Maria Villalón Studio tomonidan nozik dengiz dizayni.
hamkorlar va do'stlar, Gonsalo Riko va Xorxe de Andres Ular borishdi London inglizlar juda faxrlanadigan baliq va chiplarni tatib ko'rish. "Joylar to'la, hamma baliq va chips yeydi, lekin biz bir kunda ketma-ket bir nechta tanovul qildik va ularning hech biri bizga yoqmadi. ularning barchasi sizni yog'li his qilishdi" ular aytishdi
Va shunga qaramay, ularga kontseptsiya yoqdi, sifatli baliq va chips g'oyasi ularda qoldi va uni ** Madridda ** topa olmaganlarini ko'rib, uni ishga tushirishga qaror qilishdi.
** Xake Mate shu g‘oyadan tug‘ilgan: gurme baliq va chips.** “Yangi pishirilgan hake bilan, yuqori sifatli, ziravorli va juda qarsillagan xamir bilan”, deb tushuntiradilar ular.
Ular uni oddiy kartoshka va ikkita sos bilan konuslarda berishadi: "Ushbu taomning odatiy tortari va bir oz achchiq mango chutneyi", bu mukammal kombinatsiyadir.
Hake - hake va mate, ingliz tilida sherik. Nomidan ular qidirayotgan narsalari haqida allaqachon ma'lumot berishgan. Garchi dastlabki g'oya "ko'proq ko'cha taklifi" bo'lsa-da, ular hozirgi Barrio de Salamankadagi joyni ko'rganlarida, ular qarshilik qila olmadilar.
Ular gurme baliq va chiplardan yaratishga qaror qilishdi kengroq taklif "O'rta er dengizi oshxonasi avangard burilish bilan", tomonidan tayyorlangan juda to'liq menyu oshpaz Luis Arrafut.
Uzoq kechki ovqatlar uchun issiq ranglar va to'qimalar.
"Agar xohlasangiz, siz faqat baliq va chips uchun kelishingiz mumkin, lekin biz uni yulduzli taomimiz deb atashni xohlamaymiz, bu bizning o'ziga xos xususiyatimiz va bizda yana ko'p narsalar mavjud", deyishadi ular. Ular tug'ilgan taomning ilhomi uchun, dengiz mahsulotlari menyuda ko'proq vaznga ega bo'lishda davom etmoqda.
Fish & chips bilan raqobatlashmoqda qizil ikra yoki ahtapot va ular kabi qiziq menyu tashqari takliflar bor marmitaki (Marmitako sousida orkinos tataki).
Bundan tashqari, go'sht, guruchli idishlar va turli xil boshlanuvchilar joy ochadi va tushlik yoki kechki ovqat uchun jozibali. "Har doim zamonaviy burilishlarni yashiradigan taniqli taomlar", ular aytishdi.
Nima klassik patatas bravas yoki salat, kimning mayonezi yapon asosiga ega, hayratlanarli baharatlı tugatish.
Aperatif uchun, ishdan keyin yoki birinchi ichimlik.
Menyu ham, binolar ham tomonidan bezatilgan Mariya Villalon Studiya dengiz dunyosiga nozik ishoralar bilan (meduza lampalaridan baliq suyaklarini eslatuvchi metallargacha), Ular sizni bo'shashgan taomlarga va turli xil taomlarni baham ko'rishga taklif qilishadi.
U ikki zonaga bo'lingan. Birinchisida, baland stollar va bar tezroq uchrashish uchundir: tuyadi, snack tushlik (yoki baliq & chips), uchun ishdan so'ng qo'lda kokteyl bilan yoki birinchi kubok kechki ovqatdan.
Yuqori qismi, yarim o'simlik, issiq rangdagi dasturxon va baxmal divanlar bilan pastak stollar ovqatdan keyin xotirjam suhbatni talab qiladi.
NEGA KETISH
siz uning oldiga borasiz baliq va chips, Albatta. Ingliz tiliga ularning sevimli taomlari haqida dars. Va siz ularning menyusining qolgan qismida qolasiz: salatdan pirzola tacosgacha.
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Teras, Serrano ko'chasi o'rtasida. Keng, quyoshli va soyali, xohlaganingizcha. Tez ovqatlar yoki sekin kechki ovqatlar uchun.
Shaxmatning nomi ular topgan oq va qora tuproq tufayli edi.
Manzil: C/ de Serrano, 120 Xaritaga qarang
Telefon: 91 058 34 69
Jadval: Yakshanbadan chorshanbagacha soat 13:00 dan 12:00 gacha. Payshanbadan shanbagacha soat 13:00 dan 02:30 gacha.
Yarim narx: 25/30 evro