Mayorkan sobrasada
ba'zilari bor turli formatlarda O'rta er dengizi qancha bo'laklari , lekin barchasi ovqatlanish yoki ovqatga hamrohlik qilish uchun. Va biz afsusdamiz: biz Rafa Nadalni sovg'a sifatida o'rashimiz mumkin emas.
1. SOBRASADA
Odatiy ensaimadalar bilan bir qatorda, bu kolbasa (cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti, paprika, tuz va ziravorlar) asosiy Majorcan mahsulotidir. Agar siz yaxshi sotib olmoqchi bo'lsangiz, sizga mos keladiganini tanlashingizni tavsiya qilamiz tartibga solish kengashining muhri va uni tashish uchun uni gazeta yoki pergament qog'ozida saqlang. Palmada assortimenti va sifati yaxshi bo'lgan bir nechta do'konlar mavjud, bizning eng sevimlilarimiz: the Kolmado Santo Domingo (Santo Domingo, 1). Ammo, sobrada yagona Majorcan kolbasa emas, siz mayorkanlarning sevimli butifarronini yoki gurme rejasida tabiiy ichak bilan to'ldirilgan Mayorkan qora cho'chqa go'shti sobrasadasini ham tatib ko'rishingiz mumkin. Ushbu saytda siz barcha ma'lumotlarni topasiz.
Ensaimadadan uzoqroqda
ikki. KELITLAR
Agar biz mayorkanlar orolni tark etganda eng ko'p nimani sog'inishlari haqida so'rov o'tkazgan bo'lsak (dengiz bundan mustasno), ehtimol men buni aytardim. Inkada tayyorlangan kukilar. Ular kichik, sho'r va ozgina zaytun moyi bilan va boshqa narsalar qatori, sobrasada bilan birga xizmat qiladi. ** Ular shu qadar g'urur uyg'otadiki** Rafaning o'zi ularning brend imidjidir.
Kukilar sobrasada bilan birga keladi
3. TRAMUNTANA pivosi
Hunarmand pivo tendentsiyasi ham bu erga etib keldi. Tramuntana U Selva shahrida, orolning ichki qismidagi Belgiya va Germaniyaning solodlari, Angliyadan hoplar va Tramuntana tog'lari suvlari (shuning uchun uning nomi) kombinatsiyasi bilan qilingan. Bulutli ko'rinish va juda ko'p tana bilan, u asta-sekin (va 3 dan 7C gacha bo'lgan haroratda) xizmat qilish kerak va uni stakanda achitish kerak. Hozirda, besh tur mavjud: rossa, rotja, qora va ikkita yangi qo'shimchalar (sua va amber). Ogohlantirish: agar siz chamadonni tekshirsangiz.
Boy Mallorcan arpasiga
To'rt. Pishloq
Agar mayorkanlar bizni dumaloq shirinlikni saqlash uchun sakkiz burchakli ensaimada qutisi bilan hayratda qoldirgan bo'lsa, endi ular bizni kvadrat sigir pishloqi bilan hayratda qoldiradilar. U Piris , Kamposda (orolning Levante tomon) uch xilda tayyorlanadi: yarim tuzlangan (besh haftalik etuklik), tuzaldi (to'rt oy) va eski (to'rt oydan ortiq). Ularning har biri dumaloq chiqadi.
Yarim davolangan, davolangan va eski: har qanday mukammal
5. ZAYTUN YOG'I
Yaxshi O'rta er dengizi oroli sifatida, Mayorka bor qadimgi zaytun daraxtlari ko'p bo'lgan landshaft . Ko'zimizni quvontiradigan narsa. Ularning pa am boli (bu tartibda non, pomidor, tuz va moy) tanglay bilan qilish uchun mas'uldir. Mayorkan versiyasi (yoki aksincha, hech kim tirnoq qo'ymaydi) d kataloniyalik pantumaka. Ularning muhim tarkibiy qismi - orolning zaytun moyi, navlari Mayorkan, Arbekina va Pikual. Bu butun hududda uchraydi, lekin ayniqsa Sierra de Tramuntana hududida. Siz uni ko'plab gurme do'konlarida topishingiz mumkin, ammo ** Tajona de Son Catiu ** (Inca-Llubí yo'li 3,8 km) da ular tatib ko'rishdan tashqari, uni tayyorlash bo'yicha tushuntirishlar bilan ekskursiyalarni taklif qilishadi va hatto pamboleriyaga ega. Agar siz gazak vaqtida qo'lga olasiz.
