Pivo cheksiz imkoniyatlarga ega bo'lgan joy
Jamiyat ikki turdagi odamlarga bo'lingan : biz chaqirgan ko'pikli barmoq bilan tetiklantiruvchi ichimlikdan quvonadiganlar pivo , qancha urinmasin, ko‘pchilikni zabt etayotgan o‘sha achchiq ta’mga ko‘nikib ololmaganlar.
Vahima qo'ymang, ** La Osita bu farqlarni yumshatish uchun keladi **. Bu yangi bar tana va ruhni bag'ishladi hunarmandchilik pivosi Qo'ndi lotin tilida va garchi unchalik ko'rinmasa-da, bu ikki abadiy tomonni yarashtirish niyatida.
Birinchi guruh uchun, pivo deyarli dindir Ular muzlatilgan krujkaga ibodat qilishadi va ular do'st deb ataydigan boshqa imonlilar bilan birga cherkov sifatida xizmat qiladigan barlarda ibodat qilishadi. Va haqiqat shundaki, bu La Ositaning kirish maktubi bo'lishi mumkin. Biroq, bu fan-klubga a'zo bo'lmaganlar hozircha ketishmaydi. Bu yerda hamma uchun joy bor.
Cava Bajada yangi majburiy to'xtash joyi mavjud.
Devid Ross va Patrik Tak ikki britaniyalik Madridda uchrashganlar o'n yil oldin Erasmus paytida. Poytaxtda mustahkamlangan va ikkalasi o'zlari yoqtirgan narsani qilish uchun yig'ilishga qaror qilgunga qadar davom etgan do'stlik: pivo pishiring . Poetik, to'g'rimi? Ular uyga qaytishdi, lekin ikkalasi hammasi boshlangan joyga qaytishga va'da berishdi. Va agar ular qilgan bo'lsa-chi, lekin asta-sekin va yaxshi so'zlar bilan.
XALQARO TARIX
Hech bo'lmaganda bu qiziq Tarix va iqtisod fakulteti talabasi pivo ishlab chiqaruvchi bo'lib qoladi . Lekin bilasizmi, pivo kamsitmaydi. Albatta, siz allaqachon o'ylaysiz: "pivo tayyorlashni bilish uchun nimani o'rganishim kerak?". Va so'rash mantiqan bilim qanday o'zlashtiriladi Bu sizni ushbu universal ichimlikni qanday tayyorlashni bilishingizga olib keladi.
"Ko'p odamlar kabi, biz uyda birgalikda, uy qurilishi usulida qildik Devid hikoya qiladi. Bunga Patrik besh yil davomida pivo zavodida ishlaganini qo'shamiz. Va, albatta, eng kerakli qism: “Ikkinchi narsa pivo ichish va har xil . O'zingizga yoqqan narsalarni toping, uslublar, lazzatlar, bitiruvlar ...". Ba'zilar uchun bu tushdek tuyulishi mumkin, lekin haqiqat shundaki, yaxshi bajarilgan ish, hech bo'lmaganda, bozorni yaxshi bilishni talab qiladi.
Devid va Patrik - Oso pivosi ortidagi yuzlar.
Ikki marta o'ylamasdan, ular sumkalarini yig'ishdi va ularning birinchi to'xtash joyi bo'ldi Vallehermoso bozori , o'tgan yili. U erda ular o'z mahsulotlarini taqdim etish, uni joriy etish va uni birlashtirish niyatida edilar. Ular turli xil va innovatsion narsalarni yoritishni xohlashdi Ular o'zlarini nafaqat pivo, balki jinlar, viskilar, vinolar bilan o'rab olishdi ... Bularning barchasi hozirgi La Ositaning urug'i bo'lishini bilmagan holda.
**la Cava Baja ko'chasi** da kichik bar tug'ilgunga qadar bir yil o'tishi kerak edi. O'tgan mart oyidan beri yangi brend pivo bizning ongimizda abadiy qoladi: Oso . Hamma narsa buning bir qismidir Britaniya-Madrid aloqasi ular nima maqsadda Ayiq - Madridning ramzi va shuning uchun uning tanlovi; o'lchamlari tufayli barning nomi: bu pivoning kichik ibodatxonasi.
