Ko'pikli Malaga: uning hunarmandchilik pivolari
** LA AXARKA, FRIGILIANA**
Xaver va Charo Ular sizning orzuingizni amalga oshirdilar. Ularning ikkalasi ham Madridda yashagan. U Shveytsariyada tug'ilgan va 13 yoshidan beri tashqi savdoga bag'ishlangan. U, Sevilian va bozor tadqiqotchisi, 18 yoshga to'lganidan beri. Ikkalasi ham, ha, hamma narsaga to'g'ri kelgan, tirbandlikdan, olomondan, asfaltdan va ishning qizg'in ritmlaridan charchagan. 2010 yilda ular uchrashishdi va ko'p o'tmay bir fikr paydo bo'ldi: o'zlari yoqtirmagan narsalarni sindirish va o'z biznesini ochish uchun kichik shaharchaga qochish , iloji bo'lsa, pivo bilan bog'langan.
frigiliana Bu hikoyaning eng oddiy qismi bo'lsa-da, ularni hayratda qoldirdi: sho'r dengiz shabadasi yetib boradigan buyuk tog' panasi ostidagi yorongullarga to'la oq xiyobonlar . Qiziqarli madaniy hayotga ega bo'lgan joy, u erda yapon sayyohlari qo'shnilarini ochiq havoda stulda kutib olishadi. U erda Xaver va Charo mashinalar to'xtamaydigan garaj ochishdi. Albomning bosh qahramoni muqovasi bo'lgan sayt Los-Anjeles jangi , ning Mashinaga qarshi g'azab , pivo ko'taradi. Va unda siz ushbu ichimlikning 200 tagacha ma'lumotnomalarini topishingiz mumkin. Bu La domadora y el León, Xavier va Charo kompaniyasining bosh qarorgohi bo'lib, u o'z bayrog'i sifatida o'zining pivosini olib yuradi: La Axarca, Malagadagi birinchilardan biri va 2013 yil sentyabr oyida tug'ilgan.
La Axarca bu (sizning) sarguzashtingizning mevasidir. Malaga xarakteriga ega tropik pivo . Bu mango, artishok, konfet va nok hidi. Va bu Malaga baliqlari, sushi yoki yaxshi guakamol bilan juda mos keladi. Uni qabul qilish uchun ideal joylardan biri - Sollun restorani, Nerjada, shahardagi eng yaxshilaridan biri. Lekin, shuningdek, Ispaniya Oziq-ovqat Sherpas tomonidan tavsiya etilganidek, El Acebuchalda, Kompeta tog'lari orasida yashiringan va ajoyib uy qurilishi taomlari bilan ertakdan chiqqan joy. . Garden restorani ham tashrif buyurishga arziydi , Frigilianaga qaytib, hududdagi eng yaxshi ko'rinishga ega: dengiz, vodiy, shahar va tog'lar. Hammasini bir paytda. Robert, ularning oshpazi, bu pivo uchun maxsus taom yaratdi. Ojito: panko qobig'i qisqichbaqalar, nigella, kunjut va arpabodiyon va chili qalampiri va dilimlenmiş sakkizoyoqli koriander urug'lari. Agar u yaxshi eshitilsa, qanday ta'mga ega ekanligini tasavvur qiling. Xuddi sizning (ularning) pivo orzularingizni ro'yobga chiqarish kabi. Yoki siz bu haqda hech qachon o'ylamaganmisiz?
Hunarmand Axarcani o'tkazib yubormang
** MALAQA, MALAGA **
Malaqa pivosi aqldan ozgan nomli to'rt xil nav bilan ko'chalarga chiqdi: Yadro vahima, Ajoyib ayiq, Tortuga va Brown Ale . Malaga zavodida musiqa bilan Spotify ro'yxati ritmida achitiladigan pivolar Pearl Jam, Foo Fighters yoki Muse. Shuningdek, Deftones , qo'shiqlaridan biri bilan beshinchi pivosini nomlagan Malaka: Maktabga qaytib, 2014 yil yoz oxirida tug'ilgan.