6. ANGEL DOR LIQUOR
"Malyorka quyoshining sehri va ta'mi" , bu shishaning shiori shunchalik yetmishinchiki, u otkritkada bikinili shved ayoli barmoqlari bilan V harfini yasagan holda paydo bo'lishi mumkin: lekin haqiqat shundaki, bu apelsin likyori O'rta er dengizi xarakterining yaxshi ko'zgusidir. ishlab chiqariladi, go'zal Soller, shuning uchun, uni sotib olish uchun u erga borish bahonasi uchun, buni qilishga arziydi. Drambui turidagi ichimlikni toza, muz bilan, aralash ichimliklarda ichish va pishirish uchun ham ishlatish mumkin.
mukammal ovqat hazm qilish tizimi
7. SIURELLS DE FANG
Biz uchinchisini o'zgartiramiz va endi biz uchun otamiz hunarmandchilik . Bu rustik loydan yasalgan haykalchalar bilan oqlangan ba'zi yashil va qizil cho'tka urishlari Marratxi uchun juda xosdir. Garchi bizning gastronomik uslubimizda biz ularning orqa tomonidagi hushtak yordamida ovqatlanuvchilarni dasturxonga chaqirishimiz mumkin bo'lsa-da, an'anaviy ravishda bu bolalar uchun o'yinchoq edi (biz bu odatni davom ettirish yaxshi fikr yoki yo'qligini bilmaymiz). Ilgari, eng xurofotchilar yovuz ruhlarni quvib chiqaradi deb ishonishgan, ammo aniqroq ko'rinadigan narsa shundaki, ular Miken madaniyati bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Siz turli xil turlarini ko'rishingiz mumkin _ fang marshruti _ , Portolning loy marshruti, u ishlaydigan bir nechta hunarmandlarni birlashtiradi, siurells de fangdan tashqari, boshqa ob'ektlar, jumladan, go'zal favvoralar va sopol idishlar, siz allaqachon sotib olgan hamma narsaga xizmat qilish va pishirish uchun ideal.
Mayorka kulollari
8. TILLAR
Bu har qanday hayvonning biron bir qismi haqida emas, balki haqida odatda Majorcan naqshli matolar “ asosida ikat texnikasi, Ipak yo'li bo'ylab Mallorkaga kelgan qadimgi Sharqdan. Xususan, biz tabiiy tolalardan tayyorlangan dasturxon, salfetka, mato, pardalar va hokazolarni yoqtiramiz. Teixt Vicens , 19-asrning o'rtalaridan beri faoliyat ko'rsatayotgan hunarmandchilik to'qimachilik ustaxonasi va u erda ular esparto espadrilles va boshqa mahalliy narsalarni sotadilar.
Oddiy Mallorcan matolari
9. SHIRILGAN KO'ZALAR
Nihoyat, ziyofatni yakunlash uchun bizda hali ham ko'zoynak bor, lekin buning uchun bizda ham muqobil bor. Va faqat hech kim emas, chunki Menestraliyada , puflangan shisha ustaxonasi, Ular bizga eng yoqqanlarini ham sovg'alar uchun, ham o'zimiz uchun qilishadi. Ularni debyut qilish uchun biz buni Anima Negre bilan, Felanitxdan Yevropa mukofotlarini qo'lga kiritgan sharob yoki Suau (Ponrt d'Inca'dan) brendi bilan qilishimiz mumkin.
* Sizni ham qiziqtirishi mumkin...
- Mayorkaga sayohat qilish va ensaimada yeyish ajoyib bo'ladi!
- Balear orollari bo'yicha qo'llanma
- Arantxa Neyraning barcha maqolalari