Juda "ingliz" oshpazlik kurslari
1.**QOQIQCHIQ (LLEIDA) **
Surpda, Lleydaning Pireneyidagi kichik shaharcha , Mariano Gonsalvo va Silvia Valls eski omborning vayronalarini yig'ib, uni bugungi kunda Lo Paller del Kokni tashkil etuvchi uchta qishloq kvartirasiga aylantirishdi. Barselonadagi Hofmann restoranida bosh oshpaz sifatida 15 yillik tajribaga ega Mariano bu qishloq uyini aromatlar, teksturalar va lazzatlar bilan to'ldirishga mas'ul bo'lgan.
Uning oshxonaga bo'lgan ishtiyoqi gastronomik makonda seziladi, interfaol restoran, bu erda kechki ovqatlar oshpaz bilan birga taom tayyorlashda ishtirok etadi . Bir kishi uchun 80 evrodan boshlab, siz ularning ustaxonalaridan birida qatnashishingiz mumkin an'anaviy Kataloniya va Pallaresa oshxonasi katta e'tiborga ega , boshqa zamonaviy retseptlar bilan birga. Mariano asta-sekin mehmonlariga kiyik yoki yovvoyi cho'chqa kabi o'yin taomlarini tayyorlashni o'rgatadi; etnik retseptlar va guruchli taomlarni tayyorlash; va cho'chqa so'yish bayramidan zavqlanish uchun. Va hammasi yaxshi piyola choy va tog'larning ajoyib manzarasi bilan birga.
2.**DAYLESFORD ORGANIC FARM GLOUCESTERSSHIR, ANGLIYA**
Angliyaning Glostershire qishlog'ida joylashgan Daylesford pazandachilik maktabi bo'lgan mehmonxonadan ko'ra ko'proq. O'zining sut mahsulotlari va siz uxlashingiz mumkin bo'lgan shinam kottejlari bo'lgan ushbu organik ferma, bu erdagi muhitni taklif etadi Ekologiya gastronomik bilan birlashadi . Bu erda biz sidr tayyorlash yoki dalalarni kesish, kechki ovqat uchun qovurilgan pishirishni o'rganishimiz mumkin. nonushta uchun mevali murabbo tayyorlang va yaxshi hunarmand non pishiring.
Ammo bu nafaqat: ular choy vaqti uchun yozgi barbekyu yoki mazali britaniyalik pishiriqlarni tayyorlash bo'yicha darslar ham berishadi. Har bir kishi uchun 175 funt sterlingdan boshlab har qanday did va darajadagi darslar mavjud. Uning katta bog‘i “daladan dasturxonga” degan naqlni har qachongidan ham ma’noli qiladi. Aslini olib qaraganda, masalliqlarni yig'ish uchun Bozor bog'iga chiqadigan ovqatchilarning o'zlari . Pechkadan bir muddat dam olish uchun ferma Hay Barn kurortida yoga mashg'ulotlari va massajlarni taklif qiladi.
Oshxona hamma uchun mavjud
3.**SIERRA NEVADA HOUSE (MEKSIKO)**
Meksika taomlaridan zavqlanishning eng yaxshi usuli - uni pishirish. Fartuklarimizni kiyib, ishga kirishish uchun eng yaxshi joylardan biri bu Sierra Nevada uyi , San-Migel de Allende markazida, Mexiko shahridan 274 kilometr uzoqlikda joylashgan 18-asrdagi qasr. Orient-Express tarmog'ining ushbu butik mehmonxonasi eng haqiqiy meksika retseptlari bo'yicha ajoyib pazandalik sayohatini taklif etadi: Molcajetes arrieros, enchiladas, chili, loviya, mol sousi bilan qovurilgan , va boshqalar.
Sazon - pazandachilik maktabi bo'lib, u erda mehmonxona oshpazi o'z mehmonlariga chinakam pazandalik durdonalariga erishishning eng an'anaviy usullarini etkazadi. Kurslar Mercado de San Migelga tashrif buyurishni o'z ichiga oladi , mavsumiy ingredientlarni tanlash va soslar, salatlar va qo'lda tayyorlangan tortillalarni tayyorlash.
Sazon, Meksika oshpazlik maktabi
4.**KAVALLO POINT, SAN-FRANSISKO (AQSH QOʻSHMALARI)**
Oltin darvoza ko'prigidan o'tish, go'zal shaharchada Sausalito , biz o'zining pazandalik darslari uchun timsolga aylangan turar joyni topamiz: Cavallo Point, LEED Gold sertifikatiga ega ekologik va tarixiy mehmonxona. Uning mashhur Murray Circle restorani va oshpazlik maktabi sodiqdir mavsumiy oshxona, barqaror amaliyotlar va mahalliy va organik ingredientlar. Juda shinam rustik oshxonada oshpaz Jeyn Reyxer - uning boshlang'ich kasbi jurnalistika bo'lib tuyuldi - buning sirlarini o'rgatadi. dunyo bo'ylab retseptlar : klassik ispan paellasidan italyan gnocchigacha, Vetnam pho va Mesopotamiya retseptlaridan o'tib. Darsdan keyingi mukofot San-Fransisko shahrining betakror manzaralari bilan taom tayyorlashdan zavqlanish vaqti kelganida keladi.