Uni yaratuvchilarning hikoyasi, Pol va Armiya , boshqa ko'plab odamlarnikiga o'xshaydi: bu ichimlikni yaxshi ko'radigan ikki do'st, bir kuni, bir necha pivo ichgandan keyin, o'zlarini yaratish uchun to'plamni sotib olishga qaror qiling . Bundan tashqari, bu holda, sarguzasht kutilganidan ham yaxshiroq ishladi: ular o'zlarining sharoblaridan zavqlanishdi, shuningdek, oila, do'stlar, do'stlar ... Va ular namuna yuborgan laboratoriya, ular buni uyda tayyorlaganliklarini bilib hayratda qolishdi..
Bunday javobga duch keldi va bu fikrdan ikki yil o'tgach, 2014 yil fevral oyida Malaka pivolari ko'chada edi. O'shandan beri ular ma'lum joylar uchun maxsus va eksklyuziv nashrlarni ham yaratdilar. Xuddi shu nomdagi plyajdagi barda sotib olinishi mumkin bo'lgan Mosquito kabi Punta Umbria, Huelva shahrida . Tortuga xilma-xilligini shirin va kuchli tatib ko'rish juda muhimdir Ajoyib ayiq (9,2 daraja) dan achchiq meksika taomlari bilan l Tepito , Malaga poytaxtidagi Plaza de los Mártiresda. Malakada ular El Viso sanoat majmuasidagi o'z ob'ektlarida oyiga 6000 litrgacha ishlab chiqarishlari mumkin, u erda ular o'quv kurslarini o'tkazadilar va shanba kunlari ekskursiyalar o'tkaziladi. Endi ular uni qaerda sinab ko'rishingiz mumkinligini bilish uchun mobil ilovani chiqarishdi: o'tkazib yuborish mumkin emas.
malakat
** 84 ta pivo, MALAGA **
Uni yaratuvchilarning ta'kidlashicha, Troyano armiya ichida eng kuchli yevropalik hoplardan saqlaydigan maxfiy quroldir: biz uchun bu besh xil solodli mazali pivo va yorlig'idagidek qizg'ish qizil rang. Shuningdek, ular Project Fearning har bir tomchisi sof achchiq ekanligini ta'kidlaydilar : Bu kuchli va engil Amerika navi juda yuqori IBU tarkibini o'z ichiga oladi, bu tizim tushunarsiz formula bilan pivoning achchiqligini o'lchaydi. Ikkalasi ham 84 ta pivo ishlab chiqaruvchilarga tegishli brendlar bo'lib, yosh Daniel va Isodan tashkil topgan jamoa bo'lib, ular 2014 yil oxirida o'z do'stlari uchun havaskor tarzda ishlab chiqarilgan muvaffaqiyatdan so'ng professional ravishda pivo tayyorlashni boshladilar. Ular har doim cheklangan nashrlarni chiqaradilar, shuning uchun agar siz ularni hozirda qo'lga olmasangiz, ular tugaydi. Va siz ushbu matnni o'qiyotganingizda, oxirgisi tugagan bo'lishi mumkin.
Agar siz ularni topsangiz, sizning saytingiz Quyosh vinolari , Malaga poytaxtida, qiziqarli juftliklar bilan. Agar ular tugab qolsa, xavotir olmang, chunki 84 ta pivo ishlab chiqaruvchisi avgust oyida chiqarmoqchi bo'lgan navbatdagi navni fermentatsiya qilishmoqda. Ular uchun muhim sana, chunki ular vinochilik uchun tayyorlangan navlarni ham bozorga olib chiqadilar Antigua Casa de Guardia, Malaga markazidagi afsonaviy vino tavernasi, ular hozir uning bir qismidir. va kimning korxonalarida ularning 2000 litr sig'imli kichik zavodi bor.
