Bu Ispaniyadagi eng yaxshi Iberiya akkoron bilan oziqlangan jambon
Kichkinaligingizda va tanaffus payti bo'lganingizda eng sevimli taomingiz nima edi? Zaytun moyi va pomidor bilan tostga nima qo'shgan bo'lardingiz? Boshqa davlatda bo'lganingizda qaysi taomni ko'proq sog'inasiz?
Agar bu savollarning barchasiga javobingiz bo'lsa "jambon" , ushbu maqola sizni qiziqtiradi, chunki Ispaniya taomlari mukofotlari Ular hozirgina mukofotni berishdi 2018 yilning eng yaxshi Iberiko Bellota Xem.
G'olib? Acorn bilan oziqlangan 100% Iberian jambon Monte Nevado Vintage 2014 , Jamones Segovia tomonidan taqdim etilgan, S.A., Carbonero el Mayor (Segovia).
Segoviya tog'larida tug'ilgan bir asrlik kompaniya
MILLIY SIFATLI MAHSULOT
tomonidan berilgan Ispaniya oziq-ovqat mukofotlari Qishloq, baliqchilik va oziq-ovqat vazirligi mahsulotlarimiz sifatining eng katta e'tiroflaridan birini tashkil qiladi.
Uning maqsadi bundan boshqa narsa emas ispan oziq-ovqat mahsulotlarining mukammalligini va mutaxassislar tomonidan amalga oshirilgan ishlarni tan olish va ularni ishlab chiqarish, o'zgartirish, foydalanish, sotish va tarqatishda hissa qo'shadigan sub'ektlar.
Bundan tashqari, ular finalchilar edi: Iberiyalik Torreon Xem , **Villares de la Reina (Salamanka) ** dan 50% iberiyalik jambon 50% iber zoti bilan oziqlangan va Ham Encinares del Sur-Vintage 2015 yil 100% Iberian acorn-oziqlangan jambon, PDO Los Pedroches, dan Belmez (Kordoba).
Ispaniyadagi eng yaxshi Iberiya akkoron bilan oziqlangan jambon Segoviyadan keladi
SEGOVIAN tog'liklari
Bir asrlik Montenevado oilaviy biznesining kelib chiqishi kamida 1898 yilga borib taqaladi. Segoviya tog'laridan bir oila , ularning iqlim sharoiti jambonlarni davolash uchun eng qulaydir.
Biznes o'sdi va 1970 yilda Monte Nevado brendi tug'ildi , ko'proq yog'li yuqori sifatli jambonlarni talab qiladigan uzoqroq quritish vaqtlari bilan.
Bugungi kunga qadar uyning mantrasi bir xil bo'lib qolmoqda: jambon mukammal vaqtda.
Hudud: eng muhim omillardan biri
G'OLIB: MONTE NEVADO VINTAGE 2014
Acorn bilan oziqlangan 100% Iberian jambon "Monte Nevado 2014 vintage" Bu montanera davrida - Iberiya cho'chqasini ko'paytirishning so'nggi bosqichida ozodlikda o'stirilgan hayvonlardan keladi. janubi-g'arbiy o'tloqlarda juda ehtiyotkorlik bilan tanlangan.
The Monte Nevado vino zavodlari, Boshqa tomondan, ular tabiiy muhitda va sekin quritishga erishish uchun toza havodan foydalanadigan derazalarga ega.
Davolash jarayonida, Segoviyalik uyning jambon ustalari har bir bo'lakni ko'rib chiqish, tanlash va tasniflash uchun javobgar bo'ladi. alohida-alohida, ularning har biri mukammal kamolotga etgunga qadar.
Siz bilan, Ispaniyadagi eng yaxshi Iberiya akkoron bilan oziqlangan jambon
MUKAMOLLIK BILAN KULIMINAJLANGAN JARAYON – JAMONERA–
"2013-2014 yillardagi montaneraning ajoyib sharoitlari va har birining o'zining eng zo'r daqiqasiga yetib borishini kutayotgan sinchkovlik bilan ishlab chiqish bu vintageni to'liqlikka erishtirdi", deb tushuntirdi u. Xuan Visente Olmos, Monte Nevado bosh direktori.
Aytgan shartlar davolashni 60 oygacha uzaytirishga ruxsat berilgan -odatdagi 30 yoki 40 o'rniga - o'ziga xos hid va ta'mga ega jambonga erishish.
Yuqori harorat va kuchli yomg'ir Ular hayvonlarga montaneraning boshidan oxirigacha ko'p miqdorda boshoqlardan foydalanishga ruxsat berishdi.
Shunday qilib, cho'chqalar unga kirishdi 18 oy bilan, qoidalarda talab qilinadigan minimal 12 oyga nisbatan. Qolaversa, yer yuzasining kengligi va mevaning ko‘pligi hayvonlarni oson semirib ketgan.
Jambon uyi ishga tushirildi 100% Iberico Bellota Ham Monte Nevado Vintage 2014 cheklangan nashri unda har bir parcha tanlangan, shunda har bir iberiyalik haqiqiy hissiy tajribaga aylanadi.
Professional jambon pichog'i va pinsetni o'z ichiga olgan eksklyuziv nashrni **Ispaniyadagi gurme do'konlarida ham, uning onlayn-do'konida ham topish mumkin. **
Ha, bizning ham og'zimiz oqmoqda