Mob Hotel, bundan ham ekologik va madaniyatga sodiq mehmonxona bormi?
Mehmonxona qidirish juda charchatadi. Agar bizniki bo'lsangiz, g'amxo'rlik qilayotganlardan har bir kichik tafsilot uchun va hal qilmasdan . Yosh bo'lishi mumkin, lekin "ryukzak" qo'yish uchun joy qidiradigan kunlar o'tib ketdi (engil sayohat qilgan vaqtingizni eslaysizmi? HA!), tez dush oling va uchrashganingizda shahar ko'chalarini aylanib chiqing.
Hozir emas, hamma narsa o'zgardi va mehmonxona sizni o'z bag'rida kutib olishi va hatto qila olishi kerak choyshablar orasidagi soatlarni uzaytirishga ishontirish qilish uchun sizni vasvasaga soladi kech chiqish va nuqtai nazardan sizni ilhomlantiradi estetik go'zallik hayotga yangi qarash bilan uyga qaytish. Biz juda ko'p so'rayapmizmi? Ha, lekin nega emas?
Bu erda g'alaba qozondi butik mehmonxonalar , ularning to'liq bo'lishi uchun zarur bo'lgan va raqobatchilar tomonidan taklif qilinadigan gegemoniyaga tushib qolmasdan, muayyan talablar ro'yxatiga ega bo'lgan yangi turdagi sayohatchilarning talablariga moslashishga qodir. Garchi ular orasida farqlovchi taklifni topish tobora qiyinlashib bormoqda. Ya'ni sizga o'xshaganlar tomonidan sizga o'xshaganlar uchun yaratilgan mehmonxonalar.
Mukammal turar joyni topishda sizning talablaringiz qanday? Balki narxi, joylashuvi, uning atrof-muhitga sodiqligi, madaniy va gastronomik taklif va shunga qaramay, zamonaviy va zamonaviy estetika ta'mini saqlab qolish.
Faylasuf va yozuvchining har bir nuqtasi Kiril Auizerat bilan qoplaydi MOB mehmonxonalar tarmog'i 2017 yildan beri Parijning Sen-Ouen mahallasi va Liondagi Confluence tumanida (tungi hayot, san'at va yaqinda shahar rivojlanishi uyasi); shuningdek, Mama Shelter hammuassisi, shuningdek, Parijda.
Uning uchun, MOB mehmonxonalari zanjirdan ko'ra ko'proq harakat, yangi status-kvo o'rnatish yo'li. Bunga erishish uchun uning mehmonxonalarining joylashuvi, xuddi Parijdagi kabi, shahar markazidan tashqarida joylashganligi va mijozlarni jalb qilish uchun shahar markazlarini tirband qilish shart emasligini ko'rsatib turibdi.
Xususan, mehmonxona Sent-Ouen janubida , o'zining mashhur va ulkan bura bozori yonida, kuchli madaniy kun tartibini davom ettirish uchun doimiy turtki bo'lgan mafkura (bir kuni siz **Wycleaf Jean yoki Mos Def kontsertiga va 100-ga e'tibor qaratadigan gastronomik taklifga duch kelasiz) % organik mahsulotlar, plastik mahsulotlarsiz va kooperativlar bilan doimiy hamkorlikda. Aslida, ular qog'ozdan minimal foydalanishni cheklaydilar, faqat kerakli narsalarni chop etishadi.
MOB - bu uning hayot mazmuni haqidagi fikrlarining timsolidir, lekin u ham va borgan sari uni tashkil etuvchi jamoalarning g'oyalarini aks ettiradi. "Bu narsisistik ijod emas, balki madaniyat va ijtimoiy ekologiyani harakatlarimizning ustuvor nuqtalari sifatida tutib, biz baham ko'radigan g'oyalarning doimiy evolyutsiyasi", dedi Kiril Auizerat Traveller.es nashriga.
2011 yilda Bruklindagi Boerum Hillda restoran sifatida boshlangan MOB, Bezagi Kirilning bolaligi va buvisining uyi, Tuluza chekkasidagi uyni uyg'otadigan makonda rag'batlantiruvchi tajriba, ilgari hamkori bo'lgan Glyn Aeppel kabi shaxsiy do'stlarning ta'sirini e'tiborsiz qoldirmasdan Standart mehmonxonalar; Mishel Reybier, La Réserve mehmonxonalar guruhidan; Stiv Keys, AOL va Revolution LLC asoschisi; dizayner Filipp Stark; va Glencove Capital asoschisi va Standard Hotels kompaniyasining sobiq hamkori Glyn Aeppel.