** KARMA, ALMOGIYA**
Almogiya Malaga yo'lining qiyshiqligidan ko'ra yaqinroq. Zo‘rg‘a 20 kilometr, lekin yetib borish uchun 40 daqiqa ketadi. Oq uylar, tor ko'chalar va murakkab geografiya Montes de Malaganing sof folklorining beshiklaridan birini belgilaydi. siz ha yoki ha tinglashingiz kerak. Qishda muzlatgich va yozda pechka. O'sha yerda, zaytun, bodom va qarag'ay daraxtlari orasida Karma pishiriladi, bu pivo qurilish sohasida ishlagan ikki do'st tomonidan boshlangan. Manzara qanday ekanligini ko'rib, ular bu qiziqarli bo'lishi mumkin deb o'ylashdi agar hamma narsa noto'g'ri bo'lsa, chiqish yo'li . Ular birinchi retseptlarini tayyorlayotganda, haqiqatan ham hamma narsa noto'g'ri ketdi: ikkalasi ham ko'chada edi. Ammo yomon ob-havoda yaxshi yuz.
Ularning turar joylari zavodni ishga tushirishga xizmat qilgan va Carma o'zining birinchi pivolarini o'tgan aprel oyida besh xilda chiqardi oddiy pivo iste'molchilari uchun eng kuchli pivodan tortib eng yumshoq pivogacha, bu dunyoga hali kirmaganlar uchun ideal. Shahardagi barcha barlarda Carma pivolari bor, klassik Molino Pubdan Casa Meño restoranigacha , qayerda ba'zi sirloinlar bilan birga ularni sinash uchun. ham sotuvda Jigarrang birodarlar , yaqin atrofdagi Pastelero mahallasida: uy qurilishi taomlari uchun klassik to'xtash joyi, yakshanba kunlari issiqlik yo'qolganda ideal. Agar ketsa.
Zaytun bog'lari va bodom daraxtlari orasida tug'ilgan pivo
** MUREX, DENGIZ minorasi **
Torre del Mar - Velez-Malaganing plyajli mahallasi. U har doim mustaqil bo'lishni xohlagan va u buni vaqti-vaqti bilan so'ragan bo'lsa-da, ular unga hech qachon ruxsat berishmagan. Biz sharqiy Kosta-del-Soldamiz, plyajlari zo'rg'a stressga ega, ko'proq tanish turizm va hayot tushunchasi, umuman olganda, juda tinch va o'sha g'arbiy Kosta-del-Soldan uzoqda, ular kapitan, nima sababdan, Torremolinos va Marbella. Torre del Mar, shuningdek, Murex ishlab chiqarilgan joy, ular bu falsafani o'zlashtiradilar va sizga eng yaqin bo'lgan mahsulotlardan foydalaning qilish uchun, hozircha, olti xil pivo. Ulardan biri olib yuradi qamish shakar mintaqangizda ishlab chiqarilgan. Shuningdek, ular Axarquia uzumzorlaridan Muscatel uzumlaridan foydalanadilar boylarni ishlab chiqish uchun Mayiz Triple Solod , shubhasiz, uning seriyasining eng qizg'in va likyor teginish bilan.
Garchi ularni munitsipalitetdagi ko'plab muassasalarda topish mumkin bo'lsa-da, ularni sinab ko'rish uchun ajoyib joy Iordaniya restorani. U erda siz shokoladli shirinliklaringizni qora yoki sariq rangdagi har qanday salat bilan birlashtira olasiz. 2014 yil mart oyida bozorga chiqqan Murex mahalliy sektorda gigant hisoblanadi. haftasiga 3000 dan 5000 litrgacha ishlab chiqarish va o'sishni davom ettirish niyatida . Shu qadar ko'pki, uni gurme bo'limi kabi turli joylarda topish mumkin Malaga ingliz sudi yoki klassik Malaga Pimpi . Hech narsa mavjud emas.
