Condé Nast Traveler-da biz o'zimizni nostaljiga aqldan ozish tarafdorimiz emasmiz, lekin shu bilan birga bizga yoqadi an'analar, yaxshi bajarilgan ishlar, didli tafsilotlar Bular ko'p jihatdan haqiqiy hashamatni belgilaydigan narsalardir.
Shunday qilib, biz qanday qadrlashni bilamiz mehmonxonalardagi hayotning o'ziga xos xususiyatlari - bejiz emas, biz butun dunyo bo'ylab bir nechtasini bilamiz - va har birimiz alohida birini afzal ko'ramiz. Keyingisi, yo'qolib borayotgan mehmonxona odatlarimiz ro'yxati, lekin biz uchun juda ko'p ma'noga ega.
Barselonadagi Sofia mehmonxonasidagi klub sendvichi.
SENDVICH CLUB (David Moralexo, tahririyat bo'limi boshlig'i, Conde Nast Traveller Ispaniya). Aslida men uning yo'qolganini unchalik aniq bilmayman. Ammo bu chiziqlar chaqiruv sifatida xizmat qilsin uning yo'q bo'lib ketishiga hech qachon guvoh bo'lmaymiz. Chunki dunyoda bu standart sendvichdan yaxshiroq narsa yo'q, u abadiy kadensga ega - agar xohlasangiz, eski deylik - va retsepti bo'yicha o'zgarmas, xuddi shu yili tug'ilgan. Nyu-Yorkdagi Saratoga klubi uyi taxminan 1894 yil. Jambon, cho'chqa go'shti, tovuq go'shti, pishloq, salat, pomidor va mayonez, yaxshi sariyog 'bilan qovurilgan to'g'ralgan non ... va shoh o'lchamdagi to'shakni maydalangan maydalagich bilan to'ldirishga tayyor. misr paxta choyshablari hali dog'siz.
Ko'rib chiqaylik, uning vazifasi tez ovqatlanish vaqtidan zavqlanish uchun xona xizmatidan klub sendvichiga buyurtma berishdir hamma dangasalik dunyoning. Har safar sayohat qilganimda, qornimdan, kun tartibimdan joy ochishga harakat qilaman - qayta-qayta yashash uchun. bundan oldin baxtli nervlar taqillatadi, taqillatadi ofitsiantning (boshqa) klub sendvichi kelishini e'lon qilishi. Va bilasizmi? U kamdan-kam hollarda umidsizlikka tushadi. Uni sinab ko'ring (masalan,). mehmonxona sofiya (Barselona), ichida Sport Hotel Hermitage & Spa (Andorra), ichida Four Seasons Jumeirah Beach (Dubay), ichida Crosby Street mehmonxonasi (Nyu York). Va maydalanganlarga e'tibor bering.
Shirin mehmonxona zavqi.
YOSTIQDAGI SHOKOLADLAR (Maria Kasbas, muharriri Condé Nast Traveller). Ularning aytishicha, umid eng oxirgi narsadir. Shuning uchun har safar shahar ko‘chalarida sayr qilib, mehmonxona eshigini ochganimda xuddi shunday fikr keladi: ular shokoladni yostiqqa qo'yib yuborishganmi?
Bir kuni mehmonxonada yaxshi uy bekasidan so‘radim Sent-Regis Rim bu mazali odatning kelib chiqishini bilsa edi. Ma'lum bo'lishicha, kelib chiqishi ism va familiyaga ega edi: Keri Grant. "1950-yillarda Keri Grant o'zining uchinchi xotini Betsi Dreykga uylanganida, u ba'zi boshqa ish. U tez-tez tashrif buyuradigan mehmonxonalardan biri edi Mayfair mehmonxonasi Sent-Luis, Missuri shtatida. Bir safar u o'sha paytdagi sevgilisi bilan birga bo'lganida, u o'z vaqtida kelmasligini tushundi va u mehmonxonadan xonasini shokolad bilan to'ldirishni so'radi, butun xonadan o'tadigan yo'lni yaratish, - dedi menga uy bekasi.
Sent-Luisdagi Mayfair mehmonxonasiga - hozir Magnolia mehmonxonasi Sent-Luis– Bu unga yaxshi fikrdek tuyuldi va u shokoladni xonalarga qoldirishni boshladi. Gap tarqaldi va ko'plab mehmonxonalar tashabbusga qo'shildi.
Bu yerdan men dunyodagi barcha mehmonxonalarga murojaat qilaman barcha mehmonlarni xursand qilishda davom eting Menga o'xshab yotoqxonaning eshigini ochib, to'g'ridan-to'g'ri karavotga sakrab o'sha shirin taomni qidirib yuradi.
Iltimos, ertaga soat 7:30 da 230-xonaga qo'ng'iroq qila olasizmi?