"Har juma kuni butun oilamiz (50 dan ortiq kishi) bo'lgan ajoyib styuardessa meni hayratda qoldirdi. U ikki xonali kvartirada yashar edi, lekin men haligacha qandayligini tushuna olmayapman. barcha eshiklarni ochib, ulkan ovqat xonasi tashkil etishga muvaffaq bo'ldi va bilan qoplangan uzluksiz stol qo'yish oq dasturxon, gullar, baham ko'rish uchun atirlar, shirali shirinliklar va ulkan kuskus laganlar, shu qadar yaxshiki, men hozirgacha u bilan solishtirish uchun hech narsa tatib ko'rmadim ", deb eslaydi Kiril.
"U doimo xotirjam va stresssiz edi, u qo'shiq aytdi, tabassum qildi, bizni o'pdi ... Men hali ham u har hafta bizni shunchalik muhabbat bilan qabul qilish uchun qayerdan kuch olganini aniqlashga harakat qilyapman", - deya xulosa qiladi u. " O'ylaymanki, men mehmondo'stlikka bo'lgan muhabbatim shu erda paydo bo'lgan, Buvimning qalbining mohiyatini o'z mijozlarimga g'amxo'rlik qilishni yoqtiradigan tarzda aks ettirishga harakat qilaman ".
Uning ustoziga yana bir kuchli bosh irg'adi O'rta er dengizi oshxonasining mehmonxonalar menyusiga ta'siri, iliq va uy sharoitida, hayot baxsh etadigan ziravorlar bilan. Lekin nafaqat oshxonada. Kun davomida MOB o'z mehmonlariga sof (va bepul) saxiylik daqiqalarini ham taklif qiladi: umumiy joylarda tortilgan tortlar, kinoteatrda film namoyishlari yoki odatda xayrlashganlarga yuboriladigan sovg'alar.
"Bularning barchasi biz va tashrif buyuruvchilar o'rtasida haqiqiy aloqalarni o'rnatish uchun kichik imo-ishoralar qilish haqida", - deya qo'shimcha qiladi Kiril mehmonxona egalarini yanada kamtar va kamtar bo'lishga chorlaydi.
"Men tan olaman, men shunchaki iste'mol qilish harakati haqida gap ketganda, sayohat qilish usulini juda tanqid qilaman. Shunday qilib, biz Disneylendni egallashga erishdik. kashfiyotlar, sir va noma'lum narsalarga joy bo'lmagan sayohat . Va bularning barchasi meni biroz xafa qiladi. Sayohatchilar o'zlarining haqiqiy istaklarini bajarishlari kerak va uni marketing kompaniyalari tashviqoti qo'liga topshirmang ".
Ikki yildan so'ng, Qo'shma Shtatlarga kengayish keladi. "Bu g'alati tuyuladi, lekin biz ichki yig'ilishlarimiz o'sib borishi bilan harakat qilamiz. Bizning barcha kelajakdagi rejalarimiz kengayish uchun o'zini o'ylashdan ko'ra ko'proq uchrashuvlarimizga bog'liq", deb hazil qiladi u yaqinlashib kelayotgan loyihalarni sharhlar ekan: " 2020 yil boshida MOB AQShda o'zining birinchi do'konini ochadi. Vashingtondagi ko'p madaniyatli va gastronomik jannatda, Union Market mahallasida "dedi u.
144 ta xona, Kongress manzarali teras, jonli musiqa, kinoteatr, restoran va bar. 2022 yilda esa Los-Anjelesdagi Chinatownda ikkinchi mehmonxona ochiladi. Uning maqsadi? Amerikaliklarning yangi avlodining aksi bo'ling va o'zini ifoda etish uchun joy izlayotgan uyushmalar, harakatlar va NNTlarga joy bering.
Ko'rgan narsalarni ko'rgan bo'lsak, bunga erishish uchun ularga bir oz kuch sarflanmaydi.
***** _Ushbu hisobot Condé Nast Traveller jurnalining **130-sonida (iyul-avgust) chop etilgan**. Bosma nashrga obuna bo'ling (11 ta nashr va raqamli versiya 24,75 evroga, 902 53 55 57 raqamiga qo'ng'iroq qilib yoki veb-saytimizda). Condé Nast Traveler jurnalining iyul-avgust oylaridagi soni oʻz xohishingizga koʻra oʻzingiz yoqtirgan qurilmada foydalanish uchun raqamli versiyasida mavjud. _