LA-KATARINA, MARBELLA
Hashamatdan tashqari, Eva Longoriya, Puerto Banusdagi yaxtalar, Xulio Iglesias va Yaguarlar hech narsa bo'lmagandek birin-ketin to'xtashdi, yana bir Marbella bor. Jozibali va shohona shahar, keng shahar plyajlari, muhim tarixiy markaz va fotosuratlarda hech qachon ko'rinmaydigan kichik joylar, Obamalar ketganidan tashqari. Masalan, Polígono galereyasi yoki Yusto/Giner kabi san'at galereyalari chekka, sanoat hududlariga borishga qaror qilgan. Aynan shu erda siz La Catarina Craftni topishingiz mumkin, o'sha erda ishlab chiqaradigan mahsulotga uzun bar bilan hurmat ko'rsatadigan pivo bar: hunarmandchilik pivosi . Va ular o'z navlariga mahalliy bo'yoq bilan nom berishni afzal ko'rganlar: oq arra (Marbella oldidan ko'tarilgan tog'li massiv kabi), Oltin mil (Marbelaning Oltin Mile uchun), Yuqori pech (Ispaniya tarixida yuqori o'choqli ikkinchi shahar bo'lgani uchun) va Xuanarning xochi (bu o'z nomini mintaqadagi cho'qqilardan biridan olgan). Ularning barchasini ushbu zamonaviy barda tatib ko'rish mumkin, u erda siz ularga gamburger va meksikadan ilhomlangan taomlar bilan hamroh bo'lishingiz mumkin.
La Catarina Craft o'z promouterlari mebellari bilan bezatilgan eski sanoat omboriga asoslangan , do'stlarning rasmlari, demijonlar lampalar va yorug'lik taxtalari sifatida ular har qanday narsani reklama qiladilar, shuningdek, o'yinchilar uchun bilyard stoli va tomoshabinlar uchun divanlar. Ko'rgazma xonalari, ko'rgazmalar, DJ seanslari yoki jonli musiqalar bu joy uchun haftalik kun tartibini to'ldiradi ular har oyda 4000 litr pivo navlarini ishlab chiqaradilar . Mintaqadagi bir nechta restoran va mehmonxonalarda allaqachon mavjud. Sierra Blanca tsitrusini sushi, ceviche yoki Kadizdan olingan yaxshi qizil orkinos tataki bilan birlashtirish juda muhim, chunki ular Puente Romano restoranlarida o'rgatilgan. Siz unutmaysiz.
Pivo saloni
GAITANEJO, ARDALES
Ba'zi odamlar sayohatlarida otkritkalar yuborishadi. Bundan tashqari, kim shishalarni yig'ish uchun pivo sotib oladi. Gaitanejo bilan siz ikkitadan biriga ega bo'lasiz, chunki uning yorlig'ida Caminito del Rey tasvirlangan: yaqinda qayta tiklangan baland tog'li yo'l bo'ylab Xesus Kallejaning o'zi televideniye jamoasi bilan birga yurgan. Gaitanejo tarixi bir yildan ko'proq vaqt oldin tug'ilgan ardaleslik ikki yoshning muxlislari alohida testlardan so'ng, kuchlarni birlashtirib, bozorga pivo olib kelishga qaror qildi . Hozircha ular faqat bitta turga ega och ale , garchi kuz uchun ular blonder versiyasini ishga tushirsalar ham. Ularning hunarmandchilikka bo'lgan sadoqati yanada ortib boradi va ularning bog'larida birinchi hop o'simliklari allaqachon gullab yashnagan. Agar sinovlar yaxshi o‘tsa, ular o‘z pivolarida hosilni shu hududda yetishtirilgan arpa bilan birga ishlatishlari mumkin bo‘ladi: ular o‘z maqsadiga erishadilar. retsept uchun faqat o'z mahsulotlarini foydalaning.
Hozircha Gaitanejoni sinab ko'rish uchun Ardalesga sayohat qilishingiz kerak bo'ladi chunki ular ishlab chiqaradigan har bir partiyadan 500 litrdan viloyatning o'zi ichadi. Shahardagi barcha barlar bor, lekin - ayniqsa, yozda - atrofi El Chorro botqog'i Uni tatib ko'rish idealdir. Birinchidan, chunki u erda siz tetiklantiruvchi sho'ng'in olishingiz mumkin. Va ikkinchidan, chunki siz uni mazali pishloqlar bilan hamroh qilishingiz mumkin, Guadalhorce bog'i va Malagadan emizikli echki kabi go'shtlar. Spain Food Sherpas kompaniyasidan ular La Garganta, El mirador yoki El kiosko kabi restoranlarni tavsiya qiladilar, bu albatta sizni xafa qilmaydi.