Oltin darvoza ostidagi oshxona
5.**THE WHITE BARN INN, MEN (AQSh)**
Qo'shma Shtatlardagi eng yaxshi mehmonxonalardan biri hisoblangan The White Barn Inn 28 xonali Relais Chateaux mehmonxonasidir. Kennebunkport , Yangi Angliyadagi eng mohiyatiga ega va qirg'oqlari bizni chidab bo'lmas noziklik bilan quvontiradigan shaharlardan biri: omar. Mukofotga sazovor bo'lgan britaniyalik oshpaz Jonatan Kartrayt - u endigina 15 yoshida ovqat pishirishni boshlagan - o'zining o'ng qo'li Derek Bissonnette bilan birga mehmonxonaning turli restoranlarida pazandachilik bo'yicha maxsus kurslarni taklif qiladi. Shunday qilib, tushlik qiluvchilar shirali taomlarni tayyorlashda jamoaning faol qismiga aylanadi mangalda pishirilgan omar, uni Meynda tayyorlashning an'anaviy usuli (garchi yagona bo'lmasa ham). Natija ajablanarli: uning go'shti dunyodagi eng mazali taomlardan biri hisoblanadi. Kurs narxi 215 dollardan boshlanadi.
6.**VILLA SAN MICHELE, FLORANTSIYA (Italiya)**
Har yili Orient-Express tarmog'ining eng yaxshi oshpazlari 15-asrda Fransiskanlar tomonidan qurilgan va bugungi kunda milliy yodgorlik sifatida tasniflangan Villa de San-Mishel monastirida uchrashadilar. Attilio Di Fabritsio Florensiyaga qaraydigan ushbu nafis mehmonxonaning oshpazlaridan biri bo'lib, uning ishtiyoqi Toskana taomlari an'analarini yoyishdir. Buono Buonissimo! bu sizning maktabingiz nomi va u mavjud eski rohiblarning limon quritgichi , bu erda tushlik qiluvchilar har qanday makaron va italyan taomlarini tayyorlashni o'rganadilar. Biroq, hamma narsa tortellini, spagetti yoki tiramisu bilan chegaralanmaydi. Kurslarning pazandalik repertuari yanada kengayib boradi va vegetarian taomlari, Toskana baliqlari bilan retseptlar, Chian o'rmonlaridan qo'ziqorinlar ti -rissottos uchun kalit- va truffle sirlari. Kurs mavsumi aprel oyida boshlanadi va narxlar kishi boshiga 200 evrodan boshlanadi.
Makaronni yaxshi ko'radiganlar yomon
7.**DAR LES ZIGOGNES (MARRAKKECH)**
2012-yilda Marokashdagi eng yaxshi pazandachilik maktabi mukofoti bilan taqdirlangan nafis Dar Les Cigognes mehmonxonasi 11 xonadan iborat hashamatli butik mehmonxona bo‘lib, u yerda Dadalar (an’anaviy oshpazlar) mijozlarga Marokash lazzatlari sirlari va pishirish texnikasi, ziravorlar sirlarini o‘rgatadilar. Kuskusni noldan qanday qilishni o'rganish uchun yaxshi imkoniyat va mamlakatdan boshqa retseptlar Tanjia Marrakchia ossobuco, tajines, non va Marokash pishiriqlari bilan . "Improvizatsiya qilingan oshpazlar" hatto oshpazlarga yangi ovqat izlash uchun Marrakechning rang-barang bozorlariga tashrif buyurishlari mumkin.
8.**ECHAURREN (LA RIOJA) **
Ezcarayning tarixiy markazida, La Riojada, haqiqiy Masterchef kabi taom tayyorlashdan zavqlanishingiz mumkin bo'lgan yana bir joy bor. Biz Echaurren haqida gapiramiz, ovqat pishirish usuli otadan o'g'ilga meros bo'lib kelgan asrlik oilaviy mehmonxona . Uning gastronomiyasi, shubhasiz, eng katta turistik diqqatga sazovor joy. Oilaning beshinchi avlodi Frensis va Xose Feliks boshchiligidagi mehmonxonada to'rtta restoran mavjud: an'anaviy Echaurren, El Comilón bistro, e-tapas gastrobar va mashhur taomlar restorani, El Portal, birinchi bo'lib Mishel yulduziga erishgan. La Rioja shahrida.
Echaurrenda kishi boshiga 225 evrodan to'liq Gourmet Weekend va Rioja yuqori oshxonasi menyusidan to'rt xil taom tayyorlashingiz mumkin bo'lgan pazandalik ustaxonalaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Yaxshi Riojan kartoshkasini, hake konfitini yoki ajoyib pomidor tatarini qanday tayyorlashni bilish juda yoqimli. Boshqacha bo'lishi mumkin emasligi sababli - La Riojada bo'lganligi sababli, mehmonxona vino tatib ko'rish va tatib ko'rish imkoniyatini ham taklif qiladi. uzum yig'im-terimida qatnashish . Kurslarda sovg'a bor: har bir mehmon shlyapa, apron va pichoqlar to'plamini oladi.
Riojan oshxonasining sirlari