Lazzat uchun, brunch!
Kim bilan hech qachon sodir bo'lmagan yakshanba kuni ko'chaga chiqib, kichkina qahvangiz bilan nonushta qilish uchun xursandchilik bilan va , deyarli tushunmasdan, qamish va tortilla shish bilan davom eting.
Bu Madridda har doim sodir bo'ladi, hamma narsa qanday bo'lsa, chunki kimdir - qanday qilishni bilmaydi ... aralashib ketadi va nonushtani tushlik yoki kechki ovqat bilan birlashtiradi, va bu bizga hech qanday ahamiyat bermasdan.
Britaniyaliklar buni chaqirishdi nonushta 19-asrda va uni AQShga eksport qilgan. Biz buni har doim qilganmiz va biz buni "boshqa tur" deb ataymiz.
Uning ismi nima bo'lishidan qat'i nazar, har qachongidan ham moda , va muassasaga aylangan saytlar mavjud; Buni nafaqat biz aytamiz, balki sanoqsiz gastronomiya ommaviy axborot vositalari va bloglar ularni Madridda nonushta qilish uchun eng yaxshi joylar sifatida qayta-qayta tanlaydi.
Shuning uchun, biz yuklashga qaytamiz, faqat eng ko'p keltirilganlarni tanlab, bitta mos yozuvlar mezoniga ega tartibni o'rnatishga harakat qilamiz: har bir kishi borib, uni qabul qilishni tanlagan kompaniyaning profili. Va bular bo'lar edi
OILA REJASIGA KIRISH UCHUN
** Carmencita Bar **. Uzoq vaqt davomida u Madridning eng mashhur joylaridan biri bo'lib kelgan, agar eng ko'p bo'lmasa ham - nonushta va nonushta uchun borish mumkin. uni sinab ko'rish uchun olib borsangiz onangga yoqadi , ayniqsa, agar siz unga bu qayta tiklangan tavernaga o'xshashligini, uning egasi leoniyalik oiladan ekanligini va menyuda yaxshi cecina yo'qligini aytsangiz.
Siz sevib qolasiz, chunki aslida Marianne Elizabeth Amerikalik va qo'ltiq ostida u haqiqiy burgerlar olib kelgan va haqiqiy amerikalik nonushta qilish siri.
Nima, qaysi? Ularning tuxum Benedikt , hollandaise sousi va avakado, qizil ikra yoki çıtır pastırma bir saxiy yordam ortida yashiringan. Ularga uy qurilishi chiplari hamroh bo'ladi, jigarrang (kartoshka keki) yoki salat bor. Va ular kunning shirinligi (masalan, ularning ko'p talab qilinadigan sabzi keki), bir stakan mimoza (apelsinli kava) va gigant o'lchamdagi qahva bilan to'ldiriladi.
Bu sizning nonushtangiz. Agar tanangiz buni so'rasa, u bo'ladi, uni boshqa taomlar bilan almashtirish orqali sozlash mumkin, masalan, Huevos Rancheros, frantsuz tosti, gamburger ... Ichimliklarda, boshqa gumbaz variantlari Frizzante, Moscatele, Bloody Mary, Michelada yoki Tornavida ("tornavida", ya'ni aroq va apelsin sharbati), deyarli hech narsa.
_San Visente Ferrer, 51. Juma, shanba va yakshanba. 12:00 dan 16:30 gacha. €14. Dam olish kunlari uchun bron qilish juda muhimdir. 915 23 80 73 _
Haqiqiy Amerika nonushtasining siri
Endi onangiz o'rniga bayramlarda amakivachchangiz hamrohlik qiladi , eng yaxshisi, siz ularni ** Museo Chicote ** da yakshanba kuni nonushta qilish uchun olib borasiz. Ha, sizga albatta yoqadi.
Nega? Chunki unda hamma narsa bufet formatida mavjud "Siz hamma narsani eyishingiz mumkin, hamma narsa ichishingiz mumkin" , va shanba oqshomida band bo'lgandan keyin tiklanish - bu ortiqcha, va chunki - bu sizni ikkilantirmaydi - nonushtadan so'ng "Yakshanba - boshqa narsa" mashg'ulotlari boshlanadi. Yoki bir xil: DJ seanslari va taniqli shaxslar (Bimba Bosé, David Delfin, Mario Vaquerizo, Alyaska, Abel Arana...) soat 17:00 dan boshlab raqsga tushadi. kechgacha.