Caminito del Rey pivosi
** ISYON, MALAGA **
Rebeldía - Malagadagi hunarmand pivoning kashshofi. U 2011 yilda kooperativ atrofida tug'ilgan va operatsiyalar markazi va o'sha paytda uni sinab ko'rish uchun yagona joy bo'lgan La Casa Invisible jamoasining sa'y-harakatlari natijasida shakllana boshladi). Vaziyat o'sib bordi va ular oldinga siljish uchun kraudfandingni jalb qilishdi va o'z zavodingiz bor. Bugungi kunda ular har olti haftada ming litr ishlab chiqaradilar va ularning pivosini ijtimoiy bozorlar va iste'molchilar guruhlari kabi juda ko'p turli joylarda, balki boshqa muassasalarda ham topish mumkin. Pianino , qiziqarli kichik vegan restorani Malaga yoki El Reloj markazida , adashib qolish mumkin bo'lgan ajoyib ziravorlar do'koni.
Ularda ikki qator isyonchi pivo bor: mango yoki papayya kabi tropik mevalarning xushbo'y hidi bo'lgan sarg'ish Parmesan pishloqi, zaytun yoki quritilgan pomidor bilan qo'shilish tavsiya etiladi; va yana bir tost, yog'och rangi va grilda pishirilgan go'sht, panjara baliq va sho'r ovqatlar bilan olish uchun ko'proq ishtaha. Rebeldía jamoasi, shuningdek, o'z veb-sayti orqali so'ralgan joyda tatib ko'rish va o'quv kurslarini o'tkazadi.
** MALAGA Atirgullari, MALAGA**
Mikrobiologiya doktori Pablo Rosas bir necha yil davomida uyda o'z pivosini tayyorlagan faqat 50 litrdan iborat to'plam . O'sha kunlarda uzoq qarindoshi Xuan Xose Rivas buni sinab ko'rayotgan va havaskor sifatida o'z fikrini bildirgan. Mahsulot yaxshilandi va bir yildan sal ko'proq vaqt oldin, ular noyob imkoniyat taqdim etilganda, uni bozorga chiqarishga arziydi, deb qaror qilishdi: eski solod pivo zavodining texnikasini sotib olish. La Malagueta mahallasi . Bir yillik ta'mirdan so'ng, 2015 yil may oyida ular so'nggi gullab-yashnagan pivolardan biri bo'lgan Rosas de Malaganing birinchi 3200 litrli seriyasini chiqarishga muvaffaq bo'lishdi.
Ularning falsafasi ishlab chiqarishda ham, Coín mandarinlari yoki Axarquia mangolaridan foydalanishda ham, sotishda ham juda mahalliydir: hozircha ular faqat Malaga bozorini yaxshi ta'minlanishi va pivosi hech qachon kam bo'lmasligi uchun etkazib berishni xohlashadi. har juma va Shanba kuni ertalab ular Alhaurin de la Torredagi zavodlariga tashrif buyurishadi ishlab chiqarish jarayonini bilish va degustatsiyalarda ishtirok etishni istaganlar uchun. Rosas de Malaga aperitif sifatida juda yaxshi ishlaydi, garchi Belgiya uslubi tufayli u go'sht bilan mukammal birlashadi. Uning yaratuvchilari bizni El Muroda ichishni tavsiya qiladi, Malaga markazidagi kam sonli barlardan biri bo'lib, u yerda Radiohead tinglagan holda pivodan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ispaniyada Sherpas taomlari, ular buni Mulse shahrida ham sinab ko'rishni tavsiya qiladilar G'alaba burchagi . Restoran Xuan Xose Rivasga tegishli: ishlab chiqaruvchining uyida pivo ichish kabi hech narsa yo'q.
Uzoq muddatli mashina bilan ishlab chiqarilgan
**BABEL, ESTEPONA**
Tatib ko'rish yozuvlarida aytilishicha, Kosta-del-Sol pivosi issiq va yorqin kunlar uchun ko'rsatilgan. Shuningdek, sovuqdan uzoqda bo'lgan kechalar uchun. 2015-yilda yoz fasli sifatida biz aziyat chekayotgan yozning pivosi yoki toʻgʻrirogʻi oʻsha jazirama toʻlqini boʻlsa kerak: Bu yil bizda issiq va yorqin kunlar ko'p bo'ldi. Kosta-del Sol - sharob olamida tajribaga ega bo'lgan Esteponalik ikki aka-uka tashabbusi bilan yaratilgan Babel pivo navlaridan biri. Va ular 2014-yil noyabr oyida bozorga chiqarilgan past alkogolli beshta juda engil variantni yaratib, tomonlarni o'zgartirishni tanladilar.
