Hotel Viura natyurmort
AMURRIO
Bideko (Bideko, s/n Lezama tel. 945 89 06 33) €€€
Alavadagi go'zal ferma Ayala vodiysi eng talabchan tushlik qiluvchilar qadrlaydigan ko'plab tafsilotlar bilan.
Alavaning Viskaya bilan chegaradosh bu hududida shubhasiz gastronomik ma'lumot . Ushbu noyob qishloq uyini o'rab turgan hamma narsa sayohatchilar uchun hashamatdir, hatto kerakli manzillar hali ham kam bo'lgan viloyatda.
Gvineyalik birodarlar tomonidan o'zgarmas oshxona va yoqimli xizmat, har doim o'zlarining fua grasi kabi shirinliklarni taklif qiladigan nozik tumshug'lari; topilishi mumkin bo'lgan eng yaxshi chorizo kolbasa yoki akademik sosli taomlar boshqa kamroq bukolik joydan ko'rinadi. Uning muvaffaqiyati, shuningdek, bo'laklari bo'lgan ajoyib pishirilgan loviya bilan bog'liq.
Bu noyob parfyumeriya bilan perrexicons, qo'ziqorinlarni sevuvchilar orasida afsonaviy hisoblanadi.
Ayala vodiysidagi qishloq
BERANTEVILLA
Lola _(Hokim, 26 tel. 945 33 70 62) _ €€€
Buni kim yozsa, uni "Alavadagi yilning restorani" deb tanlagan. Kichkina shaharchada juda ajablanib.
Ajablanarlisi shundaki, ko'plab yaxshi gastronomiya muxlislari hali ham bilishmaydi Berantevillaning ushbu muassasasi , ko'p yillar oldin butunlay aylantirilgan eski mashhur pirzola va qo'zichoq go'shtidan tayyorlangan steakxaus, uni qiziqarli taomlari bilan restoranga aylantirish uchun.
Ularning yaratganlarini tatib ko'rganlarida ajablanib katta bo'ladi Alberto Molinero, yosh va virtuoz oshpaz Bu o'zining tatib ko'rish menyularida katta noziklik va narxlarda uyg'unlik tuyg'usini namoyish etadi, bu taklif etilayotgan darajaga nisbatan cheklanganligi sababli o'rganilishi kerak.
Oshpazdan uning yaqin atrofdagi Miranda de Ebrodagi boshqa joylari haqida so'rang, ular "o'q kabi" ketadi.
Alberto Millerning orzusi
KO'R
Riskal Markiz _(minora, 1 tel. 945 18 08 80) _ €€€€
Oziq-ovqat va vino turizmining sammiti o'z oshxonasi va u joylashgan arxitektor Frenk Geri tomonidan yaratilgan ajoyib bino uchun.
Frensis Paniego maslahat bergan , Echaurren de Ezcaray (La Rioja) da oshpaz, ochilganidan beri muvaffaqiyat hidi keldi.
Guggenxaym arxitektori tomonidan 100 yilligi uchun ishlab chiqilgan futuristik titan binosida joylashgan. Elciego vino zavodi , bu ikkita aniq variantga ega bo'lgan restoran: o'zini tutgan va puxta o'ylangan avangard oshxonasini, Paniego uslubini taklif qiladigan restoran va arzonroq narxlarda taklif qilinadigan restoran. bistro 1860, Qo'shimcha ovqat xonasi, bu erda maslahatchining onasi Marisaning mashhur retseptlari g'alaba qozonadi.
Mintaqadagi qolgan buyuk vino zavodlariga tashrif buyurish va uzumzorlar dengizi haqida o'ylash uchun strategik nuqta.
Bodegas Marques de Riscal, me'mor Frank Gehri tomonidan
SOVVCHI
Villa Lucia _(Ctra. Logroño, s/n tel. 945 60 00 32) _ €€€
Juda qiziqarli gastronomik makon yangi panjara restorani va yil davomida bir nechta tadbirlar bilan.
Yaqinda restoranining ochilishi Villa Lucia sharob tematik markazi Laguardia va uning atrofida ajoyib panjara etishmasligini hal qildi.
Ushbu sifatni qo'llashda biz har xil turdagi cho'g'lar parvarish qilinadigan, oziqlanadigan joyni nazarda tutamiz. olib tashlangan uzum, Azizillo asirlari yoki eman novdalari.
