Keling, nishonlaymiz!
Bu yil ham shunday edi Bilbao . Mashhur ro'yxat bu dunyo gastronomik osmonining katta qismini birlashtirish uchun yaxshi shahar bo'lishiga qaror qildi.
Bir necha kun davomida uning barlari, restoranlari va barlari alohida tashrif buyurishdi. Bilbao partiya bo'ldi Biz buni boshdan kechirdik, aytdik va milliy oshpazlar bilan gaplasha oldik. Oshpazlarimizning qaysi biri shohsupaga chiqishi kerak, deganda ho‘l bo‘lib qoladimi? Ba'zilari boshqalardan ko'ra ko'proq, lekin agar biz biror narsa o'rgangan bo'lsak, ular mashhur ro'yxatda e'lon qilingan narsalarga biroz beparvo yashashadi.
Dunyo gastronomik osmonining tepasida
Biz kunni boshladik meniki _(Muelle Marzana s/n) _, 10:30 atrofida janoblar kabi nonushta qilyapti. bir istiridye va Gin Mare bilan qonli Mary versiyasi. Alvaro Garrido shu kunlarda oshpazlar, milliy va xalqaro jurnalistlar, sake bilan kechki ovqat va boshqa tadbirlarni o'tkazdi.
Bu kecha uchun pul tikish kerakmi? "Mina uchinchi yoki ikkinchi bo'ladi", deb hazil qiladi u. “Yo'q, menda hech qanday tasavvur yo'q, haqiqat shundaki, men bu narsalarga juda begonaman. Mening ideal ro'yxatimda haqiqiy etakchi restoranlar bo'lardi, ko'plari ham yo'q. Bu global ro'yxat, lekin juda ijtimoiy, Menimcha, kutilmagan hodisalar bo'ladi. Unda bo'lmaganim uchun o'zimni ishimga bag'ishlayman. Haqiqatan ham muhimi, mahsulot, ijodkorlik, halollik bor...”
Keyinroq ovqatlandik Eneko _(Palasio Euskalduna. Abandoibarra Etorbidea, 4) _. kabi oshpazlar yaxshi hovuch Dani Garsiya, Pako Ronsero, Xuanxo Lopes, Frensis Panyego va Rikard Kamarena , Boshqalar orasida.
Oxirgi sharhlar: “Bu yil menga o‘n birinchi o‘rinni berishdi”, bu satrlarni yozuvchining hayratga tushgan chehrasi oldida. “Bu hazil emas. Men bu yerda Bask oshpazligida nutq so‘zlash uchun kelganimdan va Nacho Manzano bilan birga ovqat pishirmoqchi bo‘lganimdan foydalanib keldim”. Katta kechaga tikish kerakmi? "Keling, shunday qolaylik" , jumla.
Taxminan soat 18:00 da ziyofat boshlandi, u bir nechta kutilmagan hodisalar, ko'plab chiplar harakati va Massimo Botturaning ** Osteria Francescana ** sayyoradagi eng yaxshi restorani sifatida reytingning yuqori pog'onasiga qaytdi.
oilaviy fotosurat
Asosiy muammo? “Ispaniyada ko'p odamlar borki, ularga tashrif buyurish kerak va ular ko'rinmasligi kerak. Ispan crack - bu Albert Adria Bu yerda nafaqat restoran, balki 100 tadan bir nechtasi bor”, - deydi Patrisiya Mateo, Mateo and Co. gastronomik agentligi va maslahat xizmati rahbari.
Galadan so'ng, super oshpazlarning qizil sharflarini silkitib turgan majburiy fotosurati keldi, musiqa yangradi va ishlar chigallasha boshlaganda, biz uchrashdik Xuanjo, Tasquita de Enfrentedan.
Bu bizga nima deydi? “Agar yoshimda o‘ylaganimni ayta olmasam, uni o‘chiring va ketaylik. Shaxsan men hech qachon ro'yxatlarni yoqtirmaganman. Har bir insonning o'z ro'yxati bor va bu ro'yxatni o'zi beradi. Men ko'p odamlarni sog'indim, Rikard Kamarena, Anxel Leon... , deb xulosa qiladi u. – Yo‘q bo‘lganim uchun bu yil 101-da qoldim, kelasi yil kiramanmi, deb...”. Kecha atrofda suzib yurgan hazillardan yana biri.
Luis Cepeda , gala-galada ham qatnashgan oziq-ovqat tanqidchisi bu shouga aylangani va bundan hayratda qolganini izohladi. El Seller de Kan Roka oldinga chiqib olmadi.
Gala qanday bo'lganini so'rashganda Frensis Panyego , deb javob berdi Riojan oshpazi: "Men Nerua kabi restoranning bu ro'yxatda u qilgan ishlari va Xosean Alijaning iste'dodi bilan yuqori emasligini tushunmayapman ... Men ko'proq narsani kutgandim va aka-uka Roka yana birinchi o'ringa ko'tariladi.
Bizning oshpazlarimizning illyuziyalari teshilganmi? Biz bilgan narsa shu hammasi San-Mames stadionida kechgan bayram bilan yakunlandi ko'plab oshpazlar Bilbaoning Atletik ko'ylaklarini kiyib, ularning nomi kashta qilingan. Ichimliklar, jambon va pishloq, shuningdek, Bee Gees ritmida raqsga tushgan har bir kishi va boshqa saksoninchi qo'shiqlar partiyani yakunladi.
Men ham u yerda edim Andoni Luis Aduris. "Yana eng yaxshi 10talikda", deyishdi unga, u javob berdi: "Ro'yxat unchalik yomon bo'lmaydi!"
Posturing, marketing yoki qarama-qarshi fikrlarmi? Faqat vaqt ko'rsatadi. Kelgusi yilgacha, ro'yxat
Bayram shunday yakunlandi