"UYG'ONGAN QO'NG'IROQ" (Klara Laguna, muharriri Condé Nast Traveller). Davom eting, men dunyodagi eng texnologiyali odam emasman. Men moslashaman - bu qanday chora - va men nihoyat va fidoyilik bilan bu ma'noda hayotimdagi barcha yutuqlardan zavqlanaman, lekin Men har doim qog'oz kitobni (agar iloji bo'lsa, g'ijimlangan va tagiga chizilgan) elektron kitobdan afzal ko'radiganlardanman, va shuningdek, tez-tez magnitsizlangan kartaning og'ir metall kaliti (bu shunday deyiladimi?) va siz dublikat uchun qabulxonaga tushishga majbur bo'lasiz.
shuning uchun ha, men buni bilaman Mening mobil telefonimda budilnik o'rnatilgan, hatto sizni budilnik kutadigan mehmonxonalar ham bor, ba'zan noz-karashma va vintage, ba'zan ultra-zamonaviy, qora va sirli funktsiyalarga to'la. Men hech narsa bo'lmasligini bilaman, uxlamayman, signal chalinadi, lekin men buni har doim qabulxonada yoki shaxsan yoki tungi qo'ng'iroq bilan so'rash odatim (chiroyli, menimcha) ertalab uyg'onishni, muloyimlik bilan uyqudan uyg'otishni istagan vaqt. Meni hamrohlik qiladigan, xodimlar bilan bog'laydigan marosim, bilmayman, tez-tez uchuvchi mania!
Afsuski, ba'zi mehmonxonalar ushbu xizmatni avtomatlashtiradi va bu statsionar qo'ng'iroq sizni hayratda qoldirgandan keyin sizni dahshatli va mexanik tarzda aytib beradigan befarq robot (ah, hech qachon mehmonxona xonalaridan statsionar telefonlarni olib tashlamang, iltimos ...). Lekin Ideal holda, bu do'stona jamoa a'zosi xayrli tong va demoqda sizni tegishli vaqt zonasiga joylashtiradi. Mehmonxonada meni kuzatib turgan kimdir borligini bilish menga taskin beradi, men o'sha anonimlik va mehmonxona ixtiyori chegarasida adashib qolmayman, bu esa, aksincha, ba'zida vasvasaga soladi...
Mehmonxona kir yuvish sumkasi, biz odatda unchalik ahamiyat bermaymiz.
KIR YUVUM XALTALARI (Marta Sahelices, hamkori Condé Nast Traveller). Boshqa davrdan boshlab, shubhasiz, mehmonxonaning kir yuvish sumkalari. Endi biz xonamizdagi shkafni ochganimizda ularga befarqlik bilan qaraymiz va u erda ularni hech kim ishlatmasligini kutayotgan holda topamiz. Lekin, Agar biz ularni yana eski kiyimlar bilan to'ldirib, dazmollangan va buklangan holda bizga qaytarib berilishini kutsak nima bo'ladi? Biz, albatta, yana yorug'likda sayohat qilishimiz mumkin edi ... lekin bir xil kozok yoki shimda saqlangan millionlab xotiralar bilan to'la.
ko'z! Ular uyga olib ketish uchun haqiqiy esdalik sovg'asiga aylanishi mumkin (agar ular bir martalik bo'lsa, albatta; qo'lda tikilganlar, hech qachon) Biz bir vaqtlar Meksikada bo'lganimizni hech qachon unutmang Maldiv orollari yoki Germaniyada.
Men bilan xalat olib bo'lmaydimi?
HALAT (Sara Andrade, hamkori Condé Nast Traveller). Mehmonxonalarda menga eng yoqadigan narsa xalat kiyishdir. Bu men uyda hech qachon qilmagan va men faqat dam olish va mehmonxona damlari bilan bog'laydigan narsa, qaysi biri sifatli va qaysi biri sifatsizligini aniqlash bo'yicha magistr darajasiga egaman”. Qaysi xalatlar sayohatga loyiq? Tanlash men uchun qiyin bo'lardi, lekin Barselonadagi Mandarin Oriental mehmonxonasining xalatlari mening ro'yxatimdan, sof o'rab turgan hashamatdan mahrum bo'lmasdi; va Empordàdagi Mas de Torrentdagilar, bu mehmonxonada hamma narsa eng kichik detallar bilan amalga oshiriladi.
…Va “DELUXE” SOCHIKLAR (Eva Dunkan, adapter/tarjimon muharriri Condé Nast Traveller). “Men har doim mehmonxona sochiqlarini yaxshi ko‘raman: yumshoq, yangi hidli, dushdan chiqqaningizda sizni quchoqlab turadigan yoqimli vaznga ega... Lekin bir necha yil oldin Archena kurortida bo‘lganimda, yiqilib tushdim. xalat bilan sevish. sochiq kabi bo'lish, lekin yaxshiroq, chunki ular sizni butunlay o'rab oladi va siz ularni ushlab turishingiz shart emas, Xonalar va hovuzlar orasida kiyimni kiymasdan va yechmasdan yurish juda qulay edi. Men sochiqlar haqida hech qanday shikoyat bor, deb emas, men hali ham ularni yaxshi ko'raman, lekin Mehmonxona xonasiga kirsam, ularda ham xalat bor ekan, xursand bo‘laman”.
Xarita qabulxonadami? Ha iltimos.
