Rojdestvo jambonini to'g'ri tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar
Jambon berishni xohlaysizmi? Sizga sovg'a sifatida jambon berildimi va siz Rojdestvo arafasida oilangiz va do'stlaringizni gazaklarga taklif qilish yoki uni g'urur bilan olib ketish uchun etarli bo'ladimi yoki yo'qligini bilmoqchimisiz? Omadingiz bor, bu ochko'zlik sanalarida ham Siz qanday ovqatlanish va sotib olishni bilishingiz kerak. Shuning uchun biz mutaxassislar bilan suhbatlashdik, ular bizga qanday aniqlanganligini tushuntirishlari mumkin. yaxshi jambon , nega jambon yaxshi va agar shunday bo'lsa, unga qanday munosabatda bo'lish kerak . Katta sevgi bilan, har doim.
Jambon jannati
YAXSHI HAMNI QANDAY ANIQLASH MUMKIN
Buni bilish uchun siz beshta his-tuyg'ularingizni sinab ko'rishingiz kerak:
“Birinchi qism bor, ingl. Yupqa, uzun va stilize qilingan oyoq va tor to'piq ular hayvon irqining sofligidan dalolat beradi. Bekonga kelsak, u qo'pol, chiziqli bo'lishi kerak ", deb tushuntiradi brend direktori Rikardo Sanches. Artur Sanches , oilaviy biznes Iberiya mahsulotiga bag'ishlangan 100 yildan ortiq.
Yaxshi stilize qilingan oyoq
Keyin, "teginish uchun, cho'chqa go'shti yog'li va yopishqoq bo'lmasligi kerak, va biz barmoqni pastırma ichiga, jambon uchi qismiga kirita olishimiz kerak ", deb davom etadi u. Bundan tashqari, "hid, garchi u aniq ko'rinsa ham, jambon hidi bo'lishi kerak ”. Va nihoyat, " jambonning ta'mi shirin va achchiq aralashmasi bo'lishi kerak , tuz miqdori yuqori bo'lmagan holda. Ta'mi uzoq va doimiy bo'lishi kerak . Agar jambon bo'lagini tilga qo'yib, tanglayga yaqinlashtirsak, uni qaytarib olish mumkin."
Bir oz terlashi, yopishqoq bo'lmagani uchun
Lusiya Garsiya Ortega, ** Yabugo kelib chiqishining himoyalangan belgisi ** (Huelva) mutaxassisi biz umidsizlikka tushmasligimiz uchun "yaxshi jambonni aniqlang" deb tushuntiradi. hissiy parametrlar Bu faqat bajaradigan vazifadir usta jambon ustalari hayotini uni ishlab chiqishga bag'ishlaganlar. Kasb bo'yicha ko'p yillik tajriba. Shunday qilib, iste'molchi uchun, vaqti-vaqti bilan yoki muntazam, yaxshi yechim teglarga borishdir: " Uning barcha kafolatlar va xavfsizlik bilan to'g'ri aniqlanganligini tekshiring ”.
Bu aniq, lekin zarur: jambon jambon kabi hidlanishi kerak
BIR HAM NIMA BIRINCHIDAN YAXSHI?
"Bu ikki omilga bog'liq: cho'chqaning sifati va ishlab chiqarish jarayoni", deydi Arturo Sanchesdan Rikardo Sanches. “Har bir asar boshqacha, individual va mustaqil. Bir xil cho'chqaning jambonlari yoki elkalari davolash paytida bir xil rivojlanmaydi. Muhimi, u yaxshi aniqlangan ekan, diqqat qilishdir , va u erdan uni alohida baholang ", deb qo'shimcha qiladi PDO Jabugo'dan Lusiya Garsiya Ortega.
Agar Lusiya Garsiya Ortega maslahat berganidek, biz yorliqlarga diqqat bilan e'tibor berib, xavfsiz o'ynasak, ulardagi (satrlar orasidagi) qanday o'qishni bilib olamiz. 100% Iberiya cho'chqalari , ya'ni, eng yaxshilari "mos tabiiy muhitda, holm eman va qo'ziqorin eman yaylovida" o'stiriladi, keyin esa "quritish omborlari va tabiiy yerto'lalarga" boradi, bu erda jambon ushlagichining qo'li bilan muhim bo'ling. Cho'chqalar qancha vaqt o'tkazadilar montanera bosqichi, boshoqlarni yeyish bepul, yaxshiroq. Xuddi shu narsa uchun ham amal qiladi tuzlash va quritish jarayoni , shoshqaloqlik qanchalik kam bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Erto'lalarda o'tkazgan vaqt "qayerda harorat va namlik va jambon yupqa bo'laklarga aylanmasdan oldin o'ziga xos xususiyatga ega bo'ladi, - deb tushuntiradi Garsiya Ortega. Butun jarayon to'rt yoki besh yil davom etishi mumkin.
o'tloqdagi hayot
YAXSHI XAMNI QANDAY KESIB OLASIZ?
Shu nuqtada va agar siz bizni tinglagan bo'lsangiz, siz ajoyib jambon sotib olgan bo'lasiz va uni buzmasligingiz kerak. Buning uchun sarflangan barcha sa'y-harakatlar mukofotlanishi kerak yupqa bo'laklar . Ularga erishish uchun mutaxassislarning tavsiyalariga amal qiling:
Avvalo, biz uni qancha vaqt iste'mol qilmoqchi ekanligimizni hisoblashimiz kerak. "Ichki iste'mol uchun men eng tor qismdan boshlashni tavsiya qilaman, babilla deb ataladi va u tugagach, jambonni aylantiring ", deydi Rikardo Sanches.
To'siqdan boshlang
"Agar biz uni qisqa vaqt ichida iste'mol qilmoqchi bo'lsak, joylashtiramiz tuyoq yuqoriga ko'tarilgan jambon ", deydi Lusiya Garsiya Ortega. "Shunday qilib, guruch yuqoriga joylashtiriladi va biz olamiz suvli va xilma-xil bo'laklar bu novda va to'rdan bo'lakning uchi va qarshi to'zig'iga o'tadi”.
Va bundan oldin: "Yagona hiyla-nayrang, ehtiyot bo'lish va yaxshi o'tkir pichoqlarga ega bo'lishdir , u yerdan siz bo'lishingiz kerak tartibli va intizomli ", - deya qo'shimcha qiladi Sanches. Shunday qilib, biz baxtsiz hodisalardan qochamiz. "Ta'mga yoqimsiz ta'mlar paydo bo'lishining oldini olish uchun biz to'g'rab oladigan jambon maydoni qobig'i va yog'ini qoplagan holda yaxshi tozalangan bo'lishi kerak", deb qo'shimcha qiladi Garsiya Ortega.
Yaxshi jambonni qanday kesish kerak
@irenecrespo\_ kuzatib boring