Chunki eng yaxshi zafarlar har doim oshqozon orqali bo'ladi, mana ketadi Madriddagi eng romantik restoranlarning aniq ro'yxati. Sevgi ovqatda!
NUMA POMPILIUS (Velazkes, 18)
Uning nafisligi, atmosferasi, lazzati, nafisligi, terasi... Buning sabablari ko'p Numa Pompilius biri hisoblanadi Madridlik bizning sevimli italiyaliklarimiz.
Nufuzli studiya Aleksandra Pombo restoranning bezaklariga imzo chekadi, unda biz juda ko'p narsalarni topamiz nometall, freskalar, barok detallari, qalin pardalar, ochiq oshxona va ular makaron tayyorlaydigan stol ustaxonasi.
Ushbu restoran Umbrella guruhi , boshchiligida Sandro Silva va Marta Seko , har qanday kishi uchun shubhasiz hit romantik sana uning tuziga arziydi, birinchi yoki o'n beshinchi.
Ularning yulduzli taomlaridan ba'zilari: pesto bilan Tristandan omar bilan tagliatelle, pecorino qo'ziqorin tagliolini va, albatta, Nonna Rozaning tiramisusi.
Ko'z oldida makaron ustaxonasi va ta'sirchan teras
FRACAS (Zurbano, 36)
Nega ular saroy deganda mehmonxona deyishadi? To'liq ta'mirdan so'ng, yangi Muqaddas Maurus muhr ostida eshiklarini qayta ochdi Marriott hashamatli kolleksiyasi va uning har bir xonasi (bezagan Lorenzo qal'asi ) landshaft yaratuvchisi tomonidan yaratilgan go'zal bog' kabi orzulardir Ferdinand Valero.
Pechkalarning jilovi olingan Rafa Peña, oshpaz va mashhur Gresca restoranining egasi , Barselonada. Saroy kutubxonasidan ko'ra poytaxtda debyut qilishning yaxshi usuli bormi?
Santo Maurodagi Greskaning gastronomik taklifi quyidagilarga bo'lingan ikkita muhit. Birinchidan, oqlangan mehmonxona restorani, Greska kutubxonasi, Yashil mollyusli sousda qirollik quyon yoki levrek kabi taomlar bilan "ko'proq saroy va klassik" taklifni taklif qiladi.
Ikkinchidan, Gresca vino bari 13:00 dan 23:00 gacha uzluksiz soatlarda, biz taomlarini tatib ko'rishimiz mumkin bo'lgan oddiyroq tushunchaga pul tiking. zallarda va bog'da, uchun ideal ishdan keyin tasodifiy tabiiy va organik vinolarning xilma-xil tanlovi va mashhur Gresca bikinisi tufayli.
“Oshxonamiz rasmiyatchilikdan xoli. Madridliklar Santo Mauroga kirishdan qo'rqmasliklarini istaymiz. Bizning vazifamiz - rasmiy atmosfera bilan o'ynash va bizning oshxonamiz, ko'proq tasodifiy, Santo Mauro uslubiga va saroyga mos keladi ", deydi Rafa Peña.
Yunon kutubxonasi.
CHARRUA (Count Xiquena ko'chasi, 4)
Olovlar, qandillar, ko'rpalar, yog'ochlar ... Charrua darvozasidan o'tish, siz poytaxtning markazida ekanligingizni butunlay unutishni anglatadi, chunki u samimiy va qulay muhit bilan har qanday kichik tog'li qishloqqa olib boradi chekish bacalari va yog'och uylar.
Bu erda ular haqiqatga aylanadi "olovga sig'inish" -uning leytmotivi- va uning ochiq panjarasidan ular nafis chiqadi turli mamlakatlardan go'sht kesilgan Urugvay, Finlyandiya, Germaniya va Ispaniya kabi.
Bizning tavsiyamiz? The Ayrshire sigir tomahawk , the Oliy bel bosh qora Angus Nebraska , Golshteyn mol go'shti biftek yoki 60 kunlik galisian mol go'shti biftek.
Charrua: olovga sig'inish.
ROOSTIQ (Agusto Figueroa, 47)
Ichkarida cho'g'ga qasida davom etadi Roostiq , kimning Neapolitan yog'och pechi bu haqiqiy sevgi. Idishlarini tayyorlash uchun ular eng yaxshi sifatli xomashyodan foydalanadilar Avila shahridagi ikkita fermada ular sabzavot etishtirishadi – ularning shakarlangan artishoklarini o'tkazib yubormang– va ular ko'taradilar bepul tovuqlar.
Ularning go'shti Guikardan, Ispaniyadagi eng yaxshi distribyutorlardan biri va uning pizza Ular to'g'ridan-to'g'ri bu dunyodan tashqarida, shuning uchun ularni sinab ko'rmasdan ketmang.
Roostiqning pitssalari bu dunyodan emas.