QOG'OZ HARITALAR (Virjiniya Buedo, adapter/tarjimon muharriri Condé Nast Traveller). “Bu biroz chet ellik bo'lishi mumkin, lekin men yangi shahardagi mehmonxonaga kelganimda, xarita va turli diqqatga sazovor joylar ko'rsatilgan odatiy turistik risolalardan birini olishni yaxshi ko'raman. Eng avvalo, Qabulxonadagi odamlar bilan suhbatlashishni va ulardan ovqatlanish joylari, xarid qilish joylari haqida tavsiyalar so'rashni yaxshi ko'raman. maftunkor joylar belgilanmagan va boshqa maslahatlar va ular menga ularni xaritada ko'rsatadi. Menda hali ham esdalik sifatida qalam bilan belgilangan bunday xaritalar ko'p».
Yaxshi mehmonxona kalitisiz Jeyms Bond qayerda bo'lardi?
QABUL QILISHDAGI KALITLAR (Cynthia Martin, muharriri Condé Nast Traveller). Texnologiya foydali, uni hech kim inkor eta olmaydi. Uyni avtomatlashtirish bizga energiyani yaxshiroq tejashga yordam berdi, shuning uchun biroz unutish har safar chiroqni yoqib qo'yganingizda sayyorani zaryad qilishni anglatmaydi. Biroq, bu modernizatsiya jarayonida kredit kartalarining ko'rinishi -hatto xona eshigini telefon bilan ochish imkoniyati- uyda bo'lishdek sehrli tuyg'uni unutdi. Sizning uyingizga kelganingizni qo'lingizda kalitlardan ko'ra ko'proq nima qilish mumkin? Bular biroz katta bo'lishi mumkin, lekin, ha, biz kalitlarni qabulxonada qoldirishni sog'indik deb ayta olamiz Ularning bir necha kun sizning uyingiz bo'lgan sandiqda dam olishlarini ko'rish.
(mazali) churros churrolari bor, mehmonxona churrolari ham bor!
THE CHURROS (Mariya Anjeles Kano, muharriri Condé Nast Traveller). Ular hunarmand emas, nafis taom ham emas edi, faqat gastronomik qonunlarga ko'ra, chunki mening o'n yoshli "men" uchun ular haqiqiy noziklik edi. Mehmonxonadagi xotiralarim shaxsiy xotiralarim bilan chambarchas bog'liq va men o'sha ajoyib nonushtalarga deyarli qaytishim mumkin unda otam kolbasaning barcha turlarini, onamni, uning klassik tostlarini oldi va men ko'z ko'rinadigan darajada churros minorasini qildim. Galstuk haqida, men aytganlarim.
O'sha ertalabki ziyofatlar men uchun ta'tilning sinonimi edi, siz o'z vaqtida yetib kelishingiz uchun erta turishingiz yoqimli lahzalar edi. Bu mehmonxona churrolari avakado tostlari, açai kosalari va Benedikt tuxumlari davrida obro'sini yo'qotishi aniq edi. lekin ular hech qachon butunlay yo'q bo'lib ketmasligiga umid qilaman. Hech bo'lmaganda, ular o'sha nonushta kabi zarur va doimiy shkaf bo'lib qoladilar Bu bir necha kun davomida sizda bir necha funt mutlaq baxt qo'yishdan boshqa hech narsa yo'qligini ramziy qildi.
"Go'zal ayol" uchun nonushta.
Nonushta bufeti (Lidiya Gonsales, ijtimoiy media menejeri Condé Nast Traveller). Har qanday mehmonxonaning qabulxonasiga qadam qo‘yishim bilanoq, bir qator so‘zlar tanglayimni ozodlikka chiqish istagi bilan to‘ldiradi: "Nonushta soat nechadan nechagacha?" . Voila. Agar eyishingiz mumkin bo'lgan bufet sizning aybingiz bo'lsa, nima haqida gapirayotganimni tushunasiz. Dangasalikni yengib, zavqlanish uchun erta uyg'otishni o'rnating (kech qolgan bo'lsangiz ham). losos, golland sousi, avakado va pomidor bilan bir nechta Benedikt tuxumlari (yoki nima bo'lishidan qat'i nazar) Bu mening mehmonxona ishlarimning bir qismi. Nima uchun momiq yostiqlardan tushmaslik kerak muborak tong bayramiga beril, Ha, bu katta gunoh bo'ladi.
Shuningdek, alohida ta'kidlash joiz barcha turdagi ta'mli sharbatlar; kolbasa va unga mos keladigan nonlar; cho'chqa go'shtining qo'shadi hidini chiqaradigan panjara; jozibali pishiriqlar; mukammal kesilgan mevalar; va sizni yangi xizmatda kutayotgan kofe o'sha stol dengizga qaragan, peshtoq terasida yoki yorug 'zalda bu erda sukunatni faqat vilkalar to'qnashuvi buzadi. Ha, o'sha orzuimdagi oilaviy ta'tilda tanbeh olishimga qaramay, Men hamon ikkinchi bosqichga chiqqanlardan biriman. Meni kechir, ota.