Alava tog'lari va yaqin atrofdagi fermalarning go'shtlari bunday xalqaro landshaftga mukammal integratsiyalashgan dekorativ muhitda qovurilgan ajoyib olov. Lavinlar hali ham yangi tajribalarga intilishadi.
Unda ajoyib audiovizuallarga ega kichik, ammo qiziq vino muzeyi mavjud.
Bu erda cho'g'ga g'amxo'rlik qilinadi
LANGARIKA
Laua _(Langarika, 4 tel. 945 30 17 05) _ €€€€
Ajablanadigan olomondan uzoqda, Alava tekisligida, u diqqatga sazovor va kutilmagan ta'mi bilan ajablantiradi.
Sof gastronomik bo'lgan o'ziga xos restoran bu provinsiyada mavjud bo'lgan me'yordan tashqarida, chunki oshpaz va egasi taklif qiladi. eksklyuziv menyu , unda siz "yulduzli" oshpazlarning ijodiga havolalarni topishingiz mumkin, garchi har doim o'z muallifligining shaxsiy teginishi bilan.
Ushbu uzun menyuning tarkibi, va unchalik tor emas (kamida bir kun oldin bron qilish kerak), bu bozorda nima topish mumkinligiga bog'liq. uy egasining oshpazlik tashvishlari.
Uning mehmondo'stlik maktablarida o'qituvchi bo'lib ishlagan vaqti idish-tovoqlarning texnikasida seziladi. . Ularning jin va toniklari afsonaviy bo'lib, shisha sovutgich bilan tayyorlanadi maqola, ko'p joylarda juda moda bo'lgan Alava ixtirosi.
VILLABUENA DE ALAVA
Viura mehmonxonasi _(Hokim, s/n tel. 945 60 90 00) _ €€€€
Rioja Alavesa markazidagi uzumzorlar orasida, xuddi shu nomdagi mehmonxonada. Bir darajali oshxonada ajoyib urinish.
Villabuena de Álava shaharchasida joylashgan katta kubik to'plamini taqlid qiluvchi mehmonxona-restoran, vino turizmining muvaffaqiyatli karerasida ortda qolishni istamaydigan taniqli vino zavodlari qishlog'i.
Sharobning barcha ikonografiyasi, shubhasiz, har bir burchakda, ovqat xonasining shiftiga osilgan qozonlardan tortib, juda yaxshi tanlangan sharoblar bilan tatib ko'rish menyusidagi taomlar uyushmalarigacha mavjud.
O'ziga xoslik va zamonaviylikka ega oshxona an'anaviy lazzatlarni hurmat qilishga intiladigan falsafa doirasida sahnalashtirishda.
Bir necha qadah sharob (yoki boshqalar) yoz kechalari haqida o'ylash haqiqiy zavqdir.
VITORIA
yurish (Gorbea, 8 tel. 945 21 49 30) €€€€
U tomonidan maslahat beriladi Devid Yarnoz, El Molino de Urdánizdan, kafolat.
Buyuk professional boshchiligidagi Vitoriyaning tarixiy restorani Fabian Tobalina va uning o'g'li Alvaro , biznes boshqa auditoriyalarni jalb qilish uchun boshdan kechirishi kerak bo'lgan o'tish uchun javobgardir.
Yangilanishi kerak bo'lgan bezak va bayramlar uchun keng joylar bilan, buyuk navariyalik oshpazning maslahatchisi sifatida kelishi sizga uning ba'zi g'ayrioddiy ijodlaridan bahramand bo'lish imkonini beradi, masalan, tuzlangan mayonez va qovurilgan piyoz bilan antologik dudlangan olxa sardinasidan. Xatga e'tibor qaratish uchun, birinchi navbatda.
U ajoyib ichki teras va juda yuqori darajadagi biriktirilgan pintxos barga ega.
Uning terasini o'tkazib yubormang
Klaret (Bajas yaqinida, 18 tel. 945 26 38 74) €€€
Imzo teginishlari bilan yangilangan bask oshxonasi, juda aqlli va chiroyli , qadrlanadigan narxlarda
Ularning oldiga qo'yilgan hamma narsaga chidab, buni "inqiroz" yoki "yangi mehmondo'stlik tendentsiyalari" deb nomlang, birodarlar Unai va Patxi Fernandes de Retana Ular xizmat ko'rsatish va xodimlar soni cheklangan, ammo gastronomiya Gasteizning diqqatga sazovor joylaridan birini egallagan kichik joy bilan biznesning barcha shaytonlariga qarshi chiqishda davom etmoqdalar.
