Quinoa salatasi
Fabritsio Gatta va Julia Törok, ispaniyalik otasi italiyalik va u olti yil oldin Madridga ko'chib kelgan venger, bunga ishongan bir nechta vegetarianlar. poytaxt bu oziq-ovqat tendentsiyasida yanada ko'proq ta'minlanmagan o'sib borayotgan. Shuning uchun ular ochishga qaror qilishdi Sabzavotli bistro darajasi , nafaqat soxta pishloqlar va pastalar, dengiz suvi bilan non yoki steviyali shirinliklar uchun ularning murakkab retseptlarini sinab ko'rish uchun, balki hayot falsafasini targ'ib qilish. Ular nafaqat hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarni o'z ichiga olmaydi, balki dietani himoya qiladilar organik va ekologik qishloq xo'jaligi va atrof-muhitga hurmat.
Uning maktubi qisqa bo'lsa-da, murakkab va keng ko'lamli ishlab chiqish jarayonini talab qiladi. Ular faqat vegan retseptlarini xom vegan taomlari bilan birlashtiradi - ozuqa moddalarini yaxshiroq saqlash uchun tayyorlash paytida 41º dan oshmaydi. Ularning to'rtta suvsizlantiruvchi mashinasida ular yulduzli taomlarni tayyorlashadi falafel 20 soat (buni amalga oshirish uchun 20 soat vaqt ketadi) yoki sabzi bo'laklari va sabzavotlarning qarsillab aralashmasi bilan sabzavotli rulo.
Sabzavotli rulo, uning yulduzli taomlaridan biri
Ularning piyozi, bulg'or qalampiri, zig'ir urug'i, kungaboqar, tamari, ozuqaviy xamirturush, moy va bibariya nonlari ham quritgichda 26 soat vaqt sarflaydi. va unda tuz o'rniga dengiz suvi bor. Va ular, qo'shimcha ravishda, brokkoli, quritilgan pomidor va ziravorlar sabzavotli pate bilan xizmat qiladi.
Suvsizlangan piyoz noni bilan sabzavotli pate
Soxta guruchli sushi, soxta rikotta va parmezan yoki Pixar uslubidagi kalamushli qovoqli spagetti yoki qovoqli lazanya Bular Madridning vegan hamjamiyatida allaqachon muhokama qilinayotgan uning asosiy taomlari. Chunki oldida "yolg'on" bo'lishiga qaramay, ular yong'oqni suiiste'mol qilmasdan, kuchli ta'mga ega bo'lishadi.
Bu qovoq lazanya va'da qiladi
NEGA KETISH?
Burrito "haqiqatan ham go'sht yo'q" va yaxshi bo'lishi mumkinligini tekshirish uchun. Va chunki "xom veganizm" yaqinlashib kelayotgani emas, balki u allaqachon mavjud. Uning anjir va Braziliya yong'oqlaridan iborat pishloqli keki (sodiq mijoz Ramiro nomi bilan o'zgartirildi) allaqachon ko'p gapirilmoqda.
Bu cheesecake haqida allaqachon ko'p gapirilmoqda
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Uning kiraverishdagi ichki terasi. Gidravlik pollar bilan yorqin joy bu qishda zavqli bo'ladi.
Bu qishki teras
MA'LUMOTLARDA
Manzil: Avenida Menéndez Pelayo, 61. ZIP: 28009, Madrid
Telefon: 91 127 57 52
Jadval: chorshanbadan shanbagacha soat 13:00 dan 16:00 gacha va 20:00 dan 12:00 gacha. Yakshanba kunlari soat 13:00 dan 16:00 gacha. Dushanba va seshanba kunlari yopiq.
O'rtacha narx: 30 evro
Veb:
Yuqori tugatish uchun