Cast sharafiga
2018 yil 15-mart payshanba edi El Palentinoning so'nggi kuni. Keyin 76 yoshda, Calle del Pezning o'sha burchagida, Madridning yuragida, uning regentlaridan biri vafotidan keyin yopilgan, pok, kunduzi, kechasi qorovul bo‘lgan, o‘sha rux ortida tong qo‘riqlagan Lo‘lining qaynisi. Kunlar davomida navbatlar bor edi, xayrlashish uchun ko'p odamlar. Biz hammamiz kolba stakanidagi kanas, pepitos, jin va toniklarni eslaymiz. Bu juda samimiy xayrlashuv edi.
Nyu-Yorkda logotipi, ixcham va arzon menyusi g'alaba qozongan bu joy bilan nima sodir bo'lishi haqidagi noaniqlik unga eng ko'p sig'inadigan barcha doimiy va spontan mijozlarni qo'rqitdi. Bu payshanba, 14-mart, bir yil o'tgach, qo'rquv o'tdi, u eshiklarini qayta ochadi, o'zgardi, ha, isloh qilindi, lekin kimning orqasida bo'lsa **Martin taxmin va Narsiso Bermejo ** faqat bitta uchi bor Palentinoning "kundalik maqtov" bo'lib qoladigan "egalitar ruhini" saqlang.
Kasto, El Palentino egasi.
Binolarni investitsiya guruhi (1,3 million yevroga) sotib olgan. Ular uni ijaraga berishdi. Katta restoran guruhlari orqada edi (bu 100 ta montadito bo'lishi mumkin edi), u buni qabul qildi. Martin taxmin qildi, mashhur Mama Chico restoranining orqasidagi mehmonxonachi. Taxminlarga ko'ra, u **Narciso Bermejoga (Macera Taller Bar, 7 Islas mehmonxonasining hunarmandchilik bari) ** xat yozgan va undan El Palentinoni maslahatchi sifatida qayta ochish bo'yicha xavfli sarguzashtda unga hamroh bo'lishini so'ragan.
Bermejoning oyoqlari qaltirab ketdi, u tan oldi. Mahalla qo‘shnisi, bar oldidagi novvoyxonada non sotib olayotganda xabarni o‘qib chiqdi. Kasto Palentinoga ishlash uchun kirgan oxirgi kuni uning uchun eshikni ochgan edi.
“Taqdir shunday, bu rostdan ham bo‘lgan, bu adabiyot emas. Men ishdan chiqdim, uyga ketdim, bir yashar o'g'lim bor, shuning uchun u juda kichkina edi va ba'zida bosimni engillashtirish uchun pivo ichardim, men yurgan edim va orqada Kasto turganini payqadim, eshikni ochdim. uning uchun va keyin u o'zini yomon his qilayotganini ayta boshladi. Loli unga agar u ovqatlangan bo'lsa, boshqalar qon bosimini o'lchashlarini aytdi", deb eslaydi Narsiso. "Bo'lgan voqea meni butunlay yirtib tashladi. Men qamish ichdim, ketdim va ertasi kuni Kasto o'ldi.
Uning uchun, boshqalar kabi, "Palen" uning "butun umri davomida" bari bo'ldi. "Turli bo'limlarda faqat bir marta bormagan edim, chunki biz juda yomon munosabatda bo'lgan sobiq odam ko'p ketgan", deb kuladi u. "Ammo bu Palentino edi, ya'ni Malasana. Biz buni qabul qilishimiz kerak, biz o'zgarishlarni qabul qilishimiz kerak ".
Yangilangan Palensiyaning ichki qismi
"O'zgarishlar yaxshi, agar moslashsangiz", dedilar unga Macerani tark etganida va u sodiqlik bilan ishonadi. Shunday qilib, u muqarrar bo'lishini bilgan tanqidlarga qarshi terisini qotib qolishga harakat qiladi.
Chunki Palentino o'zgargan. Boshlash uchun ular uni butunlay tashlab yuborishlari kerak edi. "Biz butun barni yo'q qildik, chunki biz uni munitsipal qarorlar bilan yangilashimiz kerak edi", deb javob beradi u. "Aslida, biz uni saqlab qolishga harakat qildik, lekin masalan, siz devorlarga yong'inga qarshi himoya qo'yishingiz kerak edi, siz barni va gumbazni olib tashlashga harakat qilasiz va ularni orqaga qaytarishingiz kerak. Ular tom ma'noda parchalanib ketishdi.
