Bu pozitsiya emas
Keyin biz juda hayajonli hipster orzusiga duch kelamiz. Mehmonxonaning o'z bog'ida yig'ilgan sabzavotlarni bir kechada kechki ovqat qilish g'oyasi zamonaviy hashamatning balandligi bilan chegaralanadi, bu hatto hashamat so'zi ham o'ziga xosdir.
Haqiqat (mini-sarkazm chetga) mehmonxonalardagi bog'lar uning foydasiga bir nuqtadir. Ular qishloqqa bo'lgan intilishimizni qondiradi, sog'lik va sezgirlikni taklif qiladi va hikoya qiladi . Mamlakat va shahar mehmonxonalari, ayniqsa, shaharlar organik bog' yaratishga intilishlari mantiqan to'g'ri. Yoki biologik. Yoki aks-sado.
Terminologiya chalkash, ammo Madridda o'z mahsulotlarini sotadigan Segoviyadagi bog' ishlab chiqaruvchisi (La Tienda Ecológica, Apodaca, 3) mening shubhalarimni tozaladi. "Yevropada uchta sinonim ism bor", dedi u menga gilosdan tatib ko'rar ekan. Va u menga aytishda davom etdi. “Organik bog‘lar uyqu unumdorligiga asoslanadi. Qanchalik unumdor bo'lsa, o'simlik kuchliroq va meva yaxshi bo'ladi. Shuningdek, xilma-xillikda, chunki ekotizim yanada barqaror bo'ladi. Nazariyani o'rgandim, men butun dunyo bo'ylab organik bog'lar yoki bio yoki eko mehmonxonalar bo'ylab sayr qildim. Yo'l-yo'lakay och qoldim va qo'llarimni kir qilgim keldi.
Mehmonxonadagi bog' - bu trend emas , takrorlanadigan narsa yoki yo'q bo'lib ketish ehtimoli bo'lgan narsa sifatida tushunish. Bu niyat bayonotidir , a "Men qo'l mehnati haqida qayg'uraman, men uyimda kim uxlayotganiga g'amxo'rlik qilaman, men his-tuyg'ularga g'amxo'rlik qilaman".
Mehmonxonalarda sabzavot bog'lariga ko'plab misollar mavjud. **Ular La Mamounia **da bo'lgani kabi restoran yoki barni oziqlantirish uchun xizmat qiladi. Uning barida tayyorlanadigan kokteyllar uning 1500 kvadrat metrlik bog'idagi o'tlardan foydalanadi. Ba'zan oshpazlar unga xizmat qiladi, ba'zan esa mijozlarni jalb qiladi . Darhaqiqat, mehmonxonalar mavjud, masalan Grand Hotel Kosta Adeje , bu unga g'amxo'rlik qilishda bolalarni o'z ichiga oladi.
Eng mediatik holatlar shahar markazidagi mehmonxonalardagi bog'lardir. The Nyu-Yorkdagi Soho Grand Bu o'z taklifida namunali. Ular unda o'sadi turli xil xushbo'y o'tlar, sabzi, salat, yashil loviya ... Mehmonxona oshxonalarida ishlatiladigan va shuning uchun zamonaviy mijozlarga yoqadigan Sohodagi terasta turli xil ekotizim (nazariya bajarildi). Shuningdek, Manxettendagi binoning 12-qavatida joylashgan Crosby Hotel sabzavot bog'i . Oshpaz Entoni Parij tomonidan g'amxo'rlik qiladi , shuningdek, u erda "joylashgan" va och ko'k tuxum beradigan to'rtta Araucana tovuqlariga g'amxo'rlik qiladi. To'liq agrosnobizm. Men ularni iste'mol qilmoqchiman.
Qishloq joylarda mevali bog‘lar ko‘proq tarqalgan . In Monteverdi , Toskana shahrida, Paolo Coluccio, oshpazning supermarketi yaqinida, bir necha metr narida joylashgan. Kechki ovqat uchun arugula restoran stollari yonidan yig'iladi . Va bu tom ma'noda, Paolo oshxonadan bir zum chalg'iydi va xaridni hal qilgan holda qaytib keladi. Shunga o'xshash narsa sodir bo'ladi Kotsvoldsdagi Manor uyi . Bu saroy-mehmonxona yashiringan o'z bog'ida o'stiriladigan narsalar bilan oziqlanadigan Mishel yulduziga ega restoran . Angliyada ham bor Svinton parki , uning oshxonasi uchun 60 nav o'sadi. Mehmonlar to'plamda ishtirok etishga taklif qilinadi.
Paolo Coluccio, Monteverdi mehmonxonasida
Ispaniyada yaxshi misol - Mallorkadagi La Residensiya. Sizning restoraningiz El Olivo U har doim o'zining sabzavot bog'iga ega edi, lekin 2010 yilda mehmonxona o'tlar va sabzavotlarni ekish uchun ajratilgan erni ko'paytirdi. Bu bog', yozda, o'zining ulug'vorligida va O'rta er dengizi turlarining namoyishidir. Shuningdek, u mavjud oshxonalarni ta'minlovchi va murabbo idishlarini to'ldiradigan mevali daraxtlar bog'i . Bir necha yillar oldin, hashamat bog'ga egalik qilish g'oyasini o'zlashtirdi va uni qadriyatlar katalogiga qo'shdi. Alila Mangis , Balida bitta, bundan tashqari, ajoyib manzaralari bor.
Va biz davom etishimiz mumkin edi, chunki Ispaniyada va xorijda bu turdagi misollar ko'proq , kichik yoki katta, ko'proq klassik hashamatga yoki ko'proq kestirib, sohaga tegishli. Yarim muzlatilgan va gormonlar bilan ishlov berilgan mevalarni iste'mol qilish, stolga erishish uchun dunyoning yarmini kezmagan. Bu, albatta, biz loyiq bo'lgan noziklikdir. Bu pozitsiya emas.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Hipster mehmonxonalari
- Barcha Suitesurfing maqolalari
- Mehmonxonalar haqida barcha ma'lumotlar
Alila Manggis bog'i, Balidagi