Kalamarli sendvichga qadah
Ispaniyada ko'ndalang bo'lgan narsa kam kalamar sendvichi (ehtimol, kroket yoki rus salatasi).
Sohilda biz uni ko'rishga moyilmiz plyajdagi gazak, dengizga qaragan teras va yozda, lekin ** Brillante ** yoki ** Campana ** ni sinab ko'rish uchun to'xtovsiz Madridga birinchi tashrif yo'q, siz vaqti-vaqti bilan qaytib kelasiz, tan oling yoki yo'q, agar siz qolishga qaror qilsangiz. shahar.
Va ko'plab ichki shaharlar va shaharlar yaratgan Bu kamtarin sendvich bar gastronomiyasining emblemasi.
Shunday qilib, bizni juda xursand qilgan va bizni juda ko'p tushlikdan qutqargan ushbu oddiy tayyorgarlikka hurmatimiz bor. Va qolganlar.
Nonlar orasidagi kuch
** YOKI EIRONCIÑO, OURENSE **
Viloyati haqida qiziq Ourense dengiz mahsuloti bilan.
chunki shunday bo'lsa ham sohilsiz to'rt Galisiya viloyatidan yagona haqida gapira olmaysiz Agar siz O Carballiñoda sinab ko'rmagan bo'lsangiz, shimoli-g'arbda sakkizoyoq qanday tayyorlanadi , O Pingallo kabi juda yaxshi dengiz mahsulotlari bilan bir nechta restoranlarga ega.
Poytaxtning tarixiy markazidagi klassik barlar yo'lida O'Eironciño yillar davomida himoya qilganligi sababli qovurilgan kalamar uning belgilaridan biri sifatida . Uning sendvichida muxlislar legioni bor.
O'Eironciño'dan qovurilgan kalamar sendvichi
** BOKANEGRA, KORUÑA**
Bir muncha vaqt oldin **gastronomik veb-sayt El Comidista** u haqida gapirdi Ispaniyadagi eng yaxshi sendvichlardan biri.
Biz shunday yoki yo'qligini bilmaymiz, lekin uning pan de cristal bilan taklifi, yangi qovurilgan kalamar va ohak aromali mayonez Bu e'tiborni tortadi, chunki biz afsuski, biz devor gotelesi orqali o'tishimiz mumkin bo'lgan mazakot va kaltaklangan nonlarga o'rganib qolganmiz.
Qaysi sendvich uchun qo'shimcha siqilish kalamarning nonga nisbatan odatdagi nisbati o'zgartirilib, to'ldirish muhim o'rin tutadi..
Ayni paytda qovurilgan kalamar sendvichi va mayonez bilan bokanegra ohak ta'mi
** GELIN BAR, SANTANDER **
Santander va kalamar uzuklari jiddiy narsa, chunki kalamar sendvichi bu erda mamlakatning boshqa qismlarida mashhurlikka ega emas, chunki, yaxshi kalamar va yaxshi qovurilgan.
Kimga non kerak? Shunga qaramay, misollar bor, ulardan ba'zilari juda yaxshi, masalan, Bar Gelin deb nomlanuvchi Rabas shohi , Santander aholisi siz so'raganingizda qat'iy tavsiya qiladigan narsalardan biri.
Ombor 1900, BARSELONA
U erdan beri mavjud Adrian birodarlar (elBullidagi Adrialar. Qiziqarli harakat qilmang, ular sizga tanish tuyuladi, garchi ovqat pishirish sizniki bo'lmasa ham) o'z sheriklari bilan an'anaviy tavernalarga ushbu hurmatni ochdi.
Y Tozalangan go'shtsiz, hamsisiz va, albatta, kalamar sendvichisiz vino zavodi nima bo'lar edi? Davom eting, sinab ko'ring, zavqlaning va Adria faqat siz tushunmaydigan taomlarni tayyorlaydi, deb yana aytmang.
** TEST, ALICANTE **
Ular yaratishga muvaffaq bo'lgan yaxshi tebranishlar Karl va Denni markazidan bir necha kilometr uzoqlikda joylashgan bu joyda Alikante buni qiladi g'ayrioddiy kalamar sendvichi Biz buni shunchalik yaxshi ko'ramizki, biz ushbu ro'yxatni bu non-snacksiz tasavvur qila olmaymiz.
