Sv.Klement orolidagi Konoba Dionis restorani
Xvar portining botqoqli qismida 30 daqiqada yetib kelish uchun taksi vazifasini o'taydigan motorli qayiqlar yig'ilgan. yarim cho'l Sveti Klement oroliga (taksi qayig'i, taxminan 66 kun, taxminan 10 evro). Bizga Hula-Hula Xvarning egasi Wolf o'zining tezkor qayig'ida yaqinlashmoqda. U bizga ko'rsatmoqchi Konoba Dionis, zaytun daraxtlari, uzumzorlar va O'rta er dengizi tumanlari orasidagi gastronomik maskan Rejissyor Pyerino Shimunovi, moʻylovli va oq paypoq kiygan flip-flop kiyib, sekin ovqat va Kitchen Kilometr 0-ni ishlab chiqaruvchi ekoxef ekanligini bilmagan holda sekin ovqat tayyorlaydigan va Kitchen Kilometr 0.
Davom etishdan oldin ikkita ta'rif. sekin ovqat: fuqarolarning ovqatlanish madaniyatini oshirishga va tabiiy ritm va vaqtga hurmatga asoslangan hayotning boshqa sifatini targ'ib qilishga intiladigan gastronomik harakat. Oshxona kilometri 0 : 100 kilometrdan kam radiusda to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchilardan oziq-ovqat sotib olish sharti bilan ba'zi restoranlar tomonidan taklif qilinadigan oshxona).
Konoba Dionis: ichki xotirjamlik va sekin ovqat
Konoba Dionisdagi yog'och stollar ochiq havoda, to'qilgan soyabon bilan qoplangan va yoqimli Adriatik shabadasi bilan esiladigan hovlida o'rnatilgan. Oshxona eski uyni egallaydi. Gril ochiq havoda, Pjerino sizni, ham oshpaz, ham restoran egasi va flip-floplarni kutib oladigan joyda. Ahtapot salatini, San-Pedro baliqlarini va qovurilgan qo'zichoqni kutganingizda, rasm O'rta er dengizi bo'lishi mumkin emas edi. . Ufqda siz Vis oroli va shirin sutli tuman bilan qoplangan dengizni ko'rishingiz mumkin.
AN'anaviy oshxona
Xvar orolida ham noyob restoranlarning yaxshi guldastasi mavjud. Xususan, uchta. Ulardan biri Konoba Menego , Xvarning Groda tumanida, qal'aga chiqadigan ko'chada, O'rta er dengizi o'rtasida O'rta er dengizi oshxonasining yana bir ajoyib namunasi. Bu tatib ko'rish uchun to'g'ri joy Gnocchi bilan pastikada, marinadlangan mol go'shti uchun buvisining eski retsepti . Qolgan ikkita konobas Xvarni eski poytaxt Stari Grad bilan bog'laydigan yo'lda joylashgan bo'lib, u 20 kilometr uzoqlikda joylashgan bo'lib, u yerga yo'lovchilar va transport vositalarini tushiradigan qayiqlar keladi, faqat Xvarga suzib ketayotganlardan farqli o'laroq yo'lovchilarni qabul qilish.
Biz bilamizki, Xvar koylaridan uzoqlashish qiyin...
Yo'lda orolning mashhur lavanta dalalari bor. Oaza restorani Milna shahridagi yoqimli qo'ltiqda, Xvardan 6 kilometr uzoqlikda joylashgan bo'lib, dengizga qaragan panjara baliqlaridan bahramand bo'lish va buni Tudor (egasi Ivica Tudor) kafolati bilan qilish uchun ajoyib konoba. plastinka kuni qo'lga olingan. The Konoba Stori Komin bu boshqa hikoya. U Milnaning balandligida joylashgan, ammo tog'ning o'rtasida joylashgan. Aslida u arvoh shahardagi yagona tirik mavjudotdir. Malo Grablje - Xulio Llamazares o'zining "Sariq yomg'ir" romanida tasavvur qilgan tashlandiq shahar - Aynielning xorvatcha nusxasi. Uylarda eski mebel va eski qishloq xo'jaligi jihozlari saqlanib qolgan. Bu yerda oy nurida ovqatlanish uchun siz oshpazni oldindan xabardor qilishingiz va menyuni kelishib olishingiz kerak (telefon: +385 915276408). Agar yo'q bo'lsa, siz pech va grilni topishingiz mumkin, ammo hech kim ko'rinmaydi. Xvar, kichik Xvar, xuddi Xorvatiya kabi, ko'rinadiganidan ancha kattaroq joy.
YAXSHI DALMATYA JADVALI
Sv.Klement orolidagi g'ayrioddiy Konoba Dionis maydan oktyabrgacha ochiq va baxtsiz hodisalardan qochish uchun bron qilish tavsiya etiladi. Uning takliflari orasida ahtapot va kaper salatlari, qo'zichoq brochettes va dentex, levrek, monkfish, çipura va San-Pedro baliqlari kabi oq baliqning turli xil variantlari . Oroldagi kichik qirg'oqdan restoranga borish uchun O'rta er dengizi o'rmoni bo'ylab yo'l bosib o'tishingiz kerak.
Dalmatiya sohilida yaxshi ovqatlaning