Iñaki Andradas atrof-muhitga va Baserriberrining pintxosiga toza havo berdi.
"Biz Pamplonaga borishimiz kerak..." o'zlarining pintxolarini, yangi oshpazlar texnika tufayli jasorat va mahorat bilan yangilayotganlarini, balki umrbod barlaridan orttirgan merosini eyishga ishtiyoq bilan.
CHIKITEOGA SEVGI
** El Gaucho: ** Benchmark va majburiy to'xtash. U o'zining omleti, shuningdek, fua grasi yoki bir stakan truffel tuxumi bilan mashhur, garchi aslida uning takliflaridan birortasi ham inkor etilmaydi.
Casa Otano: Mehmonxona, yuqori qavatda tavsiya etilgan restoran va birinchi qavatda poto-bar. Hozirda yuz yil bo'lgan ushbu muassasada pintxos, porsiyalar, broshetlar, tostlarning yaxshi menyusini taklif qiluvchi yaxshi jihozlangan bar mavjud ...
Aleks Mugikaning oshxonasi: Joy ikkiga bo'lingan va restoran va gastrobar sifatida ishlaydi. Chef Aleks Mugika tomonidan tayyorlangan, son-sanoqsiz mahalliy va milliy musobaqalarda mukofotlangan pintxolar taklifi.
Sarimsoq sho'rvasi, La Cocina de Aleks Mugicaning Pamplonadagi Cazuelica haftaligi uchun taklifi.
Sarriya natyurmorti: Osilgan jambonlar to'plami bilan tanilgan bu chet elliklarning fotosurati uchun muhim joy. Asl o'zining mashhur Rubble, qoldiq jambon, chorizo va boshqalar bilan pishirilgan kichik gazak..., lekin uning taklifi Iberian jambon, kazuelika yoki sendvich qismlarida juda keng. San-Ferminda u nonushta va tushlik va Estafeta ko'chasining imtiyozli ko'rinishini o'z ichiga olgan tajribani taklif etadi.
** El Café Roch: ** Cheklangan taklifga ega bo'lsa-da va kichik joy bo'lsa-da, shaharning eng qadimgilaridan biri bo'lish (1898) va jozibasini saqlab qolish uchun tashrif buyurish shart. Ularning qovurilgan qalampirlari, ko'k pishloqlari, qo'ziqorinlari ...
Iruna qahvasi: Bu ajoyib gastronomik ma'lumotnoma emas, lekin uning ta'sirchan zalini ko'rish uchun bunga arziydi. Shubhasiz, Pamplonadagi eng ramziy kafe. Shahar markazida katta terastasi bor. Ha, Xeminguey ham shu yerda edi.
Bodegon Sarriadagi bar shunchalik yaxshi to'ldirilgan.
Ramosning Mandarrasi: Pamplona barlarining hozirgi ko'rinishini modernizatsiya qilish uchun birinchi joylardan biri. U osilgan jambonlar va keng pintxos bar, haqiqiy sensorli tomosha bilan ajralib turadi.
Irunazarra: Bolalar klassikasi. So'nggi paytlarda u o'zining qiyofasini yangiladi va Navarre Pintxo haftaligi tanlovida Rompeolas (2018), Se-Te-Ra (2017) va Iruñanguilazarra (2016) kabi original takliflari bilan ajralib turdi.
** Baserriberri: ** Radikal o'zgarishlarga uchragan an'anaviy joy. Ular juda murakkab pintxolarning juda keng menyusini va o'zlarining miniatyura oshxonasining barcha innovatsiyalarini his qilish uchun menyuni taklif qilishadi.
Iruñazarra, kichkintoyning klassikasi, uning pintxosida klassik hech narsa yo'q.