LE BISTROMAN ATELIER (Amnistiya ko‘chasi, 10-uy)
Sharq frantsuz bistro to `liq Avstriyaliklarning Madridi Bu eng romantik va sokin variant. Le Bistroman atelyesi tomonidan boshqariladigan loyihadir mehmonxonachi Migel Anxel Garsiya Marinelli va oshpaz Stefan del Rio u erda mavsumiy mahsulotlar bilan tayyorlangan frantsuz retseptlarini topasiz.
interyer dizayneri Xaver Erlanz a bilan singdirish, o‘rin shaxsini berishga mas’ul edi Provans havosi bu bizni go'yo a ga yetgandek his qiladi Frantsiyaning janubidagi qishloq. Va bu erda har bir tafsilot muhim, ochiq g'isht devor, qandillar, ochiq oshxona, mis detallar, akuamarin ko'k bilan qoplangan divan va stullar ...
Bizni stolda kutib olishadi choyshab choyshablari, kumush idishlar, Limoges idishlari va Riedel shisha idishlari. Muxtasar qilib aytganda, nafosat va issiqlikning mukammal uyg'unligi.
Sizga mazali kampaniya pashtesini, uy qurilishi g'oz fu-grasini, bordeleza sosli ko'mirda pishirilgan onglet va salmisdagi Mont Royal kaptar (ikkinchisini oldindan bron qilish kerak).
Vive l'Amour!
KOKA (Marquis del Riscal ko'chasi, 11)
Noyob gastronomik tajribaga ega bo'lishni xohlaysizmi? Demak, sizning saytingiz Kolaaka-uka Sandovallar tomonidan (Mario, oshxonada; Rafael, sommelier; va Xuan Diego, xona menejeri).
Ming kvadrat metrdan ortiq maydonda sizni to'rt bosqichda to'liq moslashtirilgan sensorli sayohat kutmoqda: kokteyl bar, yerto'la (yoki ular buni "shishalangan vino kolizeyi" deb atashadi), oshxona (bu erda Mario sizga o'zining yog'och pechini va ilmiy-tadqiqot loyihalarini ko'rsatadi) va Mehmonxona (apoteozning tugashi).
sizning menyuingiz Groove Bu er-xotin sifatida eng yaxshi xotiralaringizdan biriga aylanadi.
Kola: shunchaki unutilmas.
SIRLAR AMBORI (San Blas ko'chasi, 4)
Sirlar podvalida joylashgan Madriddagi eng qadimgi vino zavodi, 18-asrga oid bo'lish uchun reabilitatsiya qilindi Madriddagi eng romantik restoranlardan biri.
Bu yerda, sharob dam olgan nishlar o'tgan yil, ular endi bir to'plamidir "yarim zahiradagi" yoki g'orlar mutlaq maxfiylikni taklif qiladi.
Ular o'zlari belgilaydigan maktubda "O'rta er dengizi va avangard" , siz turli xil boshlanuvchilar, guruch va makaron, shuningdek, mazali baliq va go'shtni topasiz.
Agar siz tanlay olmasangiz, uni tanlang butik menyusi , kabi restoranning sakkizta eng vakili taomlari tanlovidan iborat Soriadan truffle ikrasi bilan iliq vichyssoise va Getariadan Bonitoning nozik tatakisi.
Sharob dam oladigan o'rmonlar orasidagi kechki ovqat.
UDAIPUR (Paseo de la Castellana, 74)
Ekzotik, rang-barang, sirli va, albatta, romantik. Udaypur U o'tgan yozda ochilgan va uning qabuli eng mashhur bo'lgan.
Ushbu hind termoyadroviy oshxonasi restorani tegishli Xazuriya guruhi - Bangalor, Fathe Pur, Purnima, Baliq odam - va ijtimoiy tarmoqlarda nafaqat rang-barang bezaklari, balki o‘zining qaytarib bo‘lmaydigan takliflari uchun ham minglab layklarni to‘playdi. Tikka Masala kroketlari, ularning kori taomlari (tovuq, qo'zichoq va hatto baliq bilan) va ularning Biriyani tanlashi.
Udaipur: Ekzotik romantika uchun.
MONSIYUR SUSHITA (Velazkes, 18)
sushi guruhi Bu har doim yaxshi g'oya va hatto romantik reja bo'lsa! Biz bilan qolamiz Janob Sushita , qaysi sayohatni taklif qiladi Sharq va G'arb Ular qo'l qovushtirib yurishadi.
Uning Marokashdan ilhomlangan kirish hovlisi sirlangan va tok bilan to'la va ichkarida ikki qavatli makon bizni kutmoqda Murano shisha qandillari, Frantsiyaning janubida sotib olingan mebellar, mustamlakachilikdan ilhomlangan bezak, qo'lda bo'yalgan nometall va pollar.
Menyuda guruhning katta muvaffaqiyatlari kam emas, masalan shirin chili bilan qizil qisqichbaqa tempura, qayla chiplari bilan ko'mir orkinos tataki va siz tanlagan sushi, Bu klassikalarni ham, vaqti-vaqti bilan ko'rib chiqishni ham o'z ichiga oladi, bu juda arziydi.