Kalamar, maydalangan siyoh non va chipotle va apelsin sousi Ushbu taklifga shakl bering, bu yaxshi atmosferadan tashqari, bu erda juda ko'p oshxona va bar madaniyati ko'p ekanligini ko'rsatadi.
Kalamarli sendvich, bu ajoyib orzu ob'ekti
** YAXSHI DO'STLAR, ELCHE **
Kichkina kalamushlar, ajoyib kaltaklangan, oyoqlari juda tiniq saxiy sendvichda xizmat qiladi (hatto uning kichik versiyasida ham) bu an'anaviy barning belgisiga aylandi tushlik va tapas madaniyati umr bo'yi ular buyruq berishda davom etadilar.
MADRID: KLASSIKLAR
Chet eldan bo'lganlarimiz Madridga keldi va kimdir bizni sinab ko'rish uchun olib ketdi kalamar sendvichi . Agar siz qirg'oqdan bo'lsangiz, avvaliga ba'zilar ularga bo'lgan ishtiyoqni tushunmasligingiz mumkin, lekin haqiqat shundaki, siz buni takrorlaysiz.
Yolg'iz, mayonez, brava sousi yoki bir necha tomchi limon qo'shimcha hisoblanadi. yaxshi otilgan qamish uchun juda mos keladi. Va haqiqat shundaki, ushbu klassik versiyada tanlash uchun ko'p narsalar mavjud. Casa Rúa, Sol Mayor va La Campana Plaza Mayor hududida eng ko'p tavsiyalarga ega. El Brillante hech qanday reytingda kam emas va shunga o'xshash boshqalar Bravo Murillo tomonidan Gago III Ularning ham muxlislari bor.
Sol Mayor kalamar sendvichi
MADRID: YANGILANISH
Ushbu Madrid klassikasining yangilangan versiyasini yo'qotib bo'lmaydi . Va bu faqat bitta emas, balki ular Jon Barritada tayyorlagani, oshpaz **Javi Estevez (La Tasquería) ** sendvichga hurmat ko'rsatadigan loyiha haqiqatan ham bunga arziydi: sarimsoq, yaxshi qovurilgan kalamar va oq va qora mayonez va achchiq sous bilan ciabatta . Madriddagi kalamar sendvichi ham shunday.
** THE THREE BBB, SEGOVIA (MADRILEÑO STYLE) **
Kastilya va Leonda kalamar sendvichlarining yaxshi qismi Madrid oilasiga tegishli: qalin maydalangan non, yaxshi o'lchamdagi kalamar halqalari va mayonez varianti.
Ular Las Tres BBBda tayyorlaganlari ushbu guruhga kiradi. Yaxshi qovurilgan, ortiqcha yog' yo'q va qo'shilishi - ahamiyatsiz emas - uni Ispaniyaning eng go'zal tarixiy markazlaridan birining markaziga olib borish , oldingizda soborning ajoyib boshi bilan.
**MARVI BAR, VALENCIA**
Biz odatdagi barlarni, gavjum barlarni va optimizmni uzatuvchi ofitsiantlarni yaxshi ko'ramiz. Aniqrog'i, Marvida ovqatlanishga, tushlik qilishga yoki tushdan keyin gazak yeyishga arziydigan joy bormi? Tushlik uchun ular taklif qiladigan loviyali kalamar sendvichi. Ko'ramiz, kim shunaqa narsadan keyin kunning qolgan qismini xursandchilik bilan qarshi olmaydi.
** ENTREPANES DIAZ, BARSELONA **
Yoqimli muhitda ehtiyotkor sendvichlar. An'anaviy taverna va bar sendvichi, hozirgi kunga qadar Barselonadagi bosh qarorgohini Entrepanes Diazda topadi. Va uyning o'ziga xos xususiyatlaridan biri, albatta, kalamar sendvichi, bu erda engil va yaxshi erigan qovurish, va uning siyohida mayonez va ustiga bir chimdim tug'ralgan petrushka bilan xizmat qildi.