Uning navlari yuqorida aytib o'tilgan sitrus va tropik xushbo'yli Kosta-del-Soldan tortib, tapas uchun juda mos keladi - Amerika IPA, to'q sariq rang va shaftoli, papayya va o'rikni eslatadi, bu qizil go'sht bilan juda yaxshi birlashadi. Babelda ular har kim o'zi xohlagancha pivo ichishiga va o'zi xohlagan vaqtda ularni birlashtirish uchun ba'zi joylarni tavsiya qiladi: Esteponadagi La Casa del Rey va El Paso restoranlari. Hozirda ular oyiga 2000 litr ishlab chiqaradilar va Malagadan tashqarida viloyatning o'ziga qaraganda ko'proq sotadilar. Agar siz buni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, ularning veb-sayti orqali e'lon qiladigan degustatsiyalarni amalga oshiradigan muassasalaridan ham o'tishingiz mumkin.
estepona pivo zavodi
TRINIDAD, ALHAURIN EL GRANDE
Trinidad oilasi an'anaviy ravishda o'zini stol zaytuniga bag'ishlagan Buyuk Alhaurin , Malaganing ichki qismidagi shaharcha. Ammo ular yangilik qilish vaqti keldi deb qaror qilishdi. Va ular tomonlarni o'zgartirdilar. Uning yaratuvchisi Daniel endigina Angliyadan uyiga qaytgan edi, u erda pivo dunyosiga kirib, o'ziniki qilish vaqti keldi, deb o'yladi. Ko'z: otasi yaxshi ko'rinardi. U kurslarda qatnashdi, fabrikalarni ziyorat qildi, boshiga adyolni o'rab oldi va Trinidad familiyasi ostida pivo ishlab chiqardi. O'tgan yilning dekabr oyida bozorga ikkita nav bilan chiqdi. Sariq ale, yanada tetiklantiruvchi va silliq, atirlar uchun; Y Amerika rangpar ale, ko'proq tanaga ega va keksa pishloqlar va go'shtlarga hamrohlik qilish uchun ajoyib. Yaqinda ular qovurilgan va qahva va karamel notalari bilan jigarrang ale uchinchi variantini chiqardilar. Bu shirinliklar bilan juda yaxshi ketadi.
Ularning quvvati uch baravar ko'paygan bo'lsa-da, hozircha ular Alhaurin-el-Grande shahridagi zavodida oyiga taxminan 2000 litr ishlab chiqarmoqda, ular tashkil etayotgan va e'lon qilgan degustatsiyalarda tashrif buyurish mumkin. ularning Facebook sahifasida. Uni sinab ko'rish uchun yana bir ajoyib joy - bu faqat kechki ovqat uchun ochiq bo'lgan eski tiklangan shahar uyida joylashgan go'zal xalqaro taomlar restorani Santyago oshxonasi. Va agar siz uy atrofida sayr qilish uchun ko'proq narsani qidirsangiz La Higuerada siz mahalliy pivo bilan uyg'unlashadigan shaharning odatiy oshxonasini topasiz.
Alhaurin El Grande hunarmandchiligi
RONDEÑA hunarmandchilik pivosi, RONDA
Muhokamasiz, Rondaning ramzi - El Tajo. Shaharni birlashtirgan Gvadalevin daryosi ustidagi o'sha ajoyib ko'prik. Va bu, qayerga qarasangiz ham, ba'zi otkritka izlarini qoldiradi. Rondeña pivosi aynan yorliqning bosh qahramoni bo'lib, yo'nalishini o'zgartirmoqchi bo'lgan shaharning ikki aholisi Seledonio Arias va Salvador Markesning tashabbusi natijasidir. Birinchisi, xodim sifatida ishlashni to'xtatish. Ikkinchisi, pitseriya bilan sektorda 27 yildan keyin mehmondo'stlik sanoatini tark etdi. Ular ishga kirishishdi va endi ular o'zlari Rondeña kabi pivo ishlab chiqarganiga ishonmasliklarini aytishdi.