Janob Sushitaga xush kelibsiz!
YAGONA (Klaudio Koello, 10)
Meksika va Kolumbiyani bosib olgach, Bir guruh tikish uchun Madridda o'zining birinchi restoranini ochdi "Meksiter dengizi" falsafasi Meksika va ispan oshxonasining eng yaxshi taomlarini birlashtiradi.
Aleksandra Pombo u ajralib turadigan binolarning ichki dizayni uchun mas'ul bo'lgan mukammal atmosferani yaratadigan yog'och, issiq to'qimalar va yorug'likdan foydalanish o'yin-kulgidan voz kechmasdan romantik kechki ovqatdan bahramand bo'lish, chunki bu erda DJ'lar ham rejaning bir qismidir!
Mishel yulduzi oshpazi Andres Madrigal menyusi baham ko'rish uchun ideal variantlarni o'z ichiga olgan ushbu jozibali loyihani boshqaradi (masalan, Sepulvedadan emizikli cho'chqa takosi yoki qizil qisqichbaqali gubernator), qovurilgan go'shtning mazali bo'laklari, nafis baliq (hajmi bo'yicha estuariy dengiz levrekini boy bermang) va rad etish mumkin bo'lmagan shirinliklar (masalan, yo'qolgan makkajo'xori noni yoki muqaddas bargdagi osmotizatsiyalangan mevalar).
Meksikalik sevgisi uchun tostlarsiz qoldirmang yaxshi tekila
Guruch yotibdi.
NOI (Recoletos ko'chasi, 6)
"Zamonaviy italyan" , oshpaz shunday tasvirlaydi Giani Pinto uning restorani Noi. Va aynan shu erda Italiyada ishlab chiqarilgan lekin u har qanday nostalji yoki melanxolik ishorasini rad etadi.
Etik: shimoldan janubga va janubdan shimolga, vaqti-vaqti bilan maxsus to'xtash va ko'plab burilishlar bilan, Bu studiya tomonidan pop-kalit bilan bezatilgan ushbu maydonda bizga taklif qiladigan sayohat rejasi ilmiodizayn.
Noi italyan oshxonasida ajoyib tajriba uchun menyuni tanlashni tavsiya qilamiz Katta gurmand Sitsiliya kaponatasi, vitelo tonnato yoki ragù genovezli pappardele kabi muvaffaqiyatlarni o'z ichiga oladi.
Uchrashuvingizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, so'rang oshpaz stoli , ochiq oshxona oldidagi kabinada.
Noi: zamonaviy italyan.
PARIS KAFE (Graf Aranda 11 va Feliks Boix 8)
uchun borasiz uning mashhur bifshteksi (boshqalar kabi), lekin siz o'zining frantsuz estetikasi uchun qolasiz, bu bizni eng zo'r sevgi shahrida his qiladi: vintage mebellari, plakatlar va retro uslubidagi plakatlar, shaxmat taxtasi, nometall, yog'och ...
Cafe de Paris bor poytaxtda ikkita do'kon (Aranda grafi 11 va Feliks Boix 8) va Uning kelib chiqishini bilish uchun siz 1930 yilga qaytishingiz kerak, Jenevadagi Le Coq d'Or restorani egalari janob Bubi va uning rafiqasi ishlab chiqilganida bugungi kunda mashhur sous.
Boubiers qiziga sous retseptini o'rgatdi va buni uning turmush o'rtog'i Artur-Fransua Dyumonga, restoran egasiga o'rgatishdi. Café de Paris (Jenevada ham). Muvaffaqiyat shunday bo'ldiki, Dumon qaror qildi bitta taom taklif qiling: Entrecote Café de Paris, o'z xohishiga ko'ra salat va kartoshka bilan birga. Bugungi kunga kelib, formula hali ham amal qiladi va kundan-kunga muvaffaqiyat qozonmoqda.
Madriddagi eng mashhur biftek.
PENTHAUS (Valdeiglesias Markiz ko'chasi, 1)
Madriddan osmonga... Ático orqali o'tib, Mehmonxona restorani Direktor , unda lazzatlanish uchun "Ramon Freixaning tasodifiy oshxonasi".
Ikkita Mishel yulduziga ega bo'lgan taniqli oshpaz o'zining barcha ijodini namoyish etadi Gran Via tomlari ustida original lazzatlar menyusi, ehtiyotkor mahsulot va xatosiz texnika bilan.
Uning menyusida, baham ko'rish uchun ko'plab variantlardan tashqari, biz kabi eng jozibali taomlarni topamiz levrek va qisqichbaqa marinadlari, olovda qovurilgan kiyik go'shti va sirlangan emizikli dana go'shti.
Agar bu alohida voqea bo'lsa, ikkilanmang va unga boring "Madriddan osmonga" tatib ko'rish menyusi. Metropolis binosi gumbazi oldida mexnat bilan tungi tushdi kremini qo'ying. Yaltiroq teras.
Terasda shirinlik bilan Pentxausda kechki ovqat, ajoyib reja!