Bizning shaharda yangi yigit bor
ikki yil oldin qachon Eloy del Rio Italiya Toskanasiga ketdi , xususan zavodiga Birrificio Amiata (sektorda 10 yildan ortiq faoliyat ko'rsatgan), Evropa Ittifoqi uni "bosqich" bilan taqdirlagan bo'lsa, bu yosh Sevilyalik tadbirkor allaqachon uning qo'lida biz bilan shug'ullanayotgan loyihaga ega edi.
Bu orzularni ro'yobga chiqarish haqida edi. o'z pivongizni pishiring , mikroblari o'sha yili tug'ilgan g'oya Maquila BAR : Sevilyadagi "o'zimizda" ishlab chiqarilgan birinchi bar. Milestone keyin sarlavha Pivo hakami (Uning so'zlariga ko'ra Pivo hakami sertifikatlash dasturi amerikalik) Ispaniyadagi eng yaxshi baholardan biri va ilmiy darajaga ega Pivo tayyorlash va distillash instituti o'tgan yili Londondan.
Natijada, Rio Azul nafaqat uzoq akademik sayohatning natijasi, balki uning asoschisining arpa va xopga bo'lgan muhabbatining natijasidir. Xushbo'y hidi, miqdori yoki natijada paydo bo'lgan ta'miga qarab, tashrif buyuruvchi bunday navlarni tatib ko'rishi mumkin. Fina (Germaniya Pils), Pai Pai (IPA) yoki Solaris (DIPA) o'zlarining "taproom"larida.
Tost uchun ro'yxatlar
Ushbu kontseptsiyani bilmaganlar uchun "Taproom" o'z ishlab chiqarishni anglatadi bu brendga kelsak, sakkizta ( o'z ishlab chiqarish olti va ikkita mintaqaviy hamkorlik) Servezas Rio Azul pivo zavodiga kelganida mehmonni kutib oladi, Andalusiyadagi eng yirik zavod.
Haqiqat shundaki, ko'rib chiqilayotgan maydon Markaziy Evropadagi eng zamonaviy "pivo zavodlariga" hasad qiladigan narsa yo'q. Hammasi bo'lib 1000 kvadrat metrlik katta derazalar, minimalist havo va qarag'ay stollari tashrif buyuruvchining e'tiborini haqiqatan ham muhim bo'lgan narsaga qaratadi: qo'lida.
Ushbu holatda, Sifatli bo'lishiga sabab bo'lgan, Maquila Bar allaqachon mavjud bo'lgan va 2015 yilda Ispaniyadagi eng yaxshi Brewpub mukofotiga sazovor bo'lgan mahsulot.
eloy del rio
Yaxshi multidisipliner makon sifatida, Rio Azul pivo zavodida dam olish maskani va qahva qaynatgich mavjud (Alquimista Coffee Lab tomonidan imzolangan), bu keng formatli snack va oziq-ovqat menyusini to'ldiradi. Garchi eng yaxshi narsa bu sizning sevimli pivongizni sotib olish, yakshanba kuni divanda tinchgina va ko'proq zavqlanish imkoniyatidir.
O‘tmishga nazar tashlaydigan bo‘lsak, italyan an’analarining mohiyati ham, Britaniya innovatsiyasi ham brend DNKida ko‘rinadi. Bundan tashqari, o'z kontseptsiyasida nafaqat taklif qilish orqali "o'zingiz buni qiling" eng yaxshisini birlashtiradi o'ziga xos mahsulot, lekin sifatli oziq-ovqat va madaniy tadbirlarni almashish uchun umumiy makon. Andalusiya poytaxtida hali ham kam o'rganilgan kombinatsiya, ayniqsa, haqiqatan ham mashhur alternativani yaratish haqida gap ketganda.
Bu erda sehr ishlaydi
"Maqsad mahalliy pivo iste'molini boshqa tajriba va nuanslarni taklif qiluvchi mahsulot bilan qo'shish va to'ldirishdir", deydi Del Rio, menejer va eng yirik aktsiyador. "Biz pivo madaniyatini o'rgatish va etkazish chizig'idamiz, chunki hunarmandchilik pivolari turli xil tajribalarni taklif qiladi va shuning uchun sanoat pivolarini to'ldiradi.
Uning joylashuvi Eagle tepaligi, an'anaviy sanoat va ishchilar hududi qayta tug'ilishning yana bir dalilidir Seviliya poytaxtining sharqiy zonasidan, Bu erda yosh tomoshabinlar uchun tobora ko'proq qiziqarli uyushmalar va takliflar ko'paymoqda.
"Madaniyat va san'at Rio Azul jamoasi uchun muhim masala, shuning uchun biz bo'sh joyning bir qismidan foydalanmoqchimiz. vaqti-vaqti bilan ko'rgazmalar, madaniy tadbirlar va konsertlar" - deydi bosh pivochi.
Sharqiy zona jonlanadi