Squid sendvichi, tekis.
Burchak ko'pchilikka tanish bo'ladi. Embajadores ko'chasidagi o'sha joy, San-Fernando bozorining ro'parasida. Lavapiya yadrosi. Tapas va pivo, Rastroning chiqishi yoki kirishi. Yillar davomida parishionlar bilan to'la kafeterya-barni egallagan va peshin vaqtida paella tapas bilan mashhur bo'lgan joy, OSS I, birinchi, birinchi raqam, chunki keyinchalik Madridda ko'proq bor edi.
Marcello Kaschili va Andrea Pirastu, ikki italiyalik, Madrid aholisi va 10 yil davomida sevishganlar (ular mehmonxonada ko'proq tajribaga ega bo'lganlar) OSSni bilar edilar va uning tarixi va mahalladagi sevgisini bilishardi. Endi ular binolarni qutqarib, uni nomini o'zgartirdilar Elchilar elchixonasi, u ifodalagan an'anaviy barga hurmat ko'rsatish.
Elchixona bari go'yo u erda yillar davomida bo'lgandek.
Ular uni tozalashdi, tartibga solishdi, ta'mirlashdi va interyer dizaynerining ishi tufayli Lab Maticdan Xaver Gonsales, Madridning istalgan mahallasida tanish jihatni tikladi: taburetlar bilan o'ralgan taniqli bar, ular barni va uning hikoyalarini boy qiladigan doimiy mijozlarni qaytarib olishga umid qilishadi. Bino ichidagi ba'zi past stollar va qo'shimcha ravishda maydondagi katta terasta (40 kishilik sig'imga ega).
O'tmishni ham, joyning ruhini ham unutmaslik uchun, OSS harflari sezilarli darajada osilgan binolar ichida, oshxona ko'rinadigan kichik deraza yonida, maktub yozilgan devor qog'ozi ostida, u ham ildizlarini tark etmagan.
Sandviçlar va qismlar.
Menyu bar va mahalla kabi an'anaviy bo'lishni xohlaydi. Ratsion, gazaklar va sendvichlar. Ko'pincha taniqli oval metall tovoqlarda xizmat qiladi.
The kalamar sendvichi, Misol uchun, u yo'qolishi mumkin emas, garchi qovurilgan kalamarni qismlarga bo'lib, ozgina alioli bilan tatib ko'rish imkoniyati ham mavjud. Xuddi shu tarzda, ular qismlarda va nonlar orasida takrorlanadi: maydalangan go'sht yoki köfte. Ikkinchisida, menyuni sochadigan italyancha teginish biroz taniqli, chunki bu yangi egalarining kelib chiqishi tufayli boshqacha bo'lishi mumkin emas.
Bo'lgan barga hurmat, bu harflar joyning o'tmishini ochib beradi.
Italiyalik tan olingan taomlardan yana biri bu baqlajon parmesan Bu sendvich sifatida ham buyurtma qilinishi mumkin va mehmon moddasi, chorizo. Ular bu sendvichni xuddi shu joy kabi Elchixona deb atashdi.
Yaxshi mahalla bari kabi Butun kun ochiq. Va nonushta juda muhim. Va shuningdek, juda mashhur, juda Madrilenian: churros, batons, aralash kruassan, tortilla pincho va bir plastinka tuxum va bekon, bu sizni Benediktlarga kuldiradi.
Ammo tashvishlanmang, biz Lavapiesda va an'anaviy tavernada bo'lamiz, balki 21-asrda va avakado kam emas: tvorog, qaynatilgan tuxum va nordon sousli tostda.
Hafta davomida ovqatlanish uchun ular juda qo'shni bar tushunchasini tikladilar: kombinatsiyalangan plastinka. Asosiy ma'lumotlar: mol go'shti filetosi, qovurilgan tuxum, chiplar va salatlar yoki tovuq, kalamar yoki bonfila bilan. Bundan tashqari, o'zgaruvchan kunning taomi.
Vahima qo'ymang: avakado bor.
NEGA KETISH
Sandviçlar va porsiyalar uchun. Va baqlajon parmesan.
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Teras!
Chempionlarning nonushtasi.
Manzil: Ambassadors ko'chasi, 66 Xaritaga qarang
Jadval: Dushanbadan jumagacha soat 8:00 dan 1:00 gacha. Shanba va yakshanba kunlari soat 9:00 dan 14:30 gacha. Chorshanba yopildi.
Yarim narx: €15