Okanagan vodiysi uzumzorlari.
Keling, avval xaritada joyimizni aniqlaylik. Biz ichidamiz Ontario ko'lining janubiy qirg'og'i . Ko'proq ma'lumot olish uchun sayyoradagi eng mashhur sayyohlik joylaridan biriga ikki qadam narida: Niagara sharsharasi . Bu yerdagi vinochilarning aytishicha, agar biz bu hududni dunyo xaritasidan topsak, u yer ekanligini ko'ramiz Bordo bilan bir xil kenglikda.
Ular shunchaki ahamiyatsiz bo'lmagan narsani ta'kidlashlari kerak: Gulfstrim Atlantikaning bu tomonidagi iqlimni yumshata olmaydi. Bu shuni anglatadiki, bu erda qish sovuq - juda sovuq - harorat Skandinaviyadagiga o'xshash.
Lekin hali ham, minerallarga boy tuproqlari va quyoshli iqlimi Ontarioni Shimoliy Amerikadagi eng mashhur vinochilik provinsiyalaridan biriga aylantirdi.
Niagara-on-the-Leyk uzumlari.
MUZ VINO
Uzumzorlarda qoplangan bu landshaftlar bilan yaqindan tanishish uchun, Riesling, Kabernet Y Chardonnay yaqinlasha olamiz Niagara yarim oroli , bu erda ikkita eng mashhur vino mintaqalari uchrashadi: Yigirma vodiy - Niagara cho'qqisi Y Niagara-ko'lda.
Birinchisi - himoyalangan bo'shliqni o'z ichiga oladi YuNESKO biosfera rezervati — shahar atrofida tarqaladi Linkoln va juda ko'p vino yo'llari Bu mashinada, balki velosipedda yoki otda ham sayohat qilish mumkin.
Bu erda juda qadrlanadigan ishlab chiqariladi muzli sharob - nemisning birinchi amakivachchasi Eysvayn - uzumzorlar muzlagandan keyin hosili olinadi. Muzlatilgan uzumni bosish natijasida taxminan shirin va yuqori konsentrlangan vinolar sinab ko'rishga arziydi.
mavjud Bu mintaqada qirqta oilaviy vino zavodi va ularning barchasi Evropada topish deyarli mumkin bo'lmagan bu vinolarni tatib ko'rish va sotishni taklif qiladi. maydoni Yigirma vodiy , arpa, javdar va mevali daraxtlar ham o'sadi, shuningdek, ba'zi hunarmandchilik pivo va spirtli ichimliklar ishlab chiqaruvchi zavodlarga ega.
Kanada uzumzorlarida.
VINTAGE GLAMOR
Keyingi vino mintaqasi, Niagara-ko'lda , o'z nomini 1812 yilda Yorkga (hozirgi Toronto) ko'chirishdan oldin Britaniya mustamlakasining birinchi poytaxti bo'lganidan oladi.
Lar bor yigirma olti vino zavodi Bu erda o'z eshiklarini ochadigan va ko'pchilikni mustaqil ravishda yoki ko'ldagi Niagara-on-the-Leyk shahridan jo'nab ketadigan tashkil etilgan yo'nalishlardan biriga tashrif buyurish mumkin.
Eng Chiroyli Shahar Kanadada , uning turistik broshyuralarida aytilganidek, Kanadadagi XIX asrning eng yaxshi saqlanib qolgan shaharlaridan biri. Uning katta fotogenligiga hissa qo'shadi pastel rangli vintage uylari , yam-yashil bog'lar, gulzorlar va yonboshidagi maftunkor kafelar Qirolicha ko'chasi , buning asosiy arteriyasi vintage aholi.
Uslubda uxlash uchun siz ulardan birida xonani bron qilishingiz kerak Mahalliy tarixiy mehmonxonalar. Uels shahzodasi , 1864 yildan boshlab, xuddi shunday taklif qilishda davom etmoqda klassik hashamat yaratilganidan beri olijanob o'rmonlar, baxmallar, moyli rasmlar va soyabon yotoqlari.
Majburiylar ro'yxatidagi yana bir narsa: Qirolicha qo'nishi , ning Gruziya arxitekturasi va to'ylarini u erda nishonlamoqchi bo'lganlar uchun uzoq kutish ro'yxati.
Fermadan dasturxonga.
FROM-DAN-STOLGA
Yaxshi stollar va terroir oshxonasi Bu dunyodagi har qanday vino mintaqasiga xos narsa va Ontario ham bundan mustasno emas. Bu yerda mahalliy, mavsumiy ingredientlar va, albatta, tayyorlanadigan ixtisosliklar ko'p ular ko'plab avtoxton murojaatlar bilan bog'langan.
Mahalliy oshpaz ** Stiven Tredvell ** qushqo'nmas, kartoshka, qo'ziqorin yoki go'shtlardan foydalanadi, ularning qayerdan kelganligini ta'kidlash uchun menyuda fermerlari va ishlab chiqaruvchilari tilga olinadi. nol kilometr.
ko'proq oshxona fermadan stolga ichida Ravine uzumzori , ishlab chiqarish vino zavodi bo'lishdan tashqari o'zining sabzavot bog'i va qishloq xo'jaligi hayvonlariga ega restoranni ta'minlash uchun.
Va shuningdek, ichida Vineland Estates vino zavodi Turlar va mulk vinolarini tatib ko'rishdan tashqari, alakart menyu taklif qiladi, unda ko'plab taomlar mavjud. evropa taomlari retseptlari mahalliy ingredientlardan tayyorlangan.