DUNYO PIVOLARI, BIRLASHING
Devid va Patrik bizga juda yoqadigan bu arpa sharbatini yaratuvchilardir. Aytishlaricha: kim ko'p yopsa, oz siqadi. Shunday qilib, ular hozircha taklif qilishadi: uch turdagi pivo ammo, bu turli xil pivo ishlab chiqaruvchilarning barcha ehtiyojlari va ta'mini o'z ichiga oladi. Hamma ham pivo iste'mol qilishga jur'at eta olmasligini tushunib, ularda hech qanday muammo yo'q harakat qilaylik birinchi navbatda, agar siz tanlaganingizga ishonch hosil qilishni istasangiz.
Eng yumshoqdan kuchligacha, biz topamiz stol pivosi . Bu bor nozik achchiqlik va siz aniqlay olasiz sitrus notalari uning ta'mida. Bir-biringizni tushunish uchun, bu bir nechta, eng oson, eng engil ichishni istagan pivolardan biridir. Agar siz tetiklantiruvchi narsa qidirsangiz, Citrus Cream Ale sizning ichimligingizdir . Uning tarkibiy qismlari orasida siz ko'rishingiz mumkin limon va apelsin qobig'i , shuning uchun siz alkogolsiz ichimlik ichayotganga o'xshaysiz, lekin bizga juda yoqadigan achchiq ta'mni yo'qotmasdan.
Uchta pivo shunchalik farq qiladiki, ularning birortasini yoqtirmaslik mumkin emas.
IPA (India Pale Ale) uchlikning eng kuchlisi hisoblanadi , lekin shuning uchun emas, balki u haddan tashqari bitiruvga ega. U hali ham engil, ammo hopning ta'mi ko'proq qadrlanadi, u yanada kuchliroq . Tez orada bu xat qo'shiladi Porter , London uslubida, bu sentyabrda keladi va bu qora pivo . Shunday qilib, ular o'z navbatida boshqa aylanadigan harf bilan birga mavjud bo'lgan qat'iy taklifni saqlab qolish niyatida: boshqa pivo zavodlari bilan hamkorlik.
Pivo ishlab chiqaruvchilar dunyosi har kim tasavvur qila olmaydigan darajada kengroqdir. Hamkorlik cheksizdir va u deyarli parallel koinotni ifodalaydi, uning izdoshlarining aksariyati zarracha tasavvurga ega emas. Hozirda bu duet o'z mahsulotini ** Peninsula pivo zavodida, Alkobendas **da ishlab chiqaradi. Biroq, ular juda katta rejalarga ega va ularning maqsadi o'z zavodingizni oching.
"Pivo iloji boricha to'g'ridan-to'g'ri stakanga tushadi" , - deydi Devid o'z loyihasi haqida gapirganda. Ular nafaqat o'zlarining pivolarini tayyorlashlari mumkin bo'lgan muassasaga ega bo'lishni xohlashadi, lekin u erda ichishingiz mumkin . Jarayonlarni yo'q qilib, natijada yangi, darhol pivo olinadi, ulardan biri tezda mast bo'lishi kerak, chunki vitaminlar yo'qoladi.
Pivo, vino, jin, viski... La Ositada hamma narsa mumkin.
Biz, bardan barga borish, do'stlar bilan ichimliklarni rejalashtirish, mutaxassis bo'lish bilan faxrlanamiz. Devid va Patrik bilan gaplashganda, aysbergning faqat uchini bilishingizni tushunasiz. . To'satdan portlab ketgan biznesda, masalan, hunarmandchilik pivosida, bo'shliqni ochish qiyin. Bundan tashqari, jamoatchilik o'z imkoniyatlarini bilmasa, undan ham ko'proq.
