mazali ko'cha taomlari
1. UYINGIZ, MENING RESTORANIM
Inqirozning oqibatlaridan biri bu ish joylarini qayta belgilash: ofis va noma'lum shartnoma uy va avtonomiya, ya'ni "o'zing qilish" (yoki "u erda siz boshqarasan", kuningiz qanchalik optimistik va jonli o'tishiga qarab) o'rnini egalladi. Ko'plab korxonalar paydo bo'ladi va ular metakrilat devorlari bo'lgan ofisda emas, balki qo'shningizning uyining oshxonasi, va u erdan uyning o'zi biznes bo'lish, bir qadam.
Barselonada biz Rooftop Smokehouse misolini ta'kidlashimiz kerak, Sant-Antonidagi uyingizda terasida o'z pivosini yaratadigan ikki yosh (hozirgacha ko'proq yoki kamroq tarqalgan) va tutun, Priorat vino barrelida, o'zlarining pastrami, o'rdak yoki baliq, hammasi mazali va hayratlanarli , va tasodifan ular o'z teraslaridan bir xil ishlashga ega bo'lmaganlarning hammasini sharmanda qiladilar. Ushbu beqarorlik davrida, agar sizda biror narsa bo'lsa, uni monetizatsiya qilish imkoniyati mavjud va shuning uchun platformalar airbnb ular sizga xonani yoki butun uyingizni bir necha kunga ijaraga olishni osonlashtiradi (bahslarni chetga surib qo'yadi), yoki agar sizda pazandalik mahorati va mos joy bo'lsa, yashash xonangizning o'rtasida restoran tashkil qiling.
Craft pivo va unga hamroh bo'ladigan eng yaxshi mahsulot
** Bilan ovqatlaning ** sayyohlarga gastronomik tajribadan bahramand bo'lish imkonini beradi (ha, bu ovqatlanish haqida emas, balki "gastronomik tajribalar" haqida gapirish tendentsiyasi hamdir) mehmondo'stlik tuyg'usi bilan mukammal sifat menyusi restoran uni uyda qabul qilish qiyin bo'lishini, s oshpazning o'zi bilan stolda o'tirish. Bu ishlaydi, chunki u haqiqiylikni izlashga va bugungi sayohatchilarning ko'pchiligi ta'qib qiladigan juda turistik joylardan qochishga erishadi. Bu jamoatchilik va mahalliy ishlar o'rtasidagi aniq tanaffus xalqaro miqyosda va "Barselona"ning sog'ligi ayniqsa yaxshi nafaqat tashrif buyuruvchilar orasida, balki boshqa narsalarni qidirayotgan mahalliy aholi orasida ham. Taklif Tailand menyusidan iborat 25 evro Mishel yulduzli oshpaz tomonidan tayyorlangan tatib ko'rish seanslarini ishlab chiqish.
Ushbu to'lqinda ** Plateselektor ** veb-jamoasi o'rnatildi Barselonetada, Plateselektor mehmonxonasi, bu uning uyi, idorasi, shuningdek, uning iste'dodi va mehmondo'stligidan bahramand bo'lish imkoniyatidir. Ular mehmon oshpazlari yoki vaqti-vaqti bilan o'zgarib turadigan menyular bilan oqshomlarni tashkil qilishadi Iogann Valdning o'zi tomonidan tuzilgan (ularning ekipajining bir qismi) va asosan nima uchun hamma ularni sevishini tushunishga imkon bering.
Uydagidek ovqatlaning
ikki. MEKSIKA
Bizning fikrimizcha, meksika taomlari tendentsiyalarning ko'tarilishi va tushishiga tobe emas, lekin biz non kabi oddiy narsa modaga aylanishi mumkin bo'lsa, demak, Meksika albatta moda bo'lishini qabul qilamiz. Uchta teshik shahardagi eng ehtiyotkor va tanlangan Mex sahnasini yakunlaydi : Biz gaplashamiz Aziz barg va Nino Viejo bu erda Sant Antonining ochilishini eslatganda; Ushbu restoran va uning Avinguda Mistraldagi norasmiy taqueria qo'shnisi uzoq vaqtdan beri ** Oaxaca ** bilan birga keladi, Pla del Palau mezkaleriyasi. Yangi jin va tonik haqida gapirish allaqachon takrorlanadigan hazilga aylandi, chunki bu ichimlik qora rangga aylandi, u hech qachon modadan chiqib ketmaydi, lekin uni ag'darish uchun bir necha muvaffaqiyatsiz urinishlardan so'ng, shunday tuyuladi. Tekila va mezkalga pul tikish vaqti keldi . Buni amalga oshirish uchun joylar kam emas.
Pla del Palau mezkaleriyasi
3. MILI
Inqiroz, bizning eng yaxshi do'stimiz ham qaytishni anglatadi ko'proq kamtarin va an'anaviy taomlar nafaqat stolingizda, balki eng yaxshi restoranlarda ham. Ilik sakatatga yuqori tendentsiya sifatida qo'shiladi, bu esa aqldan ozgan yillarda qoldirilgan, kamtarona mahsulotlarga da'vo qilish kerak bo'lgan narsalarni qamrab oladi. oltin bilan maydalangan yeryong'oqlar kompaniya hisobidan xarajat kartasi bilan to'lanadi va biz ularni yaxshi ko'rishimizni bilib oling. Yaqinda kengaytirilgan ** L'eggs **-da ular o'zlarining menyusining asosini tashkil etuvchi taomga xizmat qiladilar. tuxum , iligi aniq ko'rinadigan ochiq suyakda va Rambla del Ravaldagi ** Sukkulent **da ular o'zlarining mazali taomlarini qo'shadilar. biftek tartar bu oson noziklikning har bir so'nggi qismini qirib tashlash uchun bir choy qoshiq.