Lekin birinchi navbatda, unutmasligimiz kerak mega brunch : brie pishloq, Shveytsariya emmental, Iberian jambon, fuet, dudlangan qizil ikra tosti, tabiiy ananas, uzum, mini itlar va mini ho'kizli burgerlar, tovuq nuggetlari, benediktin tuxumlari, kichlar va o'ramlar, shirin va nordon sousli gyozalar, Kaliforniya rulolari va makislari , teriyaki sousli go'shtli shishlar, qizil mevali va malinali kulisli uy yogurtlari, tortlar, fransuz pishiriqlari, non savatlari...
ichimliklarda yumshoq, qahva, choy, apelsin sharbati va detoks suvlari, kuchli ichimliklar orasida esa Bloody Mary, Mimoza, Kir Royal... Hech bir amakivachcha - qanchalik uzoq bo'lmasin - qarshilik ko'rsata olmaydi . Ha, unga shuni aytishni unutmangki, mahalliy aholi nazarda tutgan Chicote televizorning "echabroncas" oshpazi emas.
Gran Via, 12. Yakshanba. 13:30 dan 16:30 gacha. €25 + QQS. Yaxshiroq kitob. 915 32 67 37
Yakshanba bu yerda boshqa narsa
ALOQANI UZMAGAN MEHNAT BILAN KETISH
** Federal kafe **. Hafta davomida shahardagi ko'plab bar va kafelarda ochiq noutbuklarni ko'rish odatiy holdir, ba'zilari boshqalarga qaraganda ko'proq. Va ulardan biri Federal kafe, yorqin makon Nordic ilhomlantirilgan va organik oshxona Bu erda siz haddan tashqari ishlash seshanbadan yakshanbagacha yaxshi nonushta qilish bilan mos kelmasligini tushunasiz.
Shunday qilib, bizning hayotimizga xush kelibsiz. Ularda bir piyola yorma, yangi pishirilgan kruassan va serrano jambon, emmental va rayhon yoki malina va maskarpone pyuresi, shuningdek, murabbo, asal yoki vegemit (Avstraliyadagi odatiy yoyiladigan krem), avakado, chirindi, pishloqli feta bilan tost bor. qo'ziqorin, füme qizil ikra va hatto karamelize banan, shokolad va chinor siropi bilan frantsuz tushdi.
Ish shu bilan tugamaydi, chunki ularning "engil" takliflari Siz har xil turdagi burgerlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, pastırma yoki vegan versiyasi, poytaxtda eng ko'p olqishlanganlardan biri. Qandolatchilikda uy qurilishi keklari, turli xil kekslar, pechenyelar...
va ichish, detoks bo'yicha takliflar Tommyning yashil eliksiri (olma, bodring, chia urug'lari va ismaloq) kabi. Va bu gastro bayramidan keyin, Keling, kim hali ham ishlayotganini ko'ramiz … Plaza de las comendadoras, 9. Seshanbadan jumagacha (soat 9:00 dan 13:00 gacha), shanba va yakshanba kunlari soat 9:00 dan 16:00 gacha. Menyuda tanlangan taomlar bo'yicha narx (taxminan €18/€20). 915 32 84 24
AMERIKA HAYOT TARZINING SEVISHI BILAN KETISH UCHUN
Biz o'zimiz bilan qanchalik an'anaviy bo'lishimizdan qat'iy nazar, keling, ko'raylik, bizga amerikalik yoqadi , ayniqsa, u haqiqiy ta'mga ega bo'lsa. Agar sizning kompaniyangiz shunday profilga ega bo'lsa, nonushta masalalarida uni sun'iy ravishda taklif qiladigan bir nechta saytlar mavjud.
Nima Roll Madrid : shirin bo'limda, doljinli rulolar (dolchinli bulkalar), pechene va sous, vafli yoki frantsuz tushdi. Va sho'r, pastırma-pishloqli burger, losos simit, tuxum rancheros, biftek va tuxum orasida va engib bo'lmas chimichanga nonushta . Gap shundaki? "chimichangas" , bu tuxum, guruch, kolbasa, pastırma, qora loviya, pishloq va yaxshi sous bilan to'ldirilgan makkajo'xori tortillasidan boshqa narsa emas. Raqobatsiz.
