Dos Cielos, Madriddagi aka-uka Torreslarning restorani
Dizayn bo'yicha aniq savol. Sizning o'tirishingiz va ovqatlanishingiz o'rtasidagi bog'liqlik shunchalik aniqki, ko'pincha biz buni sezmaymiz.
Aksincha, biz faqat unga e'tibor beramiz stul kerakli darajada qulay bo'lmaganda, Bu biz ovqatdan to'liq zavqlanmasligimizni anglatadi.
"Yaxshi o'tirgan holda ovqatlanish", dizayn va gastronomiyaning nikohi
kitob nima haqida O'tirib yaxshi ovqatlaning , Planeta Gastro tomonidan nashr etilgan va ** Madrid dizayn festivali ** doirasida taqdim etilgan, unda dunyodagi eng yaxshi restoranlar o'zlarining stullari, kreslolari va kursilari bilan bog'liq.
Dizayn bo'yicha aniq savol.
“Dizayn va gastronomiya oʻrtasida parallellik mavjud. Bugungi kunda hech bir oshpaz restoranni bezakni hisobga olmasdan ochmaydi va yuqori darajadagi gastronomik tajribani taklif qilish barcha tafsilotlarga e'tibor berishni talab qiladi, ular juda ko'p, lekin Ikki narsa noto'g'ri bo'lishi mumkin: idish suvli bo'lishi kerak va stul qulay bo'lishi kerak.
Kitobning yangi nashri shunday boshlanadi C yaxshi o'tirib ovqatlaning , Valensiya stul ishlab chiqaruvchisi ** Andreu World tomonidan tanlangan 51 ta restoran tanloviga asoslangan dizayn va gastronomiya nikohi, dunyodagi eng yaxshi restoranlarda ushbu asosiy mebelning dizayni uchun javobgardir.**
"Dizayn va gastronomiya o'rtasida parallellik mavjud"
Ushbu juftlik g'oyasi qanchalik original bo'lsa, shunchalik ko'p hisobga olinadi stul hech qanday yaqinda ixtiro emas.
Bu haqda eramizdan beri dalillar mavjud Qadimgi Misr ; Rimliklar uni farqlash va sinf timsoliga aylantirdilar kursi kursisi, faqat konsullar va muhim shaxslar uchun ajratilgan.
In O'rta yosh odatiy foydalanish skameykalar va stullar, chunki stullar eng kambag'al tabaqalar uchun juda qimmat bo'lib, ular ko'pchilikni tashkil qiladi; va u qadar emas edi o'n to'qqizinchi yil oxiri u Yevropa uylarida umumiy armatura aylanganda.
Kafedra, hatto gastronomik nuqtai nazardan gapirganda ham, o'zgarishlarni davom ettirmoqda
Ammo stul o'zgarishni davom ettirmoqda, hatto gastronomik so'zlar bilan aytganda.
Chunki barda tez gamburger yoki tirsagi bilan tapas yeyish uchun o‘tirish bir xil emas, o'n ikki ta'mli menyu.
“Ba’zida menyular uzun bo‘ladi, biz bu haqda gaplashamiz Taxminan to'rt yoki besh soat o'tirish, shuningdek, ovqatdan keyin " ball Serxio, ikki aka-uka Torresdan biri, qulaylik oziq-ovqatdan to'liq zavqlanishning kaliti ekanligini tasdiqlash.
Ham uning ** Dos Cielos de Madrid **, ham yangi restorani Barselonada, Torres aka-uka oshxonasi, ular kitobda 49 ta boshqa manzillar bilan birga paydo bo'ladi.
Ular orasida ** Audrey tomonidan Rafa Soler ** Kalpeda; ** Anxel Leonning "Glass Mar" yoki ** Cebo, Aurelio Moralesning** ikkalasi ham Madridda; yoki ** Jaleo, Xose Andrés tomonidan,** Las-Vegasda.
Va agar ular bu kitobda bo'lsa, buning sababi Ularning barchasida ispaniyalik Andreu World kompaniyasining stul modellaridan biri bor.
“Stul yasaydigan biz uchun, qulaylik muhim" Andreu World bosh direktori Xesus Linaresga ishora qiladi.
“Dizaynni estetika bilan chalkashtirib yuboradigan paytlar bor, lekin biz uchun asosiysi, ular qulay. Ular amaliy vazifani bajarishlari kerak”.
Va deyarli 65 yillik tajribadan so'ng ular o'z mahsulotining 80 foizdan ortig'ini eksport qilishlarini hisobga olsak, "Biz Tokio uchun, balki Berlin va Amerika uchun ham amal qiladigan jahon darajasidagi mahsulotni qidirmoqdamiz", "turli ergonomika, o'rtacha balandlik, kenglik va, albatta, trend va uslub" kabi omillarga e'tibor qaratish.
Bar yoki stol? Nimani afzal ko'rasan?
Baribir, "Qulay o'rindiqlar qilish bizning DNKimizning bir qismidir", ushlab turadi.
Agar bunga qo'shsak, go'zal kitoblar yaratish ham o'zimizda oziq-ovqat sayyorasi, Planeta guruhining gastronomiyaga ixtisoslashgan yorlig'i, natijada bu tahririyat mo''jizasi.
“Biz foto-retseptlar kitoblarini yaratishdan o'tdik eng yorqin kitoblar - deydi Planeta Gastro direktori Devid Figueras.
“Endi u qadar sotilmagan bir paytda, Biz sifatni tanladik, o'qish uchun kitoblar qilish, chiroyli kitoblar qilish. Va bu bola.
tomonidan tasvirlangan Antonio Solaz va oziq-ovqat jurnalisti tomonidan yozilgan Alvaro Kastro.
Kitob taqdimoti bilan birga ko'rgazma