Hozircha siz buni amalda faqat Ronda aholisida sinab ko'rishingiz mumkin: uni ichish uchun u erga sayohat qilishingiz kerak bo'ladi. Tavsiyalardan biri buni Malastrana pivo barida qilishdir, lekin agar siz ham Ronda mahsulotlari bilan tapas iste'mol qilishni istasangiz, faqatgina La tabernaga, Plaza del Socorroda, markazda joylashgan va sayyohlik oshxonasidan uzoqda bo'lishingiz kerak. Spain Food tavsiya qiladi Sherpas. U yerda siz Rondeñaga Karlos, oshpaz va uning jamoasi taklif qilgan barcha narsalar bilan hamroh bo'lishingiz mumkin. Qo'zi go'shti qamish asalli shish, echki pishloqli salat, boletusli mol go'shti burgerlari, porra antequerana yoki mahalliy serranito, masalan. Ular oyiga 1800 litr ishlab chiqarishni boshladilar, ular endigina bu ko'rsatkichni ikki baravar oshirdilar va qisqa muddatda uni uch baravar oshirishga umid qilmoqdalar. Hozircha ular shahar tashqarisida ishlab chiqarishadi, lekin tez orada ularning yaqinida o'z zavodlari ham bo'ladi Ronda Tagus.
Celedonio va Salvador hamma narsani pivo uchun qoldirdi
** JALEO BIR, MALAGA **
In La Vinuela , La Axarquia hududidagi kichik va tartibsiz shaharcha, juda alohida joy bor. U birgalikda yashash maydoni deb ataladi . Va bu o'z-o'zini boshqaradigan markaz bo'lib, unda muqobil ta'lim ustida ish olib boriladi, lekin boshqa hamkorlik loyihalari ham mavjud. Jaleo pivosi o'sha erda tug'ilgan, u yuz foiz vegetarian sifatida aniqlanadi, chunki asal yoki baliq jelatini kabi hayvonlarning oziq-ovqatlarini o'z ichiga olmaydi. U Ana va Galo tomonidan ishga tushirilgan , bu gastronomiya turiga qat'iy ishonadigan er-xotin: shu qadarki, ular o'zlarining Vegan Fácil loyihasini ham ishga tushirdilar, uning eng katta ko'rsatkichi har yakshanba kuni La Casa Invisible va payshanba kuni La casa de Grundda taqdim etiladigan vegan menyusi, Malagadagi Sohoda . Jaleo - apelsin qobig'i va kardamon va koriander bilan ziravorlangan uch marta solodli pivo bo'lib, unga juda o'ziga xos teginish va juda oz achchiqlik beradi. Uni yaratuvchilarning ta'kidlashicha, u xantal va olma sousidagi seitan bilan juda yaxshi qofiyalanadi, shuning uchun biz buni sinab ko'rishimiz kerak.
@sfsherpas-ni kuzatib boring
_ Sizni ham qiziqtirishi mumkin..._*
- Malagadan sizni hayratda qoldiradigan o'nta mahsulot
- Malaga savdosi uchun gastro-yo'l sayohati
- Málaga sin espetos: mutaxassis gurmening marshrutini izlashda
- Madriddagi eng yaxshi hunarmandchilik
- Berlindagi eng yaxshi pivo
- Safarga arziydigan 20 ta pivo
- Hipster Malaga
- Ispaniyaning 51 ta eng yaxshi taomlari
- Agar siz Malagaga sayohat qilsangiz, o'zingizni himoya qilish uchun asosiy lug'at
- Malaga shahrida 10 ta muhim qadam
- Malagaga qaytish chiptasisiz sayohat qilish istagini uyg'otadigan 40 ta fotosurat - Malaga sotuvi bo'yicha Gastro sayohati
Xantal va olma sousida seitan bilan mukammal qofiyalanadi