Amaniel, 23. €16 (birinchisi bilan 9 evro shunchaki sharbat va kofe, ikkinchisi bilan 13 evro). Kokteyl bilan yana 3 evro. 918 05 79 30
Mmmm... vafli
Biz ** El Ferry ** bilan davom etamiz, bir bar an'anaviy va etmishinchi estetik Ular ham bilishadi amerikacha uslubdagi brunch ; uni qo'ltig'iga olib keldi Oshpaz Pepe Nieto 15 yilga yaqin vaqtdan beri Katta Olmada yashaydi. U ikkita plastinkadan iborat , bitta mazali va bitta shirin, Benedikt yoki Florentin tuxumlari, qizil ikra gravlox simitlari (ular o'zlarini marinadlaydilar), feribot sendvichi, to'ldirilgan omlet, Sezar salatasi, ko'k krep, ohak pirogi, frantsuz tushdi ...
Va hamrohlik qilish uchun qonli mari, kava yoki mimoza kokteyli, shuningdek, qahva yoki choy. Shuningdek, e'tiborga oling chunki har oyning ikkinchi shanba kuni The Ferry Boppers guruhi bilan vinoda jazz , musiqiy notani haqiqiy Nyu-York ovozi bilan qo'yish uchun.
Sandoval, 12. Shanba kunlari soat 12:30 dan 16:00 gacha va yakshanba kunlari soat 11:00 dan 16:00 gacha. €16. 91 447 28 88
Dam olish kunlari ertalab Yanki urg'usini qo'yish uchun uchinchisi - ayniqsa Chikagodan - ** The Toast Café**, an'anaviy uslubda, juda qulay taom va ikki taomli brunch: sharbat va qahvaga qo'shimcha ravishda. , tanlash uchun nima bor losos simit va krem pishloq o'rtasida , krep (ular sho'r yoki shirin versiyada xizmat qiladi, masalan, yong'oq va banan bilan olma, yoki murabbo bilan yeryong'oq moyi), tuxum benediktin, rancheros, klassik burger, omlet yoki omlet. Ichimliklarda, qonli mari, michelada va mimoza kabi klassiklarning etishmasligi yo'q.
Fernando el Católico, 50. Shanba va yakshanba kunlari soat 11:00 dan 17:00 gacha. €14; Qonli Meri yoki Mimoza bilan 18 evro. 915 49 38 02
Gochito kabi nonushta qiling
AGAR SIZ OZON QONIGA BERMAGAN GLOTTON BILAN BORASANGIZ
Bu sizni hayratda qoldirishi mumkin, lekin brunch so'zidan va u nazarda tutadigan miqdordan qo'rqmaydiganlar bor Chunki ular har doim, har doim ko'proq narsani xohlashadi.
Agar sizning do'stingiz ulardan biri ekani ma'lum bo'lsa, shuni bilishingiz kerakki, **Mur kafe ** kabi joylar bor, bu yerda juda britaniyalik vintage estetikasi mavjud bo'lib, ularda uch turdagi nonushta taklif etiladi - to'liq, ozgina shirin nonushta va ozgina. tuzli nonushta - haftada uch kun, jumadan yakshanbagacha.
To'liq tarkibga ko'proq va kam narsa kiradi: qahva, choy, infuzion yoki shokolad, ortiqcha apelsin sharbati, ortiqcha non savati (yoki bir xil, Nutella qo'shilgan ikki bo'lak non, dulce de leche, qaymoqli pishloq yoki maydalangan pomidor, DO Brittany kruvasan va odatdagi rulonli rulo), ortiqcha organik uy qurilishi granola bilan bir stakan yogurt, ortiqcha mazali taom , tuxum Benedictine, qizil ikra va omlet yoki aql bovar qilmaydigan o'rtasida tanlash uchun to'liq inglizcha nonushta , ingliz kolbasa, pastırma, loin, tuxum, pishirilgan loviya, qon kolbasa va oq qon kolbasa asoslangan.
Hammasi qovurilgan non bilan birga. Haqiqatan ham, Yana nimani xohlaysiz? Go'sht qismlarini qo'ziqorin kabi sabzavotlar bilan almashtirib, uni vegetarian qiling. Yaxshi aytilgan va bajarilgan, chunki ha, mumkin. Lekin kamida bir necha kun oldin bron qilishni unutmang.
