Taqvimdan rohatlaning: bu mavsum uchun o'n uchta trek
1. ONA
Oktyabr oyining uchinchi dam olish kunlari (18 va 19-da) Real Jardín Botanico de la Complutenseda. Madriddagi yigirmata do'kondan iborat birinchi Streetfood bozori: barbekyu, cho'chqa go'shti, tovuqli bulochka, gamburger... va Estanis Karenzo, Luis Arevalo yoki Ivan Domingesning ishtiroki. Men o'sha yerda bo'laman.
ikki. LA RIOJADAGI SAN MATEO HOSIL FESTIVALLARI
San-Mateo (mast avliyo) sharafiga 21 sentyabr kuni Logronoda nishonlanadi. uzum pog'onasi va birinchi shart . Biz yilning sharobini ichamiz (bu tegadigan narsa boshqa tomondan), biz Laurel ko'chasini yo'q qilamiz, biz oxirgi "zurracapote" dan afsuslanamiz va biz yaxshi vaqt o'tkazamiz . Hammasi yaxshi.
Calle Laurel, Logroñodagi vino va tapas uchun ajralmas ko'cha
3. NOOR PAKO MORALES
Yarim o'lchovlar yo'q: Men Pakoning iqtidoriga qiziqaman . Bahorda u (nihoyat) o'zining tug'ilgan Kordova shahridagi uyini/restoranini ochadi va 3D bema'niligidan tashqari, u bizga Marokash oshxonasini qayta tiklashni olib keladi: "Nurda arab oshxonasi oshxonani birlashtirish uchun zarur katalizator bo'ladi. Andalusiyada yashagan boshqa barcha madaniyatlarning cho'kindisi. Bu Andalus oshxonasida arab va Shimoliy Afrika merosini tozalash haqida ". U buni juda jigarrang qilib aralashtirib yuboradi, ko'rasiz.
Pako Moralesning oshxonasida yana nima pishiriladi?
To'rt. Mishel qo'llanma 2015
19-noyabr kuni ular Marbelada orzu qilingan Yulduzlarni yetkazib berishadi . Va qarang, men har doim eng hurmatli gastronomik gidlarni himoya qilganman (va shunday qilishda davom etaman), lekin bularning barchasi Sant Celoni uchinchi o'rinni egallashi haqida emasmi yoki asosiy e'tibor Madriddami yoki yo'qmi degan bema'ni millatchilik bahsida emasmi? Barselonami? Bilmadim...
5. STREETXO LONDON
Joriy yilning oxirida (ochilish kechiktirildi). 15 Old Burlington ko'chasi, Mayfair shahrida. David Muñoz qayerga bormasin, nima qilsa ham doimo kuzatib borish kerak (yugurish emas, u ko'p yuguradi).
6. Count Dyuk
Conde Duque: Ruben Valbuena (qiziquvchan yigit: to'rt til, BMT maslahatchisi va geografiya bo'yicha doktor) o'zining hunarmand pishloq zavodini (har doim xom qo'y suti) va Kris Tonge o'z ustaxonasini ekgan "hunarmandlar ko'chasi". Shuningdek, Jesús Marca (o'rgangan novvoy) vahima bilan bizni yana bir bor insoniyatning gastronomik cho'qqisi sifatida "sendvich" dan zavqlantiradi. Sourdough - bu yangi sush Yo.
Hmmm... yangi nonning hidi
7. BEGOÑA RODRIGO (LA SALITA) PATACONA
Dengizga qaragan ikki qavatli uyda. "Amazon pechkalari" Biz yil oxirida Ruzafaning bema'ni gaplari o'tib ketganidan so'ng, Valensiyadagi eng ajoyib mahallaga ko'chib o'tamiz. Top oshpaz g‘olibi o‘zining yuqori oshxona taklifiga sodiq qoladi (yuqorida) lekin siz ham birinchi qavatda barbekyu bilan bozor oshxonasiga borasiz: mahsulot, mahsulot va boshqa mahsulotlar. Nima xohlaysiz?
