Oziq-ovqat chiqindilari ekologik inqirozga jiddiy ta'sir qiladi
kabi tashkilotlarning maqsadi boy mamlakatlar va rivojlanayotgan mamlakatlar o'rtasidagi farqlarni kamaytirishdir Birlashgan Millatlar Tashkiloti o'nlab yillar davomida. Biroq, afsuski, ikkala haqiqat ham ba'zida noto'g'ri tomondan bir-biriga o'xshaydi. Bu safar, bu oziq-ovqat chiqindilarining katta muammosi, bu birinchi marta daromad darajasidan qat'i nazar, barcha turdagi hududlarga teng..
Kichik muammo emas: har yili global Bir kishi boshiga 121 kilogramm oziq-ovqat isrof qilinadi . Biz ba'zilari haqida gapiramiz 931 million tonna oziq-ovqat - 2019 yilda iste'molchilarga taqdim etilgan umumiy oziq-ovqatning 17 foizi uylar, chakana savdo do'konlari, restoranlar va boshqa oziq-ovqat xizmatlarining qutilariga tushdi.
Uy xo'jaliklari eng isrofgar, oziq-ovqat xizmatlari va chakana savdo korxonalari bilan solishtirganda, ular sotib olgan hamma narsaning 11% ni iste'molsiz qoldirib, mos ravishda 5% va 2% isrof qiladi.
MAMLAKATLAR BO'YICHA OVQAT ISHLATLARI
Ispaniyada biz dunyodagi o'rtacha ko'rsatkichdan bir oz pastroqmiz, yiliga odam boshiga 77 kilogramm oziq-ovqat sarflaymiz . Biroq, Qo'shma Shtatlar kabi iste'molchi gigantida bu ko'rsatkich ancha past bo'lib, "atigi" 59 kilogrammga etadi. Va bu erda eng qiziq narsa: Nigeriya yoki Janubiy Afrika kabi davlatlar bu qayg'uli ko'rsatkichning eng yuqori pog'onasida, jon boshiga mos ravishda 189 va 134 kilogramm. . Tanzaniyada bu ko'rsatkich 119 ga ko'tarilgan bo'lsa, Ruandada bu ko'rsatkich 164. Keniyada 100 ga yaqin, Efiopiyada esa 92.
Osiyodagi natijalarga nazar tashlasak, Pokiston yiliga bir kishi uchun 250 funt oziq-ovqat chirishiga yo'l qo'yadi; Iroq, 169 ; Hindiston, 90; Gonkong 101 va Malayziya 112. Meksikada bu ko'rsatkich 94 ga ko'tarilgan bo'lsa, Braziliyada 60 ga tushadi.
Yevropa misolida, bu eng ko'p isrof qiladigan past daromad darajasiga ega mamlakat, Gretsiya (kishi boshiga yiliga 132 kilogramm), undan keyin Malta (129). Qolgan mamlakatlar 100 dan pastroq, Rossiya esa eng kam oziq-ovqat tashlanadi (yiliga jon boshiga 33 kilogramm).
**NEGA OZQ-OVQATLARNI ISROFGA KETISH MUAMMO? **
"Agar oziq-ovqat yo'qotilishi va chiqindilari mamlakat bo'lganida, u issiqxona gazlari emissiyasining uchinchi yirik manbai bo'lar edi ", deb tushuntiradi BMT Atrof-muhit dasturi direktori Inger Andersen. "Oziq-ovqat chiqindilari chiqindilarni boshqarish tizimlariga ham yuk bo'ladi va oziq-ovqat xavfsizligini kuchaytiradi , uni iqlim o'zgarishining uchta sayyoraviy inqirozining asosiy hissalaridan biriga aylantiradi: tabiat va biologik xilma-xillikning yo'qolishi, ifloslanish va chiqindilar", deb davom etadi u.
Tashkilotdan ular qo'shimcha qiladilar: "Global isishning oldini olish choralari hali ortda qolayotgan bir paytda, Issiqxona gazlarining umumiy emissiyasining 8% dan 10% gacha bo'lgan qismi iste'mol qilinmagan oziq-ovqat bilan bog'liq , agar iste'molchi darajasidan oldin sodir bo'lgan yo'qotishlar hisobga olinsa".
2030-yilga moʻljallangan va jahon yetakchilari tomonidan qashshoqlikni bartaraf etish, sayyoramizni himoya qilish va barcha uchun farovonlikni taʼminlash uchun qabul qilingan Barqaror rivojlanish maqsadlarining 12.3-maqsadiga erishiladi. chakana va iste'molchi darajasida aholi jon boshiga global oziq-ovqat chiqindilarini ikki baravar kamaytirish va ishlab chiqarish va ta'minot zanjirlarida oziq-ovqat yo'qotishlarini kamaytirish.
Biroq, bu ma'lumotlarning barchasi oziq-ovqat chiqindilarini o'rganishga hissa qo'shgan WRAP ekologik nodavlat tashkilotining ijrochi direktori Markus Governing so'zlariga ko'ra, keskin choralar ko'rilmasa, 2030 yilgacha bu maqsadga erishish mumkin emas.
BMT allaqachon ishga tushmoqda Mintaqaviy ishchi guruhlari mamlakatlarga oziq-ovqat chiqindilarini o‘lchashda yordam berish maqsadida ular 2030 yilga mo‘ljallangan maqsad sari erisha oladigan taraqqiyotni kuzatish imkoniyatiga ega bo‘ladilar. , va hal qiluvchi pallada oziq-ovqat isrofgarchiligining oldini olish bo'yicha milliy strategiyalarni ishlab chiqish: tahlillar ishlab chiqilganda, 2019 yilda 690 million kishi ochlikdan aziyat chekdi, bu ko'rsatkich kutilmoqda. COVID-19 tomonidan yuzaga kelgan inqiroz tufayli keskin oshadi.
**UYDA OZIQ-OVQAT ISROQLARINI QANDAY QO'LDIK MUMKIN? **
Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti (FAO) oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirish bo'yicha 15 ta maslahat beradi:
1. Sog'lom va barqaror ovqatlanishni qabul qiling
2. Faqat kerakli narsani sotib oling
3. Xunuk meva va sabzavotlarni tanlang
4. Oziq-ovqatlarni oqilona saqlang
5.Oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlashni o'rganish
6. Kichik qismlarga xizmat qiling
7. Qoldiqlardan foydalaning
8. Siz foydalanmayotgan ovqatdan kompost tayyorlang
9. Ovqatni hurmat qiling
10.Mahalliy ishlab chiqaruvchilarni qo'llab-quvvatlash
11.Eng ko'p baliq iste'mol qiling
12.Suvni kamroq ishlating
13. Pol va suvni toza tuting
14. Dukkaklilar va sabzavotlarni ko'proq iste'mol qiling
15. Yemayotgan ovqatingizni baham ko'ring