Kabrilsdagi L'Hostal de la Plaça.
kabrillar katta noma'lum, bu kichik tog'li shaharcha da joylashgan Maresme munitsipaliteti U juda yaxshi saqlanadigan katta sirlarga ega. Ulardan biri Hostal de la Plaça, restoran va yotoqxona a.da joylashgan 17-asrdan eski Kataloniya fermasi , 50-yillarda me'mor tomonidan qayta qurilgan Duran va Reynals . Uning devorlari orqasida Mas Galvany oilasining go'zal tarixi yashiringan.
Maresmening eng yaxshi manzaralari bilan.
Plaza yotoqxonasi U 1943 yilda o'z eshiklarini ochdi, urushdan keyingi davr Doloretes Galbany va Xosep Masni omon qolish uchun muqobil izlashga undadi. U sartarosh edi va u old tomondan qaytayotgan edi, lekin Doloretesning oshxonadagi yaxshi qo'li tufayli u biznesni boshladi. Shunday qilib, ular dam oluvchilar va u erga kelgan chet elliklar uchun taom tayyorlashni boshladilar.
O'shandan beri yotoqxona ovqatlanishni istagan har bir kishi uchun mezonga aylandi an'anaviy oshxona , va do'stlaringiz va oilangiz bilan yaxshi stol atrofida ajoyib yig'ilishlarni baham ko'ring.
Ajablanarlisi ko'rinishga ega bo'lgan yotoqxona o'z hayotini jonlantiradi 75 yillik tarix uchinchi avlod yoshlariga rahmat. Doloretesning nevarasi Artur Masike ushbu oilaviy mohiyatini sevgi bilan qanday saqlashni biladi, lekin ayni paytda yangi va ishtahani ochuvchi menyu bilan zamonaviylik hissini beradi.
Zamonaviy teginishlar bilan buvimning oshxonasi.
Bu yerda siz hali ham ishlatilayotgan ajoyib klassikalarni sinab ko'rishingiz mumkin, ba'zilari 40-50-yillar, masalan, "los" sabzavotli kanelloni , pilota, guruchli idishlar, qo'zichoq miyasi, cod yoki Maresme no'xati ", deb ta'kidlaydi Artur.
Bundan tashqari, Kataloniya salatasi Montsenydan kolbasa , sobrassada bilan plastinkada tuxum, Farmhouse tovuq kannelloni yoki gratin , va pijama yoki kabi afsonaviy shirinliklar Kataloniya kremi . Ulardan ba'zilari 75 yillik yubiley menyusida mavjud.
Yangilik sifatida yo'llarni ko'rsatadi past haroratda o'n ikki soat pishirilgan sakkizoyoq kartoshka parmenter va qovurilgan boletus bahor (ko'p yomg'ir yog'ganda sizda bor narsa), qushqo'nmas, 63º qaynatilgan tuxum va truffle parmentier. Hammasi o'z qo'llari bilan va mahalliy mahsulotlar bilan, xuddi o'tmishda bo'lgani kabi.
cuineta
Hostal oshxonasi, shubhasiz, shov-shuvli, ammo makon ham shunday. Fermer xo'jaligining har bir burchagida o'ziga xos xotira, uyning birinchi kalitlari, tarelkalar, non savatlari ... siz tasavvur qilgan narsangiz bor! Fermer xo'jaligidagi har bir xona ovqat xonasiga aylantirilgan, shuning uchun hamma uyning aurasini siz bo'lishni xohlagan joyda saqlab qoladi.
Misol uchun, cuineta - bu siz hozir ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan xona, lekin ilgari Doloretesning oshxonasi bo'lgan. Shu bilan birga dengiz manzarali teras Bu eng gavjum, uning kengligi va tabiiy yorug'ligi tufayli, haftaning istalgan kuni ovqatlanish uchun juda mos keladi (chunki ular tushlik menyusini ham qilishadi) va dam olishdan zavqlanishadi. yoz kechasi tinchligingizda.
Restoranga Botigueta qo'shilgan bo'lib, u erda ular olib ketilgan taomlar va ularning eng yaxshi mahsulotlarini sotadilar va gastronomik tajribani yakunlashni xohlasangiz, dengiz ko'rinishiga ega bo'lgan 14 ta chodirli xonali Hostal. buvisining uyidagi kabi , tanani ovqatdan so'ng, u so'ragan narsa uxlashdir.
1943 yildan beri.