Siz hech qachon vegan taomlariga xuddi shunday qaramaysiz.
Agar siz vegetarian bo'lsangiz, bu sizni qiziqtiradi. Biroq shu bilan birga. Rios Rosas mahallasi ochilmoqda va Qahva darajasi yetakchi rolga ega. Ushbu kichik kafeterya Chamberíga **ovoz berish va vegetarian taomlarga ovoz berish** uchun o'rnatilgan va u shu erda qoladi.
Ushbu turdagi oshxona hozirda sevgi va nafrat o'rtasidagi yarmidir. Bir tomondan, uni joylashtirgan metamorfozga uchradi eng zamonaviy parhezlardan biri va shuning uchun yuzlab izdoshlari bilan. Ammo boshqa tomondan, hali ham istamaganlar bor go'sht, baliq va hayvonlarning hosilalarini yo'q qilish.
Agar siz ikkinchi guruhdan bo'lsangiz, Level kafesi sizni albatta ishontiradi. Agar siz birinchi bo'lsangiz, siz allaqachon yo'lda bo'lasiz. Kirish paytida sizning atmosferangiz tabiatdan ilhomlangan (ularning uyingizda kichik bog'i ham bor) ba'zilari yonida yumshoq yog'och va yashil ohanglar , ular sizni a mutlaq dam olish muhiti.
Level kafesining qulay muhitiga sho'ng'ing.
NEGA
Har bir asarning orqasida doimo rassom turadi va bu holda a . Ushbu pazandalik to'xtash joyi orqasidagi miyalar deyiladi Yuliya Torok . Bu o'zini o'zi o'rgatgan oshpaz keladi Balatonfüred, Vengriya, va vegan oshxonasi butun parallel koinot ekanligini ko'rsatmoqchi. Buning uchun u ideal bo'ladi deb o'ylagan ikkita mutlaqo boshqa maqsadlarga ega ikkita muassasa . Ha, Level kafesining otasi bor.
Uch yil oldin men yorug'likni ko'rdim Sabzavotli bistro darajasi , hamma narsani yaratgan urug'. Julia, madridlik Fabritsio Gatta bilan birga U vegetarian taomlaridan bahramand bo'ladigan joylar, asosan, o'tish joylari, tez ovqatlanish yoki tez ovqatlanish joylari ekanligini tushundi, shuning uchun u qaror qildi. bu turdagi ovqatni gurmelar toifasiga ko'taring.
Ehtimol, hech birimiz stolda o'tirgan, tinchgina zavqlanadigan va uzoq vaqt bo'ladigan taomlarning ajoyib tanlovi haqida o'ylamaymiz. Yuliya aynan shu restoran bilan erishdi vegan va xom vegan taomlari bo'yicha ma'lumotnoma (tayyorlash vaqtida 41º dan oshmaydi). Agar siz salat haqida o'ylayotgan bo'lsangiz ... Ko'rinadigan hech narsa yo'q. Xom vegan lazanya, qo'ziqorinli papillot, sabzavotli rulo ... Va bu faqat boshlanuvchilar uchun.
Julia Törok vegetarian taomlar dunyosini zabt etishga kirishdi.
U allaqachon zabt etilgan sektorga ega edi. Biroq, odamlar bir joydan ikkinchi joyga to'xtamasdan ketayotgan hozirgi tartibsizlikda, vaqt eng katta hashamatga aylandi va hamma ham tinchgina o‘tirib ovqat yeyish zavqiga ega emas. Vahimaga tushmang, shuning uchun Level Café keldi.
Bu kafeteryaning falsafasi shunday ko'proq norasmiy, lekin uning taomlarining sifati va o'ziga xosligini e'tiborsiz qoldirmasdan . Bu holatda oshpazning maqsadi - har bir kishi Levelda to'xtashi mumkin va mazali va foydali narsalarni iste'mol qiling, lekin ayni paytda tez . Agar sizda to'xtashga vaqtingiz bo'lmasa (afsus), siz ham olishingiz mumkin. Level kafesi ish vaqtining abadiy muammosini hal qilish uchun keldi, ertalab, peshinda yoki tushdan keyin.
