Ajiako bilan kolumbiyalik natyurmort
Qahvaga nima hamroh bo'lishga kelsak, Kolumbiya poytaxti buni sizning tanlovingizga qoldiradi. bir oz istaysizmi omlet va krep ? bittadan xursandmisiz tushdi va tez espresso ? Yoki an'anaviy uyg'onishlarni afzal ko'rasizmi, bilan tamales, arepas va pishloqli shokolad ?
Senga nima kerak, Bogota U siz uchun plastinka ustiga qo'yadi.
Gaira kafe Tamales
Har qanday Bogotan bo'yicha maslahat so'rang qayerda nonushta qilish kerak , va ko'pchilik (agar hammasi bo'lmasa) sizni yo'naltiradi Soxta eshik . An'anaviy Kolumbiya gastronomiyasining bu tirik afsonasi gastronomiyaning marvaridlaridan biridir La Kandelariyaning bohem mahallasi , va uning shon-sharafi allaqachon mamlakat chegaralaridan oshib ketgan. Uning yashil eshigi kamtarona binolarni yashiradi va tashrifingizdagi eng esda qolarli tajribalardan biri.
Siz La Puerta Falsaga sut va tushdi bilan qahva ichish uchun kelmaysiz, yo'q; u yaxshilik uchun keladi kolumbiyalik nonushta : Tamales kuchli, a ajiaco (kartoshka, go'sht va pishloq sho'rva) bug'da pishirish, gazak (yo'q, siz o'ylagandek emas: Kolumbiya sendvichi pishloq va shirin guavaning kombinatsiyasi) va yaxshi sariyog 'non bilan issiq shokolad . Ikki (yoki uch) marta Monserratga ko'tarilish uchun etarlicha kuchli bo'lasiz.
Yana bir yuz foiz Kolumbiya ertalab tajribasini bir so'z bilan ifodalash mumkin: arepas. Agar siz makkajo‘xori xamiri va turli plombalardan tayyorlangan bu sendvichlarni hech qachon tatib ko‘rmagan bo‘lsangiz, ta’m kurtaklaringiz nishonlaydigan ziyofatga tayyorlaning.
Unutilmas variant - Parque 93 **dagi ** Gaira kafesi, uning imzosi. Karlos Vives (ha, "Velosiped" dan) va eng yaxshi kechki nonushtalardan biri (soat 12:00 da ochiladi), uni Bogotada sinab ko'rishingiz mumkin. Ba'zi tuxum arepalari va gilos limonadi bilan boshlangan kun yomon tugamaydi.
Dam olish kunlari Bogotadamisiz? ga boring Ta'minot , Usaquéndagi eng sevimli restoranlardan biri va ulardan birining provayderi shahardagi eng mashhur brunch . Va bejiz emas: menyu yangi, mahalliy va mavsumiy mahsulotlarga asoslangan an'anaviy va modani birlashtiradi.
Abastoning tabiiy va avtoxtonga sodiqligi siz eshikdan o'tib, uning biriga o'tirganingizdan so'ng darhol ko'rinadi. qayta tiklangan kommunal stollar . Menyu dan ketadi an'anaviy kolumbiya taomlari (Hali arepalardan charchadingizmi? Albatta yo'q, bu mumkin emas) nonushta klassikasi mevali jo'xori kreplari yoki avakado, silantro va paipa pishloqli tushdi kabi. Siz qaytib kelasiz.
Eng yaxshi ta'minot uslubida nonushta. Yulafli kreplar. avakado tosti
Agar siz qurt bilan davom etsangiz nonushta, lekin siz uni Kolumbiya lazzati bilan to'ldirishni xohlaysiz xatga qarang Meros . Bu restoran Usaquénning yana bir sevimli restorani bo'lib, u birinchi qarashda hayratda qoladi: uchta turli xonalari, jumladan, ichki verandasi va shaxsiy xonasi bilan La Herensia har qanday vaziyat uchun atmosferaga ega.
Menyu esa hammaga mos keladi va biz hammaga mos kelishiga ishonamiz. La Hacienda'da yomon taom yo'q, lekin bizdan bittasini tanlashni so'rasangiz, biz uni saqlab qolamiz issiq chorvador : qovurilgan loviya, maydalangan go'sht, guruch va gratin makkajo'xori, guakamol, tortilla chiplari va chorizo bilan xizmat qiladi.
La Herensiyada nonushta qilishingiz mumkin bo'lgan narsalarning namunasi
Agar siz "engilroq" narsani xohlab uyg'onsangiz, O'rdaklar suvga sizni quchoq ochib kutib oladi, qahva va tost . Ammo agar siz sariyog 'va murabbo bilan umr bo'yi tostni tasavvur qilsangiz, uni yo'q qiling: Al Agua Patos tost tushunchasini qayta ixtiro qildi va uni gurme nonushtaga ko'taradi.
Menyuning yulduzi va eng ko'p so'raladigan taomidir frantsuz tushdi , ko'pirtirilgan qaymoq, qulupnay va apelsin bilan yoki qovurilgan tuxum va çıtır pastırma bilan. Mayli, biz engil nonushta haqida yolg'on gapirdik... Lekin siz oxirigacha kelgan bo'lsangiz Chico III mahallasi vitaminlar va energiya bir zarbasi izlab, Al Agua Patos a xizmat qiladi o'rmon mevalari va tabiiy yogurt bilan granola plastinka bu sayohatni foydali qildi.
Al Agua Patosdan "oddiy" tost
Al Agua Patosdan tay tushdi