Kunda yangilangan: 23.09.21. Ularni uyingizga shaxsan olib borardi. Endi ishlab chiqarish ancha yuqori, mijoz ularni uyda izlash uchun borishi kerak.
Aleks Kordobes, madridlik yosh yigit o'zining cheesecakesni o'zida tayyorlaydi Las Rozas pechi, yasay boshladi kuniga o'rtacha o'nta cheesecakes. Endi, erishgan muvaffaqiyati va ko'plab buyurtmalar, chunki bu etarli emasligi sababli rad etishga majbur bo'lganini hisobga olsak, u hozirdanoq yaqin orada ochilishga tayyorlanmoqda. do'kon qismi ham bo'lgan yangi kattaroq binolar.
Las Rozasgacha (va yaqinda, yangi ustaxonaga qadar) yaxshi ma'lumotlilar ularni yig'ish uchun keladi ular haqida ajoyib narsalarni eshitganliklari va ularni vaqtida (kamida bir hafta) buyurtma qilish choralarini ko'rganliklari. Biz blef qilmayapmiz. U ham emas. Talab taklifdan ancha yuqori.
Aleks Kordobesning cheesecakes Madrid g'iybatlarida haqiqiy sensatsiyaga aylandi (va Madrid kiyinish xonalari). Hammasi mutlaqo qo'lda ishlangan. U hamma narsani qiladi va ularning har biriga bir soat vaqt sarflaydi. U yerdan tushuntirish uchun faqat matematika qilishingiz kerak ishlab chiqarishni tanlang.
Álex qandolatchilik bo'yicha mashg'ulotga ega emas, lekin u juda ko'p mahoratga, juda ko'p qat'iyatga ega (oxirgi yilda u mingdan ortiq ishlab chiqargan, oxirgilari esa birinchilariga o'xshamaydi) va ko'p soatlik tarixga ega. the Angliyadagi buvisining oshxonasi va uning butun hayoti davomida chalkashliklarga ruxsat berilgan barcha kishilarda (bu kunlarda cheesecake boshdan kechirayotgan bumdan ancha oldin).
Yaxshi ovqatlanish ham yakuniy natijaga ta'sir qiladi. Aleks aniq. Va u etkazib beruvchilari haqida hazil qilmaydi, Qo'rqoqlar va tovuqlardan olingan "kollektor" tuxumlari kabi , bu esa hech kim uni cheesecakes tayyorlash uchun ishlatmasligini ta'minlaydi. Ular muqarrar ravishda uning chegarasini tishlaydilar, lekin baribir u buni aniq biladi." Men bu loyihada ular bilan bog'langanman va bu shubhasizdir ", deb qat'iy ishontiradi u. Ular bilan, Kichik ishlab chiqaruvchidan Galisiya pishloqlari , hunarmand kremi va juda nazorat ostida shakar va tuz miqdori (amakisi, shifokor nazorati ostida), mazali pechene bazasida: yonib turganidan ko'ra ko'proq mum yo'q.
Tarqalishning ta'rifi: yig'ilgan, tartiblangan yoki to'plamni tashkil etuvchi narsaning elementlarini tartibsiz va turli yo'nalishlarda kengaytirish yoki yoyish
BIR YIL, 1000 TA KEK, 7600 MUQAVIYOR
Hammasi bir yildan kamroq vaqt oldin boshlangan. Ungacha Álex fizioterapiya klinikasida ishlagan bobosi bilan va bo'sh vaqtlarida uni qandolatchilik ishtiyoqiga moslashtirdi: “Men do'stlarim va oilam uchun tortlar qildim va ular menga ular juda yaxshi ekanligini aytishdi; Asta-sekin men ko'proq harakat qila boshladim va bu odamlarga yoqdi ".
Ularni kim tatib ko'rgan bo'lishidan qat'i nazar, reaktsiya bir ovozdan bo'ldi: "bu aql bovar qilmaydigan narsa", shuning uchun u ikkilanmasdan bog'lanishni boshladi. ularning fikrini bilish uchun gastronomik tanqidchilar . O‘zi ularni yelkasiga qo‘yib, uyiga olib ketardi. Ajablanarlisi shundaki, u "o'z atrofidagidan ham ko'proq maqtovga" yog'ildi.
Chidab bo'lmas.
U erdan hamma narsa o'qqa tutildi. Og'zaki so'z va tarmoqlar o'z ishini qildi . Uning Instagram-dagi akkaunti buni ko'rsatib turibdi, atigi yigirmata post bilan uning 7600 dan ortiq obunachilari bor, ular orasida Real Madrid kiyinish xonasidan kelganlar va millionlab izdoshlari oldida o'zlarining tug'ilgan kunidagi fotosuratlariga uni belgilashdan tortinmaydiganlar ham bor. izdoshlari, ular qilgan har bir narsaga e'tiborli, deydi u (shuningdek, ovqatlaning).
Pishloq LABORATORİYASI
Avvaliga bu edi an'anaviy pishloq , shundan keyin Oq shokolad (uning so'zlariga ko'ra, bu eng ko'p maqtovga sazovor bo'lgan) va keyinroq, quyuq va sutli shokolad aralashmasi . Hammasi bitta o'lchamda, diametri 26 santimetr, bular uchun etarli o'n ikki saxiy porsiya , va bitta narx: 40 evro.
Istisno, u boshqa ingredientlar bilan tajriba o'tkazdi, masalan truffle gratedni o'z ichiga olgan taniqli ishlab chiqaruvchidan. Ammo Aleks boshqa sayyoradan bo'lganligi sababli, u uni yoqtirganlarga tort va truffleni to'g'ridan-to'g'ri etkazib beruvchidan sotib olishni tavsiya qiladi, uni uyda maydalash uchun " meniki bo'lmagan mahsulotga ko'proq marj qo'shmaslik uchun".
keladigan yo'lda pishloq va limonli , lekin u to'liq ishonch hosil qilmaguncha uni "jamiyatda taqdim etmaydi". "Men boshqalar bilan teng bo'lmagan o'rtacha narsani taqdim etishni xohlamayman". Agar hamma narsa rejadagidek ketsa, tez orada ustaxona ochiladi Madrid , va endi ularni qidirish uchun Las Rozasga borish shart emas.
Ungacha qo'ng'iroq qilishda davom etamiz (kamida bir necha kun oldin) biznikiga ishonch hosil qilish uchun. Va u ularning har birini yaqinda vafot etgan do'sti Eduardo va bobosi Antonioga bag'ishladi, u orzusiga ishonganliklari uchun qo'llab-quvvatlaganlari uchun minnatdorchilik bildiradi.
Asta-sekin, asta-sekin va katta sevgi bilan. Bu biznes-rejada hech qachon paydo bo'lmagan nomoddiy narsa , lekin bu Madridni sevib qoladigan cheesecakes muvaffaqiyatining kalitiga aylandi.
Álex Cordobesning yangi ustaxonasi.
Bizning axborot byulletenimizga OBUNA BO'LING va Condé Nast Traveller #YoSoyTraveler-dan barcha yangiliklarni oling