"Agar ular sinab ko'rishsa va bu yoqmasa, ular hech kimni yoqtirmaydi deb o'ylashadi" ", dedi Patrik odamlarning o'zlarini pivoga tashlashga jur'at etmasligini muhokama qilar ekan. Faqat uchta pivo bilan ular bozorni hech qachon bitta pivo bilan baholay olmasligingizni isbotlaydilar, chunki ularning uchta mahsuloti butunlay boshqacha. Uchalasidan biri sizga yoqishi ehtimoli yuqori.
TO'LIQ BAXTLI YURAK
Xuddi shu yangilik to'lqinida oziq-ovqat ham o'ziga xos, o'ziga xos narsa sifatida taqdim etiladi. Biz odatda o'zgarmaydigan taklifli kartalarni ko'rishga odatlangan bo'lsak-da, La Ositaga ovqatlanish uchun borish - bu haqiqiy ajablanib . Yoki, hech bo'lmaganda, har chorakda bir ajablanib.
qalqib chiquvchi oyna sifatida, bar uch oy davomida restoranga mezbonlik qiladi Mijozlar Devid va Patrikning pivolarini tatib ko'rganlarida och qolmasliklari uchun mas'ul bo'ladi. Bu shuni anglatadiki, agar siz ma'lum bir taomni yoqtirgan bo'lsangiz, takrorlashni xohlasangiz, qaytib kelish uchun uch oydan ortiq vaqt ketmasligingiz kerak.
Agar hozir o'tsangiz, oshxonani topasiz Meksika taomlari bo'yicha mutaxassislar bo'lgan Guey . Oldingi britaniyalik duet singari, ular Vallehermoso bozorida uchrashadilar va taklif qilish uchun La Ositada lager qiladilar tacos va ceviche kombinatsiyalari, ularning pivolari bilan birga . Kombo, eng kamida, mazali bo'ladi. Hozircha nima bo'lishidan xabar yo'q, keyingi kim bo'ladi?
Oso brendi bizning xotiramizda abadiy qoladi
BOSHQALAR
Avvalroq pivoga qarshi chiquvchilar sochiqni tashlamasliklari haqida ogohlantirilgan edi. "Biz uchun hamma bu erga pivoni yoqtirmaydigan do'stlari bilan kelishi juda muhim" Devid xavotirda. Shuning uchun ular boshqa imkoniyatlar uchun ham bo'sh joy qoldirdilar.
biridan boshlashingiz mumkin bir stakan sharob, ular bilan tez orada tatib ko'rishni boshlaydilar . Biz hammamiz bilamizki, sharob dunyosi ham uning orqasida kuchli fitnani yashiradi. Agar siz biroz jasurroq bo'lsangiz, sakrab o'tib, ularni sinab ko'rishingiz mumkin hunarmandchilik jinlari, asosan inglizlar yoki ularning viskilari , buni siz bir nechta saytlarda topishingiz mumkin, chunki ular o'ziga xos taklif bilan ajralib turish maqsadini unutmaydilar.
Muxtasar qilib aytganda, Devid va Patrik ularning bariga borish g'oyasi bizning ongimizda e'tibordan chetda qolmasligini ta'minlaydi. Ular haqiqiy tajriba yaratmoqchi, pivo va siz o'rtasidagi sevgi hikoyasi , bu erda "qo'lda tayyorlangan" so'zi "sifat" kabi muhim emas.
Va mayli, bu vaqt ichida siz pivo bilan yarashmagandirsiz, lekin, albatta, La Ositada siz ularning to'rlariga tushib qolasiz . Pivo ishlab chiqaruvchilarga kelsak, bizga ko'proq so'z kerak emas, biz allaqachon ishonchimiz komil.
Manzil: Calle de la Cava Baja, 10, 28005, Madrid Xaritaga qarang
Jadval: Dushanbadan chorshanbagacha soat 18:00 dan 12:00 gacha; payshanba, soat 18:00 dan 01:00 gacha; Juma, soat 14:00 dan 02:00 gacha; Shanba kunlari soat 13:00 dan 02:00 gacha; Yakshanba kunlari soat 13:00 dan 12:00 gacha.