8.**MANDARIN MEHMONXONIDAGI FARISHTA sher**
Barselonadagi yirik mehmonxonalar gastronomiya uchun **(Arola yoki Pako Peres bilan Arts, Nandu Jubany bilan Majestic yoki Ruskalleda bilan mandarinning o'zi) ** Barselonadagi yirik mehmonxonalar gastronomiya uchun qilayotganiga qaramay, menga shuni ko'rsatadiki Anxel Leon kerak edi. To'liq o'qilishi shart. Aksincha: yeyish kerak.
9. BARSELONADA ULSHING
ning asl loyihasi Oriol Kastro, Eduard Xatruch va Mateu Kasanas (uchalasi ham elBullidan, ular so'nggi o'n besh yil davomida oshpaz bo'lgan) Cadaques shahrida sof bullin tilida tug'ilgan va Barselonaga qo'nishga tayyorlanmoqda. To'g'ri: "Barselona" juda kuchli.
Ruh uchun an'anaviy xitoy tabobati
10. OLDINDAN YANGI TASQUITA
Bu har doimgidek, lekin chiroyliroq. Madriddagi ikkita (faqat ikkita) restoran haqida so'rasangiz: ** Tasquita va Muñoz **. Xuanjo Lopesning uyi o'zgaradi, lekin u o'zgarmaydi: "Bu g'ayrioddiy fikrlash mashqlari, bu 50 yil ichida bu yerdan o'tgan barcha mijozlarning tajribalari va xotiralaridan ilhomlangan tan olish". qanaqa o'qituvchi.
o'n bir. SANLUKAR DE BARRAMEDA SHAROB ZAROBLARI
Bu haqda o'z vaqtida gaplashamiz — mavzu uzoq, murakkab va qayg'uli; lekin mana bir ko'z: Sheri vafot etadi. Fantaziya kabi. venetsiya kabi . Yozma jurnalistika va selluloid kabi. Umid qilamanki, bu o'zgaradi, lekin har holda, Barbadillo, Argüeso, La Gitana yoki sehrli Misericordia de La Guitaga tashrif buyurish uchun ko'p vaqt talab qilmang.
12.**NERUA**
Endi bilmayman, bu shaxsiy zaiflikmi, aqlimni yo‘qotib qo‘ydimmi yoki shunchaki bir to‘shakka oshiqman. **Ammo menda hali ham shubham yo‘q: 25 ta Mishel yulduzidan keyin (hozirgacha) mening zavqlanish xaritamda ** (hey, janob Wonderfulning yigitlari... “Luzat xaritasi”ni yaratish uchun nimani kutmoqdasiz? — mening gonorarim shampan, rahmat) bu 2014 yil davomida men o'n uch yoshimda davom etaman: Xosean Aliyanikiga o‘xshagan oshxona yo‘q.
Nerua: hayratlanarli va aldamasdan
13. PINTXOS PASSPORT
2014-yilgi San-Sebastyan kinofestivali (uning 62-nashri) uchta sababga ko‘ra muhim. Uch:
- Sayyoradagi eng yaxshi shaharda nishonlanadi.
- Pasport Pintxos , Lo Viejo va Grosdagi eng yaxshi pintxolar ko'kragingiz va orqangiz o'rtasida cho'kish uchun pasport; va siz Mariya Kristina ichidagi San Sebastian Food delikatesidan sotib olishingiz mumkin.
- Jessica Chastain.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Yaxshi hayot xaritasi
- Sharob ichish uchun 22 ta sabab
- Sharob va ayollar haqida
- Dunyodagi eng chiroyli uzumzorlar
- Madrid haqida bilishingiz kerak bo'lgan 100 ta narsa
- Jesús Terresning barcha maqolalari
Jessica Chastain