"Biz lampalarni saqlab qoldik va lampalar menga nafratlanuvchilar uchun metafora sifatida xizmat qiladi" U aytdi. "Biz lampalarni do'kon bilan sotib oldik, yangi lyuminestsentlarni o'rnatish uchun ularni tozaladik, lekin boshqa yo'q, qonun bo'yicha ularni qo'yishga ruxsat berishmaydi, chunki ular juda ko'p iste'mol qiladilar, shuning uchun ular avvalgidek, lekin Deyarli bir xil ko'rinadigan LEDlar."
Ahloqiy? "Xo'sh, biz bir xilmiz: aniqki, yangi narsalar paydo bo'ladi, ular mendan nafratlanishadi, lekin buning sababi, agar men buni qilmasam, hech kim buni qilmaydi. Men buni Kastoning sezgirligi va Lolining roziligi bilan qildim, bu meni hayajonga soladi, siz bilmaysiz”. Va tom ma'noda, telefonning boshqa uchida uning ovozi yorilib ketadi.
Tortilla, "kerak"
O'ZGARISHLAR VA BIZNES
Ushbu yangi Palentinoda nima o'zgardi? kiritish, Xuanjo Lopes logotipni biroz yangiladi. Ichkariga kirgach, bar boshqa tomonda. Devorlari to'la Jonas Belning klassik barining fotosuratlari.
Ovqat o'zgardi va yo'q. "Ikki qator bor: men qo'yganim, sendvichlar, ko'proq bravalar va kroketlar bo'lgan qora taxta Palentinoda yo'q edi, chunki fritöz yo'q edi ", deydi Bermejo. "Va keyin bor Mama Chicodan kelgan va xalqaro bo'lgan taklif. Avvaliga men qanchalik aqldan ozgan deb o'yladim, lekin endi bu nafratlanuvchilarning barchasi haftada bir avakado tostini yeyishlariga aminman va biz avakado tostini yeymiz."
Nima bir xil bo'lib qoladi? Kulrang sochlar. stakanlar Bermejo yaratgan "Kasto, Loli va Xuan sharafiga Palentino uchun buyurilgan hunarmandchilik distillatlari qatori". “To‘rtta jin bor, ulardan biri Palenda men uchun jin va tonik nima ekanligini o‘ylaydi: quruq jin va Shveppes tonik. Yana uchtasi esa Maceradagi mehmonxonadagi tajribamdan keyin hammaga nima yoqishi haqida o'ylashdi».
Kasto del Palentino sharafiga hunarmandchilik distillatlari
Narxlar ham amal qiladi. Haftada kamida ikki kun: seshanba va payshanba kunlari soat 16:00 dan 20:00 gacha: kanyalar 1,10 evro, dana go'shti 2,5 evro turadi. (Binoning oylik ijarasi 10 285 evro ekanligini hisobga olsak).
Bermejo o'zidan so'rash orqali o'zini oqlash mashqini bajardi. "Kasto yana 28 yoshga kirsa va El Palentinoni qo'lga olsa nima qiladi?" Javoblarda u ko'proq mos kelishi mumkinligini aniqladi. Pepitodan o'sha avakado tostigacha. Chunki haqiqatda Bu Palentino bar edi, u erda hamma yashirinmasdan kirar edi: Esperanza Agirredan tortib, Andres Kalamaro, Alex de la Iglesiya va Loli chinchon va tayoq bilan tinchlantirgan va De la Iglesia o'zining "El bar" filmi uchun undan ilhomlangan uysiz Edvard Jonsgacha.
"Palentino uchun nima muhim edi?", Narcissus ovoz chiqarib hayron bo'ladi. "Bar? Yo'q. Qamishmi? Yoq, agar odamlar u besh marta pivo turini o'zgartirganini eslamasa. Nima muhim edi? har kuni, o'zingizni oddiy deb hisoblang, Palentinoga borish uchun boshqa narsa kiyishingiz shart emas. Siz kino yulduzi bo'lishingiz yoki uysiz bo'lishingiz mumkin, bu Palentino edi. Ular sizga doim bir xil munosabatda bo'lishadi. Va bu, va'da qiladi, shunday davom etadi.
Palentinodan Torreznos
Manzil: Calle del Pez, 8 Xaritaga qarang
Yarim narx: Seshanba va payshanba kunlari soat 16:00 dan 20:00 gacha: €1,10 pivo; nuggetlar €2,5