Anxel Léonning qaroqchilar tavernasi
Qanchalik ko'p restoranlarni bilsam, shunchalik qadrlayman iliqlik va quvonch imo-ishoralari. Qanchalik ko'p sayohat qilsam, muhabbat shunchalik qadrlanadi, har bir taom ortidagi sevgi va gastronomiyaning oddiy zavqi; Klaudio Rodriges "har doim, har doim / eng chuqur haqiqat - bu quvonch" deb yozgan va unda qanday haqiqiy quvonch bor Cadiz -bozorlarida, ko'chalarida, Caleta-da, "chuqurchalar"da va tabankolarida.
Shuning uchun men kabi uylarni ko'proq yoqtiraman Dengiz oshpazining tavernasi , Puerto Eskondidodagi ** Anxel Leon va Marta Giron ** qaroqchilar tavernasi ikki yulduz orzu qilgan o'sha ombor ostida. aponiente , uning katta akasi, u bugun - ko'ryapsizmi - o'sha ulkan sog'inch sari yorqin tarzda harakat qilmoqda: sayyoradagi eng muhim gastronomik restoranlardan biri bo'lish.
"Aponientito"
Xo'sh, bu qopqoq yuzlab rangli qutilarga aylandi va bu tavernada quvonch bilan to'ldirishdan boshqa da'volar yo'q. Santa Mariya porti , ular nima deb atashadi "Aponientito".
Ularning engil ruhi bilan sherri sigaretlari (“ko‘chalarda yoki bozorlarda oziq-ovqat mahsulotlarini sotish uchun qo‘yilgan do‘kon, do‘kon yoki tortma”) Marta bizga ba’zi sabablarni tushuntirib beradi.
Anxel Léonning qaroqchilar tavernasi
"Hayot tasodiflari, Anxel bilan yana uchrashishdan ikki yil oldin, Xeresda tabanko ochmoqchi edim - u erda so'z tamaki — shunday ekan, erim bilan hayot tarzini baham ko'rish va boshqa orzularimga erishish men uchun nimani anglatishini tasavvur qiling; tabanko tushunchasi quruqlikdan sharob va tuzlangan go'shtlarni sotish edi , Chef del Mar tavernasidan farqli o'laroq, u erda siz turlicha ovqat va ichasiz, ammo mazali, chunki biz mijozga taomdan bahramand bo'lishini xohlaymiz. Anxelning oshxonasini tasodifiy va arzon narxda va jamoa etkazishga harakat qiladigan yaxshi atmosferada nafas oling ”.
Men uni sevib qoldim "farishta" (bu sifat shunday Cadiz), uning qiziqarli oshxona, Cadiz iliqlik kabi xotira uchun idishlar Qizil mojo sousi bilan bo'yalgan qovurilgan Barbate levrek, estuar qisqichbaqasi saam yoki dengiz kolbasa stoli.
Va sizniki, Marta? “Bu xitlar bilan yozilgan xat baqlajon bilan panjara sardina , yopishqoq planktonli guruch yoki dengiz kolbasalari... agar men bu yerda ishlamaganimda, muntazam ravishda kelaman, albatta, sabzi bilan tuzlangan qovurilgan chaqaloq kalamarni iste'mol qilish , the makkajo'xori va makkel gazpacho yoki zavqlaning qizil mojo sousi bilan bo'yalgan butun dengiz boshini qovurish …”.
Qisqasi, ular yashaydigan "Aponientito" La Tabernaga ega bo'lish hashamat va barakadir. tarixiy taomlar, masalan, sof planktonli qaymoqli guruch va qaymoqli guruch yoki krevetka kroketlari bilan alioli ; Har doim Kadisga qaytish hashamatdir ("Kadis - bu bizning uyimiz, hayotimiz va turmush tarzimizning asosi, chunki Kadisda siz yaxshi yashayapsiz va mening o'g'lim eng yaxshi sharoitlardan birida o'sadi. Cadiz yorug'lik va quvonchdir , va biz uchun bu sevgi va oila ”) va hayot shu daqiqalar ekanligini unutmang, bu quvonch . Boshqa hech narsa.
Pirate hayot eng yaxshi hayot
Manzil: Puerto Escondido ko'chasi, El Puerto de Sta Maria, Cádiz Xaritaga qarang
Telefon: 956 11 20 93
Jadval: Dushanbadan shanbagacha soat 13:00 dan 16:15 gacha va 20:30 dan 12:00 gacha.
Yarim narx: 30 evro