya aholisining mehribon va halol fe'l-atvori bar peshtaxtasini baham ko'rish paytida suhbatlashishni osonlashtiradi. Agar barni plyaj bari bilan, qopqog'ini esa mojito bilan almashtirsak, natijani n-darajali darajaga ko'tarish mumkin.