Dunyodagi eng yaxshi zaytun moylari Ispaniya va Italiyadan keladi
Har yili biz ajoyib oltin ro'yxatni kutamiz: the Evooleum qo'llanma , the dunyodagi 100 ta eng yaxshi zaytun moylari reytingi . 2020-yilda dunyo 1-raqami toʻgʻridan-toʻgʻri ajoyib oʻsimlik boʻlgan Jaenning zaytun bogʻlaridan kelganini tasdiqlay olganimizdan koʻkragimiz tuygʻu va gʻurur bilan portladi. Oltin Bailen Pikual , bu esa o'z navbatida Perudjadan italiyalik Monini Monocultivar Coratinani quvib chiqardi. Buning o'rniga, bu 2021 yil yana Italiya tomon burildi , jahon podiumida 1-o'ringa ko'tarildi Don Gioacchino Grand Cru , bilan ochkolar (96) ga teng Shinoza -ikkalasi ham Koratina navining italyan monovarietallari-.
Uchinchi o'rinda (va g'olibdan faqat bir ball pastda), biz a topamiz hojiblanka xilma-xilligi Kordovadan kelish, Subbética balandligi burchagi ning so'nggi versiyasi Subbética neft zavodlari . Bu dunyodagi EVOOlarning buyuk ro'yxatida ispan moyining birinchi ko'rinishi, ammo yagona emas. Aslini olib qaraganda, Ispaniya ro‘yxatdagi 100 o‘rindan 73 tasini egallab turibdi ; shuningdek, eng yaxshi 10 talikka kiradi, beshta do'kon italyan va beshta ispan (Kordoba, Jaen, Toledo va Kastellondan) , O'rta er dengizini dunyodagi eng yaxshi moylarning shubhasiz otasi sifatida ko'tarish.
G'oliblarning natyurmorti: bular dunyodagi eng yaxshi EVOO'lar
EVOO - moylarning oltin medali , faqat Ispaniya dalalarini to'ldiradigan va mexanik protseduralar yordamida optimal etuklik davrida yig'ib olinadigan zaytun mevalari bilan ishlab chiqilgan. EVOO deb hisoblash uchun uning kislotaligi 0,8% dan oshmasligi kerak. Shu asosda, hakamlar hay'ati tashkil topgan 26 ta tatib ko'ruvchi dunyodagi eng obro'li (Ispaniya, Italiya, Gretsiya, Germaniya, Portugaliya, Isroil, Argentina, Yaponiya, Frantsiya va AQShdan) 20 mamlakatdan olingan 800 dan ortiq namunalar orasida tatib ko'rdi Evooleum reytingida taqdim etilgan yog'lar. va bu ko'rinadi Ko'pincha ispaniyalik zaytun moyi haqida ma'lumot berilgan , bu biz har yili ishlaydigan EVOO'larimiz eksport ma'lumotlarini tasdiqlaydi.
Tereza Peres, Ispaniya zaytun moyi bo'yicha professional tashkilot menejeri, bu uy uchun hisobotida "Ispaniya zaytun moylari bo'yicha jahon savdosida hukmronlik qilmoqda. Biz yiliga o'rtacha 900 000 tonna eksport qilamiz, bu bizning ishlab chiqarishimizning 60% dan ortig'ini deyarli eksport qilamiz. 180 ta davlat. 2018 yilda qiymati 3000 million yevrodan oshgan eksport”.
DUNYODAGI ENG ENG ENG ENG ENG QO'SHIMCHA YOQ zaytun moyi (2021)
- 1-chi. Don Gioacchino Grand Cru (96 ball). Turli: Coratina. Barletta-Andria-Trani (Italiya)
- 2. Shinoza (96 ball). Turli: Coratina. Barletta-Andria-Trani (Italiya)
- 3. Subbética balandligi burchagi (95 ball). Turli: hojiblanca. Kordoba (Ispaniya)
- 4. Monini monokultivar Coratina Bio (95 ball). Turli: Coratina. Perugia (Italiya)
- 5. Quattrociocchi Olivastro (95 ball). Turli: itrana. Frozinone (Italiya)
- 6. Kuchli Pruneti (94 ball). Turlari: frantoio, moraiolo, leccio del Corno, maurino va sipressino. Florensiya, Italiya)
- 7. Claramunt Extra Virgin Picual (94 ball). Turli xil: rasmli. Jaen (Ispaniya)
- 8. Premium Pandera (94 ball) . Turli xil: rasmli. Jaen (Ispaniya)
- 9. Ekologik Hojiblanka zaytun daraxtining ruhiga (94 ball). Turli: hojiblanca. Toledo (Ispaniya)
- 10. Finca Varona La Vella Picual (93 ball). Turli xil: rasmli. Kastellon (Ispaniya)
Evooleum Guide 2021
XITOY REYTINGA BIRINCHI MARTA ETDI
Beshinchi nashrida Evooleum birinchi marta taqdim etadi Xitoydan qo'shimcha toza zaytun moyining 100 talikka kirishi . Bu Xiangyu (Koroneiki navi). Longnan Xianguy zaytun rivojlanishi 88 ochko bilan isroillik Kadshai Olive (koratina navi) bilan ochko bo'lishi; Muela zaytunidan Venta del Baron (hojiblanca va picuda navlari); S. Agroebrodan Artajo 10 Arbequina (arbequina navi); Monvadan Dominus Erta hosil (rasmli nav); o Cortijo la Toquera (hojiblanca, tumshug'li va qushxona navi) Cortijo la Toquera.
EVOOLEUM GUIDE HAQIDA KO'PROQ
EVOOs bo'yicha aniq qo'llanmaning yangi nashrida, unda har bir mukofotga sazovor bo'lgan moy tatib ko'rish yozuvlari va ishlab chiqaruvchi ma'lumotlari bo'yicha juda to'liq faylga bo'linadi, biz tomonidan yozilgan muqaddimadan bahramand bo'lamiz. Joan Rok , uning oshxonasining umumiy ipi sifatida neft haqida gapiradi (va bizniki, albatta). Shuningdek, Pako Morales, Diego Gerrero, Pepe Rodriges yoki Rikar Kamarena , EVOO asosiy qahramoni bo'lgan to'liq retseptlar kitobini loyihalashtiring.
2021 yilgi qoʻllanmada yogʻni tatib koʻrish qanday ishlashini va qanday qilib oʻn bosqichda degustator boʻlishni tushunish boʻlimi mavjud. suyuq oltinning xushbo'y hidlari haqida bilib oling.