Kamtar, ammo mazali taomlar
To'rt. BUTIFARRA, HOTDOG, FRANKFURT:
Keling, buni o'zimiz xohlagan narsa deb ataymiz (ular bir xil emasligini bilib); kolbasa yoki uning tozalangan va an'anaviy katalan versiyasi, kolbasa - tez va ko'p qirrali taomning yulduzi, va u o'z-o'zidan maqolaga loyiq ekan, biz unga ko'proq joy ajratmoqchi emasmiz. Lekin shuni aytish kifoya hamma joyda kolbasa bor.
Butipa: Ravaldagi kolbasa
5. OVQAT YUKLARI
Agar bir necha oy oldin biz bu tendentsiya Ispaniyada boshlanganmi deb hayron bo'lgan bo'lsak, buni aytishimiz mumkin Barselonada va uning hududida haqiqatga aylanmoqda . Bcnmes tomonidan tashkil etilgan Eat Street yoki Merce tantanalarida o'tkazilgan Van Van bozori kabi tashabbuslar ko'chada ovqatlanish da'vosi bir muncha vaqtdan beri tanqidchilar va jamoatchilik orasida muvaffaqiyat qozonmoqda. Odamlar ko'rishni, suratga olishni va eng avvalo iste'mol qilishni xohlaydi oziq-ovqat yuk mashinalari mahsulotlari , ayniqsa, ular nutq va, asosan, bizni mavjud qoidalarni qayta ko'rib chiqishga majbur qiladigan lazzat bilan mustahkamlanganda.
Ispaniyada oziq-ovqat yuk mashinalari? Ha biz qila olamiz!
6. ONLI ISTE'mol
Boshqa mamlakatlarda uzoq vaqtdan beri mavjud bo'lgan narsa bizni zeriktira boshlaganga o'xshaydi. kabi tushunchalar organik, biodinamik, ekologik, baliq ovlash kvotalari yoki barqaror, Biz aniq bo'lishimiz kerak bo'lgan narsa, atrofimizdagi hamma narsaga va tasodifan o'zimizga hurmat ko'rsatadigan mahsulotlarni, asosan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishdir. ** Feeld Organic , Obbio yoki Woki Organic Market ** (yoki to'g'ridan-to'g'ri xarid qilish, masalan, Haciendas Bio orqali) yoki ** Nonono va Rasoterra ** kabi restoranlar siz paradigma o'zgarishini rejalashtirgan narsaning boshlang'ich nuqtasidir. .
Bu erda hamma narsa organik va sog'lom
7. QALAY
Asoslarning yangi sevimli taomi - biz butun hayotimizni "karam" yoki Galisiyada to'g'ridan-to'g'ri "sabzavot" (bulon bilan birga) deb bilgan narsadir. Bu yulduzli superfood o'z nomini shahardagi eng yaxshi vegetarianlardan biri ** Tereza Karlzning o'g'li **Flax & Kalega beradi. Bu go'zal egiluvchan restoran (ya'ni vaqti-vaqti bilan o'z dietasiga baliqni qo'shadigan moslashuvchan vegetarian) bo'lib, u kun davomida bizda mavjud bo'lgan har qanday oshpazlik istagini, jumladan, dam olish kunlari nonushtalarni qamrab oladi. Tabiiyki ham sog'lik bilan to'la rang-barang sharbatlar berishadi bizning dietamizda teshik qidirmoqdamiz. Fleksitarian so'zi, qanchalik g'alati tuyulmasin, bizning lug'atimizga kirib boradi.
Ajoyib egiluvchan restoran
8. MULTISPACE
Keling, sanab o'tamiz: ** Praktik Bakery - novvoyxonaga ega mehmonxona** (Baluard novvoyxonasi, kam emas); Jaime Beriestain - bezak do'koni, kitob do'koni va kafeterya; La cuina d'en Garriga - oziq-ovqat do'koni va restoran; yuqorida aytib o'tilgan ** Feeld Organic - bu supermarket, restoran va gul do'koni...** yorliqlar tushadi, bizneslar bir vaqtning o'zida ko'p narsalarni o'z ichiga olgan brendlardir, bizning zamonamiz bizneslarida moslashuvchanlik o'rnatilgan.
Mehmonxonaning eng yaxshisi, uning qandolatlari
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Konservadagi Barselona: konservalardan bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan yangi restoranlar - Barselona, kuz to'liq gazda
- 46 ta narsa, agar siz Barselonadan bo'lsangizgina tushunasiz
- Barselonadagi velosipedchining omon qolish bo'yicha qo'llanmasi
- Barselonada yashayotganingizda, siz doimiy gifda yashaysiz
- Barselonadagi Rambladagi 100 ta narsa - Barselona haqidagi barcha ma'lumotlar - Barselona haqida bilishingiz kerak bo'lgan 100 ta narsa
- Raquel Pineironing barcha maqolalari