Lynher Dairies kompaniyasidan Korish Kern
Ajoyib qiyinchilik: eng yaxshi pishloqlarning eng yaxshisini topish 3001 pishloq . Lekin ha, ular muvaffaqiyatga erishdilar. Va g'olib Ketrin Mead , bu pishloqni yaratuvchisi, o'zining Kornuollining ta'mini chiqarishga harakat qiladi, u erda u uch yildan beri bu navni ishlab chiqaradi. Ularning makkajo'xori ning mutaxassis tanglayini aldadi Jahon pishloq mukofotlari va o'zini qo'ydi Cornish sut zavodi, Lynher Dairies, pishloq bo'ronining ko'zida.
Lynher Dairies kompaniyasidan Kornish Kern
O'zining veb-saytida Ketrin o'z loyihasini a bilan boshlaganini tushuntiradi Kornish Yarg (U yaratgan va tayyorlagan birinchi nav - mahalliy ishlab chiqaruvchidan meros bo'lib qolgan, o'ttiz yildan ko'proq vaqt davomida ishlab chiqarilmagan) va kamtarona, ammo muvaffaqiyatli martabadan so'ng, yangi pishloq tayyorlash vaqti keldi: uning makkajo'xori , bugun kechqurun taqdirlandi. Yarg naviga o'xshab, bu ochiq qozonlarda tayyorlanadi, presslanadi va sho'r suvli vannalar bilan qayta ishlanadi va keyin 14 oydan 18 oygacha pishib etiladi. Natija? Xushbo'y tuzilishga ega, deyarli quruq, yong'oqning ta'mi bor.
Lynher Dairies kompaniyasidan Kornish Kern, dunyodagi eng yaxshi pishloq
JARAYON: KO'R TA'TISH
oilaviy kompaniya Ajoyib taomlar gildiyasi Yildan-yilga bu makro dunyo pishloqini tatib ko'rishni tashkil qilish uchun mas'uldir. Hakamlar hay'ati to'rt kishidan iborat jamoalarga bo'linib, eng munosib pishloqlarni aniqlashdi bronza, kumush va oltin medallar . Ular har doim alohida e'tibor berishadi qobig'i, pishloq tanasi, rangi, tuzilishi, konsistensiyasi va ta'mi.
Ushbu jarayon davomida hay'at a'zolarining hech biri pishloq ma'lumotlarini (uning ishlab chiqaruvchisi ham, nomi ham, kelib chiqishi ham) ko'ra olmadi: har bir pishloqdagi yagona manba. mahsulot kodi ko'rsatilgan yorliqdir . Dastlabki saralash bosqichidan so'ng har bir hakamlar hay'ati a tanlaydi superoltin pishloqdan. Ular tanlanmaguncha baholanadi yilning eng yaxshi 16 taligi. Va nihoyat, yilning aniq pishloqi.
Lynher Dairies kompaniyasidan Kornish Kern, dunyodagi eng yaxshi pishloq
LONDONDA Pishloq FESTIVALI DAVOM ETILADI
Bu yilgi yirik g'olibdan tashqari, Londonda, 24, 25 va 26 noyabr kunlari King's Crossdagi **London Canopy Market** da World Cheese Awards mukofotining eng yaxshi pishloqlaridan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Ularni "juftlash" uchun CHARCUTERY . Qaysi? London bozoridagi eng yaxshi qassoblardan biri, ** The Charcuterie Board **, ular o'z kreditlariga eng yaxshi hunarmand pishiriqlarini taqdim etadilar. Shuningdek, o'sha dam olish kunlarida bozor pishloq bilan ag'dariladi va turli xil soyabon stendlarining takliflari Ularning kamida bir qismi bo'ladi pishloqli burma uning bozorida ko'cha oziq-ovqat taklif. Juma kuni soat 12:00 dan 20:00 gacha va shanba va yakshanba kunlari soat 11:00 dan 18:00 gacha bahramand bo'ling.
The Fine Cheese Co. (ingliz pishloq eksportchilari), Vallebona (shahardagi eng nozik restoranlar, delilar va mehmonxonalarni eng yaxshi pishloqlar bilan ta'minlaydi); Oq ko'l pishloq (Somerset echki, qo'y va sigir suti pishloq ishlab chiqaruvchilari) ... bu pishloqning oltin nashrida ishtirok etadigan ishlab chiqaruvchilarning faqat bir qismidir. CanopyMarket.
Kanopi bozori