QANDAY
Endi ha. Oshqozonni tayyorlang. Agar siz hech qachon vegan taomlari bilan to'ldirolmaysiz deb o'ylagan bo'lsangiz, siz uzoq vaqt adashgansiz. Boshlash uchun shuni bilishingiz kerakki, bu qahvaxonada hamma narsa tayyorlanadi hunarmandchilik usulida, tabiiy mahsulotlar bilan va iloji boricha ekologik . Julia an'anaviy mahsulotlar ba'zan eng yaxshisi degan fikrni saqlab qoladi. Shuning uchun, organik yorliq bilan qizg'in obsessiya yo'q, aksincha ovqatni ehtiyotkorlik bilan tanlash.
og'iz ochish, ularning tostlari bilan boshlashingiz mumkin . Ularning barchasi dan organik xamirturushli non va barcha ta'mga uchun bir narsa bor. Agar sizda shirin tish bo'lsa, uni tanlaysiz Shirin , bilan Uyda tayyorlangan kokos moyi va organik murabbo bilan mayiz va yong'oq non . Agar klassikalardan biri bo'lsangiz, uchun Shahar , ning Humus, qovoq, qizil qalampir, qo'zichoq marul, beda va maldon tuzi bilan pishirilgan non.
Bir oz tost bilan boshlasak nima deysiz?
Barcha kartalarda bo'lgani kabi, har doim bitta bo'ladi Yulduz Bu barcha olqishlarga sazovor bo'ladi va bu holatda biz ajablanmaymiz. Uning ismi Avakado sevuvchi va dan tashkil topgan urug'li non, avakado, tahini sousi, quritilgan qizil piyoz, pomidor, ohak va bir oz qora tuz . Bu aniq zarba.
Agar siz oshqozoningiz bilan o'ylagan bo'lsangiz, siz baham ko'rishni buyurgan bo'lasiz va shuning uchun bir nechta taomlarni sinab ko'rishingiz mumkin. bilan davom etishingiz mumkin loviya burritosi, sabzavotli burger (vegan gamburgerni tatib ko'rishga qiziqish har doim mavjud) yoki the qovurilgan qizil karam bilan tovuq o'ramlari yoki kinoa tabule bilan falafel o'ramlari.
Siz hali ham bo'shliqni ochishingiz kerak, chunki siz sinab ko'rmasdan ketolmaysiz kosalar . Ularning ismlari sizni sayohatga olib boradi, lekin ularning ta'mi ham shunday. Agar siz to'xtashga qaror qilsangiz Hindiston , harakat qilib ko'rasiz qovurilgan qizil karam, ziravorlar bilan qovurilgan sabzi, grilda pishirilgan yashil loviya va "tovuq", barchasi guruchli asosda, zerdeçal va yalpiz sousi bilan birga . Bu amalda og'zingda mamlakat bor.
Level Café kosalari dunyo bo'ylab sayohatni anglatadi.
Eng mazali sayohatlardan biri bu tashrif Yaponiya . Idish shundan iborat uy qurilishi teriyaki sousi bilan guruch, avakado, mango, bodring, qizil va sariq qalampir, daikon, nori dengiz o'tlari, marinadlangan zanjabil va qora va oq kunjut . Og'zingiz ham oqyaptimi?
Agar siz jasurlardan biri bo'lsangiz, har doim ularning shirinliklaridan biri bilan tugatishingiz mumkin, masalan kekler, pechene yoki shirin idishlar . Siz o'z afsuslaringizni uyda qoldirishingiz mumkin, chunki Julia tozalangan shakarni ishlatmaydi retseptlaringizda. U erda siz agave siropi, xurmo siropi, panela yoki steviya bargini topishingiz mumkin.
Uning asosiy diqqatga sazovor joylaridan yana biri va uni sinab ko'rmaslik jinoyatdir sharbatlar. qadoqlangan sovuq , to'liq tayyorlangan va har kuni kafeteryaning o'zida qadoqlangan. qatoridan keyin barqarorlik, ularning shishalari qaytarilishi kerak va qayta ishlangan shishadan qilingan , shuning uchun siz toza vijdon bilan ichishingiz mumkin.
Ularning ismlari tegishli so'zlar ustida qiziqarli o'yin jazzning buyuk namoyandalari va ularning bir qismi bor xususiyatlari Bu barcha kasalliklarni davolaganga o'xshaydi. Yaxshi variant yalpiz Devis bilan hazm qilishga yordam beradigan ananas, bodring va yalpiz , yoki Ellington detoks bilan sabzi, olma va zanjabil, qon aylanishi va xolesteringa yordam beradi.
Nonushta, tushlik yoki gazak uchun... Siz tanlaysiz.
Sizda endi uzr yo'q. Siz shoshyapsizmi yoki yo'qmi, Level kafesida siz uchun taom bor . Agar siz hali ham vegan taomlariga chidamli bo'lsangiz, buni qilishni to'xtatasiz, chunki bu hech qachon bunchalik oson bo'lmagan boy, sog'lom va eng muhimi... ko'p ovqatlaning!