Qachon? 29 va 30 noyabr va 1 dekabr kunlari.
Qayerda? Piknik restoranida. (Karrer del Komerç, 1 Barselona.
Kim u? Stagier Iogann Vald, oshpaz Ektor Bracchiglione va uning ko'chmanchi jamoasi.
Nima? Bu yanada murakkab: dunyodagi eng qiziqarli joylar (restoran karusel london Londonda, Razzmatazz xonasi , ** Brutal Bar **, terastasi bonay uyi, va eng oxirgi, gul narsa ) ning gastronomik taklifini mamnuniyat bilan qabul qildilar cho'kkalab o'tirish , dengiz va quruqlikdan olingan olijanob mahsulotlar asosida maqsadli yaratilgan taomlar bilan restoran (xost) ichidagi restoran (efemer). " Restoranlarni cho'ktirish g'oyasi mezbon restoran bilan munosabatlarni o'rnatish va bir-biridan o'rganishga harakat qilishdir. . Biz deyarli hamma bilan ajoyib do'stlik rishtalarini o'rnatdik, - deydi Uold.
Ushbu sayohatchi restoran 2015 yilda tug'ilgan: "Ektor Brakchiglione Garri Kammins va Laura Vidal bilan ishlashdan kelgan. Parij pop-up, va men allaqachon ishtirok etganman Super klub va o'rnatgan edi Plateselektor hujumlari. Biz ushbu vaqtinchalik restoran formatini davom ettirmoqchi ekanligimizni aniq ko'rdik Jon davom etadi.
Bu haftaning Barselonadagi uchrashuvi o'zgacha, deb davom etadi Yoxann: "Biz sakrashni xohladik, chunki biz taqdim etayotgan xizmatni taqdim etish uchun hamma narsa tayyor bo'lishi uchun juda ko'p mehnat va kuch talab etiladi , va yaxshi do'st bo'lish, Piknik bizga odatdagidan uzoqroq cho'zilish imkonini berdi . Ilgari biz restoranlarning muntazam hisob-kitoblariga xalaqit bermaslik uchun tunlari yopilganidan foydalanardik, ammo bu safar biz rivojlanishimizga imkon beradigan uyni qidirdik . Bundan tashqari, shuningdek biz yangi kontseptsiyamizni ishga tushirdik Okupa vino bari, Kechki ovqatdagidek ishtahasi bo'lmagan va shunchaki biz olib keladigan sharoblardan ba'zilarini sinab ko'rmoqchi bo'lganlar uchun stakan yonida bepul vino bar. Sharob muxlislari bizning so'zsiz qo'llab-quvvatlovchilarimizdir."
Tabiiy vinolar va hunarmandchilik pivolaridan tashqari oKupa vino bari Ular moddani xohlashadi, ular bunga ega bo'lishadi. Idishlar, har doim mahalliy va mavsumiy ingredientlarga asoslangan , har bir cho'kish bilan o'zgaradi, garchi Iogann tan olgan bo'lsa-da: "Har doim saqlanadigan ikkita klassik mavjud: omlet va yashil plastinka. bog'dorchilikchi do'stimiz Jeko tomonidan bizga olib kelingan o'n ikkidan ortiq yovvoyi xushbo'y o'tlar ", mavsumiy sabzavotlar va turli xil usullarda pishirilgan ildizlar va oKupaga xos bo'lgan lazzatlar oralig'ini ifodalovchi kamida uch xil sos yoki emulsiya.
“Biz shunday professional xizmatni taklif qilishni yoqtiramiz yuqori darajadagi restoran kabi, lekin barcha qattiqlikni yiqitadi Do'stlarimiz kechki ovqatga kelishlari uchun narxlarni iloji boricha pastroq saqlashga harakat qilib, odatda ularga hamroh bo'ladi. Eng muhimi, odamlar doimo maroqli dam olishlari, ajoyib ovqatlanishlari va ichishlaridir."
Manzil: C.COMERÇ.1, BARSELONA Xaritaga qarang
Telefon: 633 455 378
Qo'shimcha jadval ma'lumotlari: 29.30 NOV+01 dekabr
Yarim narx: 20-40 evro