Plaza Cristino Martos, 2. Juma, shanba va yakshanba kunlari soat 11:00 dan 16:00 gacha. To'liq nonushta €22. Kichik shirin brunch €13 va kichik sho'r brunch €15. Kokteyl uchun 5 evro qo'shimcha. 91 139 98 09
AGAR SIZ FLIRTI BILAN KESANGIZ
Diqqat, chunki noz-karashma deganda biz nonushtaga borganida faqat dam olish kunlarida ham navbatni ushlab turgani uchun tozalash uchun detoks sharbati va ozgina javdar noni ichadigan odam turini nazarda tutmaymiz. Yo'q N biz o'z tasvirining eng kichik detaliga ham g'amxo'rlik qiladigan koketkani nazarda tutamiz , masalan, manikyuringiz.
Xo'sh, siz nonushta qilish uchun boradigan joy bor va, aytmoqchi, tirnoqlaringizni qiling . Bu Archibar , bu erda yakshanba rejasi tanangizni meva sharbati, qahva, infuzion, yangi tayyorlangan pishiriqlar, shuningdek Salamanka kolbasalari, Leondan cecina, Iberian chorizo, qizil ikra... turli xil non va maydalangan pomidor bilan to'ldirishdan iborat, va uning ustiga, ikkita erkin tuxumli omlet. Oh, va limonad.
Keling, hech qanday parhezga mos kelmaydigan taklif, hech bo'lmaganda yangi pishirilgan shimgichli kek yoki uy qurilishi shokoladli pechene eyishni taqiqlovchilar bilan. Lekin juda yaxshi va juda talab qilingan. Aytgancha, binolarning kichik o'lchamini va har bir nonushta smenasi uchun ikki soat bilan cheklangan vaqtni hisobga olgan holda, shubhasiz, bron qilish yaxshidir.
Travesía del Conde Duque, 5. Shanba va yakshanba kunlari ikki smenada: 12:00 va 14:00 da. €19; 915 59 81 48
Manikyur, shirin va sho'r
OSON BOG'LANGAN HAMKASKA BILAN
Verbena bar Bu an'anaviy barga o'xshaydi, juda an'anaviy, lekin shu bilan birga, zamonaviy va kitsch, barchasi bir vaqtning o'zida . Bu uning muvaffaqiyat siri. Va hafta davomida atmosfera, aytaylik, bo'shashgan bo'lsa-da, yakshanba keladi va ular Montera tomonidan dunyoni kiyishadi.
Qamishning shoshilinch vaqtida kechki nonushta qilish mumkin , ular nima deb atashga qaror qilishdi "Feten narxida Feten nonushtalari" . Brunchga qo'ng'iroq qilishning ajoyib usuli bormi? Ular hafta davomida qahva, choy va apelsin sharbati bilan beriladigan nonushtalardan iborat. tushdi (rustik, javdar, ko'p donli, mog'or) , tortilla yoki pirojnoe shishi, Jambon, pishloq, kakao kremi... unga ham hafta oxiri jambon yoki txistorra va bir bo'lak pirojnoe bilan tuxum qo'shadi.
Keyin to‘q qorin bilan, Ko'ramiz, "qari"ni sinab ko'rmasdan tashqariga chiqishga jur'at etgan chiroyli yigit kim? , jin va sifon bilan klassik tap vermut. Keling, ishtirok etish uchun joy - va juda qulay - keyin tayoqlar bilan.
Velarde, 24. Feten nonushtasi €9,5. 91 426 64 91
Eng an'anaviy nonushta-brunch
DO'STINGIZ BILAN SOG'LIK
Bugun yakshanba, siz erta turishni xohlamaysiz, lekin ichishni xohlaysiz yaxshi sog'lom nonushta , qishloq borligini va qayta ishlangan oziq-ovqat shafqatsiz ixtiro ekanligini eslaydiganlar, garchi biz shaharning qoq markazida bo'lsak ham. Shunday qilib, tanlangan sayt ** La Bicicleta ** bo'lishi kerak, juda so'ralgan taklif , shunchalik ko'p agar siz bron qilmasangiz, tashqarida qolasiz.