Joyni egallash uchun sezilarli darajada yangilangan menyu ham qayta ishlab chiqilgan, o'zining mohir menyulari bilan infratuzilmaga va kundan-kunga moslashish ; uyning falsafasiga va erning oshxonasiga bo'lgan ishtiyoqiga tegmagan o'zgarish .
Unai VISAni qo'rqitmaydigan toifadagi vinolarni tanlash uchun kattalashtiruvchi ko'ziga ega.
Clarete alavesa guruch loviya
Portal (Correria, 151 tel. 945 14 27 55) €€€€
Ta'sirchan binoda joylashgan, 14-asrdagi sobiq pochta uyi. Juda ajoyib klassik oshxona.
O'nlab yillar davomida u o'zining ajoyib inshootlari va puxta arxitekturasi tufayli bayramlar va kompaniya biznesi uchun restoran bo'lib kelgan.
Ortiz de Zarate oilasi , taniqli Vitorian mehmonxonasi egalari, shuningdek, muvaffaqiyatli Arkupe egalari, mulkni egallab oldilar va mashhur bask retseptlari qatorini yanada zamonaviy taomlar va qovurilgan qo'zichoq uchun yaxshi pech bilan kengaytirdilar.
Yashil sousdagi hake kokotxas ajoyib , hatto mukammal formadagi ofitsiantlar tomonidan xizmat ko'rsatish kabi.
Dam olish kunlarida ular supurib bo'ladigan kirish qismida norasmiy gazakni taklif qilishadi.
El Portalondan qisqichbaqali ravioli
Napoleon uyi (Portal de Castilla, 54 tel. 945 77 88 00) €€
U bir necha tun egallab olgan uyda Unga o'z ismini bergan Frantsiya imperatori, oshpaz Xorxe Ezquerra nishonga oldi.
Bir necha urinishlardan so'ng, bu tarixiy qasr topilganga o'xshaydi sizning to'g'ri oshpazingiz va biznes modelingiz.
Xorxe Ezquerra - vitoriyalik mehnatkash oshpaz , "lazzatli" pishiriqlar uchun ajoyib qo'l bilan va oddiy narsalarni unutilmas narsaga aylantirish uchun minnatdorlik sezgirligi bilan, Bu kunning har qanday ajoyib ta'mi va menyusida dalolat beradi , ikkalasi ham ularning janri va oshxona darajasi uchun deyarli kulgili narxlarda.
Yaltiroq terastaning to'ldirilishi diqqatga sazovor joylarni qo'shadi . Jangda g'alaba qozondi.
Mavsumga qarab, uyda har doim e'tiborga olish kerak bo'lgan hunarmandchilik mahsulotlari mavjud.
Napoleon uyi ovqat xonasi
Zaldiaran (Avda. Gasteiz, 21 tel. 945 13 48 22) €€€€
Yulduzli yuqori oshxona . Dunyoning eng yaxshi oshpazlari afsonaviy kongresslari tufayli uning oshxonalaridan o'tishgan.
Agar Vitoriyadagi bu restoran bo'lganida edi Barselona, Madrid yoki Bilbao , Biz ishonchimiz komilki, bu mamlakatimizning gastronomik akademizmi tushunadigan narsa ichida buyuklaridan biri bo'ladi.
Lekin afsuski, Bask poytaxti o'zi kerak bo'lgan kuchga ega emas, zamonaviylikning buyuk inqilobi bu zallarda soxtalashtirilganiga qaramasdan.
Sayohatchi uchun muhimi shundaki, u xotiralarni o'tkazadi va oshpazning beg'ubor taomlarini yoqimli tarzda tatib ko'radi. Patxi Eceiza , juda nozik va xo'jayin Gonsalo Anton mutlaq noziklik bilan g'amxo'rlik qiladigan mahsulot bilan.
Zaldiaran Kongresslari haqida hikoya qiluvchi kitobni sotib oling . Hammasi shu yerda boshlandi.
Armagnacda qovurilgan va qovurilgan lobster sarimsoq va Zaldiaran kartoshkasi bilan pishirilgan.
€ 10 evrodan kam
€€ 20 € gacha
€€€ 50 evrogacha
€€€€ 50 € dan ortiq
*Siz 2018-yilgi Gastronomik va sharob qoʻllanmasini qurilmalaringiz uchun raqamli versiyada topishingiz mumkin. Manzana , Ziniy Y google play .