Madrid
Benares hech qachon bizni so'zsiz qoldirishdan to'xtamaydi. Londondagi Benaresning singlisi yozgi mavsumni u bilan ochadi oddiy terracizmdan tashqariga chiqadigan tushuncha . Va o'tgan yilning kuzida uning yorug'likni ko'rishga bo'lgan urinishlari biroz chayqalib ketgan bo'lsa ham, biz nihoyat Benaresning ichki bog'ining sehrini kashf qila olamiz, yangi menyudan bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan tashqi makon hovuz etagida va sham yorug'ida murakkab restoran.
Benares bog'i deyarli G'arbiy dunyoni Gang daryosining ettita muqaddas shaharlaridan eng go'zallari bilan bog'laydigan darvozaga o'xshaydi. Bu yaxshi tuyulishi mumkin "Ming bir kecha" portali, lekin gilamlarsiz va ajoyib chiroqlarsiz.
Agar biz Disney hikoyasiga kiryapmiz deb o'ylasangiz, juda adashasiz . Biz super evropalashgan Agrabaga yaqinroqmiz, u yerda malika Jasmin o‘zining elektr mashinasini eshik oldiga qo‘ygan, hozirgina o‘zining hipster do‘stlari bilan g‘ayrioddiy eksantrik ko‘rgazmadan zavqlangan va eng sof narsalardan zavqlanishga qaror qilgan. oiladagi gastronomik gedonizmlar . Ha, hikoya butunlay o'zgardi.
Bog' sizni suv shovqini bilan kutib oladi , Madriddan kelgan shabada va suv o'simliklari bemalol aylanib yuradigan kichik hovuz, devorda sehrli Varanasi shahri tasvirlari aks ettirilgan.
Oshpaz Atul Mishel yulduziga sazovor bo'lgan birinchi hind oshpazi edi
Bog'ning sirtini deyarli 5 yoki 6 ta stol egallaydi, bu yashirin qarashlardan qochadigan yaqinlikni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Bu misli ko'rilmagan gastronomik tajribadan bahramand bo'lish uchun ajoyib joy.
Yangi Atul Kochlar menyusi kabi baliqlarga jur'at etadi ismaloq bilan past haroratda pishirilgan cod Tapas barda shov-shuvga sabab bo'lgan o'ziga xos mini-naan versiyasida (Macchi Aur Palak) yoki bola kalamar ham bu yil ochildi.
Tandir meva va sabzavotlar kabi yangi taomlar, yumshoq qobiqli qisqichbaqa kabi qiziqarli taomlar va an'anaviy taomlar kam emas. tovuq tikka . Bundan buyon Benaresda dana go'shti bir tomondan biftek tartar shaklida sig'inadi. Laal More , eski mol go'shti, zanjabil va zira bilan qovurilgan sabzavotlar va qora kardamon kori.
Mol go'shti Laal Maas
Bundan tashqari, bir necha oy davomida Benares bariga ega Santyago Dorado, juda iste'dodli barmen va mexnat va'dasi . "Benaresga qo'nish men uchun yangi lazzatlarni izlash nuqtai nazaridan qiyin bo'ldi. Benares jamoatchiligi juda talabchan va ular har doim hayratda va eng yaxshisi uchun ekanligini bilish g'urur manbai, - deydi Dorado.
Santyagoning Varanasi uchun garovi Hindistonning eng go'zal shaharlarini eslatuvchi yaratilishlar bilan rang-barang, zukkolik va nafosatga to'la menyudir. "Har bir kokteylning o'z nomi bor, uning ortida hikoya bor, u sizni Hindistondagi har bir lazzat va har bir xushbo'ylik takrorlanmaydigan joyga olib boradi", deydi Santyago.
Albatta, Eski Dehli , bu potentsial dahoning ajoyib ijodi sizni Benares bog'ida cho'qqiga ko'tarilishga majbur qilishi mumkin, bu mexnat sizni Mercado de la Plataga olib boradi va minglab tuyg'ularni uyg'otadi.
Shubhasiz, Benaresning ichki bog'i moda teraslariga qarshi chiqish uchun o'z eshiklarini ochdi, o'sha yili yoz uchun issiq joy bo'lish taklifini yangilab turadi.
Madriddagi Hindistonning bu kichik bo'lagi har qanday an'anaviylikdan yiroq, DJ seanslari bilan premium ichimliklardan qochadi va yaxshi taomni qadrlashni biladiganlar uchun hovuz tinchligi, eksklyuziv atmosfera va avangard oshxonani tanlaydi. Yoqimli ishtaha! Toʻgʻrirogʻi, “Apanē bhōjana kā ānanda l”.
Cod Macchi Aur Palak
NEGA KETISH
Hovuz, Gang daryosidagi Varanasi prognozlari va mango, pomidor yoki baqlajon chutneylari bilan cho'milish uchun yasmiq papadum laganda. Ko'cha taomlari formati Benares bog'ida ham o'z o'rniga ega.
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Shubhasiz, Santyago Dorado kokteyl bari bog'ni xuddi Serengeti chumolilari qo'shini tanangizdan o'tib ketayotgandek tebranishga majbur qiladigan elementdir. Chunki Dorado kokteyllari nozik, jasur, zukko va ijodiydir ; Benares kontseptsiyasi yosh va innovatsion ekanligining isboti.
MA'LUMOTLARDA
Manzil: Zurbano ko‘chasi, 5
Telefon: 91 319 87 16
O'rtacha chipta: 70 evro
Jadval: Dushanbadan payshanbagacha soat 13:30 dan 16:00 gacha va 20:30 dan 00:00 gacha. Juma va shanba kunlari soat 13:30 dan 16:00 gacha va 20:30 dan 00:30 gacha. Yakshanba kuni soat 13.30 dan 16.00 gacha
@Zapp\_Amezcua-ni kuzatib boring
Expresso Martini XO, Binafsha va yulduzlar, Bon Bois