Brunch besh qismdan iborat: birinchi tabiiy sharbat, ikkinchidan ajoyib qahva, uchinchi frantsuz pishiriqlari va uy qurilishi murabbo va asal bilan non va musli bilan yunon yogurti. To'rtinchidan, pishirilgan tuxumli kostryulka. Va yakunlash uchun, chunki bizda hali ham nonushta menyusidan oladigan narsalar bor, shirin, organik shimgichni kekining bir qismi.
Yomon tomoni shundaki, bu rustik ziyofatdan bahramand bo'lish vaqti bor-yo'g'i ikki soatni tashkil qiladi, chunki ular nonushta uchun ikki smenaga ega va joylar faqat 30 ta menyu bilan cheklangan.
Plaza de San Ildefonso, 9. Yakshanba kunlari soat 12:00 va 14:30. €18. 915 32 97 42
Ikki g'ildirak va yaxshi ovqatni sevuvchilar uchun
AGAR GURME BILAN BORSANGIZ
Qandolat kabi hech narsa yo'q shirinliklar haqida aqldan ozganlar uchun . Agar sizning hamrohingiz faqat limonli tartlet uchun shaharni kesib o'tishga qodir bo'lganlardan biri bo'lsa, ularni juda kosmopolit kontseptsiyadan ilhomlangan va ko'zimizni hayratga solish uchun yaratilgan ** Fonty ** ga olib boring. yuqori qandolatchilikning ajoyib ijodlari , har doim yangi tayyorlangan: qora yoki oq shokoladli semifreddos, cheesecake, banoffee yoki limonli tortlet, bu shunchaki nafis.
Yaxshi tomoni shundaki, ularning nonushtasida sho'r variantlar shirinliklar bilan bir xil darajada va kombinatsiyalar har biri qanchalik och bo'lishiga qarab turlicha bo'ladi: kartoshka yoki salat bilan go'shtli burgergacha. maxsus brunch (tuxum Benedikt, qo'ziqorin va bechamel sousi bilan mazali tovuq krepi, krep, tuxum rancheros yoki provolone va jambon bilan omlet o'rtasida tanlash uchun) . U erda tugamang, chunki siz qo'shishingiz mumkin bir parcha qandolat , semifreddo, yogurt, apelsin sharbati va hatto kokteyl.
Jiddiy ravishda, ularning har qanday alakart brunch kombinatsiyasidan yoki ularning versiyasida ko'ngli qoldirish mumkin emas. hammasini yeyishingiz mumkin, faqat yakshanba kunlari soat 11:00 dan 16:00 gacha.
Castello, 12. Brunch €18 dan €25 gacha. 917 52 65 83
Eng yaxshi nonushta-brunch
BRUNCH SAN'ATI bo'yicha mutaxassis UCHUN
Intercontinental Madrid allaqachon sifatida belgilangan barcha nonushtalarning otasi , ehtimol, bir necha yil oldin poytaxtda birinchilardan bo'lib ko'rilgan va uning narxi eng maqbul emasligiga qaramay, hamma tomonidan eng ko'p e'tirof etilganlardan biri. Lekin hey, o'zingizga o'lpon berish yaxshi to'lanadi, va Ular raqsga tushganlardan birini olib ketishadi.
Nima uchun u eng ko'p e'tirof etilgan? Chunki unda 200 tagacha havolalardan iborat menyu mavjud dengiz mahsulotlaridan sushigacha, guruch, baliq, go'sht, hunarmandchilik pishiriqlari, salatlar, iberiyaliklar, pishloqlar ... Bu faqat oziq-ovqatda, chunki ichimliklarda - issiq va sovuq, alkogolli va alkogolsiz, kokteyllar, sharbatlar, vinolar ... - ro'yxat cheksizdir.
Va bularning barchasi do'konlar bilan o'ralgan jonli pazandachilik shousi, vasvasalar kam bo'lmasa. Voy, butun gastronomik displey bu “ajoyib” sifatiga loyiq bo'lgan va bu bilan siz o'z hamrohingizni, o'zini hammasini biladi deb o'ylagan kishini hayratga solasiz.
Paseo de la Castellana, 49. Yakshanba kunlari soat 13:30 dan 16:00 gacha. 59,40 evro. 4 yoshgacha bo'lgan bolalar bepul; va 5 dan 12 gacha, €27,50. 917 007 370
Bolalar tomoshabinlari bilan kechki ovqat
*Ushbu maqola dastlab 2015-yil 21-dekabrda chop etilgan.