Ular qo'ng'iroq qilishmaydi, lekin bo'lishi kerak
Uning mashhur oshpazlarning repertuari, yaqinda ochilgan nufuzli restoranlar Jumboq Dunyo bo'ylab yangi tajribalar izlab Barselonaga sayohat qilayotgan oshpazlik qiziquvchilar sonining ortib borayotgani Syudad Kondalni siz juda yaxshi ovqatlanishingiz va buni qilishingiz mumkin bo'lgan manzilga aylantirdi, bundan tashqari, ko'plab tanqidchilar va jamoatchilik tomonidan duo qilingan binolar.
Ammo biz eng mashhur sayyohlik joylarida topadigan zerikarli kutish ro'yxatlari va shovqin-surondan uzoqda - ha - noma'lum restoranlarning qiziqarli seriyasi bor. Olomon va da'vogarlikdan uzoqda.
Eng soddaligi va bayroq kabi yaxshi oshxonasi bilan bular Barselonadagi eng kam ma'lum bo'lgan restoranlardan biri bo'lib, ular faqat tashrif buyurishadi. bir hovuch mahalliy aholi, doimiy mijozlar va aql bovar qilmaydigan sayyoh, agar u harakat qilsa, takrorlaydi.
Nostalji?
DO LUSITANO KAZIFLANGAN
Hech narsa bo'lmaydigan ko'chada joylashgan Descobertas do Lusitano restorani _(chaqiriq Llull, 169; 933 48 72 27) _, Barselonada istiqomat qiluvchi portugaliyalik muhojirlarning jannati . Har qanday haqiqiy portugal restorani singari, porsiyalari juda katta va treskani davolash transandantaldan boshqa narsa emas. Siz buyurtma berishingiz kerak, mashhur baliq kabi an'anaviy taomlardan tashqari, uning turli xil petiscos boshlang'ich sifatida, shuningdek, sizning pishloq taxtasi va uy qurilishi pastalari qo'shni Portugaliya davlatidan olib kelingan.
Bu portugal restoranida hafta davomida stol olish qiyin emas, qaysi mahallasidagi butun bir muassasa Poble Nou , lekin juma va shanba kunlari portugal gastronomiyasining eng taniqli taomlari ba'zan jonli fadolar ritmiga xizmat qilganda narsalar o'zgaradi. Bu tajriba yig'indisidir.
Barselonadagi Portugaliyaning bir qismi
UCHTA NEGA
Els Tres Porquets-da _(Rambla del Poblenou, 165; 933 00 87 50) _ agar siz ularning ta'mini tatib ko'rsangiz, juda yaxshi ovqatlanishingiz yoki buni ajoyib tarzda qilishingiz mumkin. sobrassada kroketlari yoki uning eski sigir tartari.
Bu go'zal va bir oz noqulay joy mavsumdan mavsumga maqtovga sazovor bo'lganligi sababli ajoyib sog'likka ega. bozor mahsulotlari va oshxona jamoangizning oshpazlik etikasi. da joylashgan San-Marti mahallasi , Els Tres Porquets Barselonadagi eng mashhur tarixiy gastronomik ibodatxonalardan biri bo'lgan Can Pineda egalarining farzandlarining tan olingan merosidir.
Garchi apriori va tashqaridan ko'rinsa ham, bu restoran uchun hech kim bir tiyin ham bermasdi, ichkarida vaziyat o'zgaradi. To'liq sharob ro'yxatiga qo'shimcha ravishda, restoranda har doim mavjud mavsumiy taomlar bilan to'la doska , va hatto kunning, bu yanada zamonaviy teginish bilan an'anaviy gastronomiya tobora to'xtatib bo'lmaydigan tendentsiyasidan tashkil topgan menyu bo'lib xizmat qiladi. Va agar oshxonada mukammallik bo'lsa kichik detallarning yig'indisi , ichida Tres Porquets Ular buni "Baluarte" novvoyxonasidagi boy nonlari yoki an'anaviy taomlari tufayli tikadilar. Foa kremi bilan o'rdak magret kanelloni.
Tuprik 3, 2, 1...
SHALIMAR
Endi biz Barselonadagi **eng haqiqiy hind restoranlaridan biri: Shalimar ** _(Karrer del Karme, 71; 933 29 34 96) stoliga o'tirish uchun shaharni kesib o'tamiz.
Raval mahallasining qoq markazida biz bu oddiy restoranni topamiz, u erda ovqat oxirida hisobni tekshirish kerak, chunki yig'ish uchun idish qoldirgan deb o'ylaydi . Yo'q, ular xato qilmaganlar. Bu erda siz juda arzon ovqatlanasiz, lekin bu qo'shimcha ravishda ajoyib ovqatlanasiz.
Mazali va o'ziga xos sifatlar Shalimarning keng menyusida har doim har qanday taomga hamroh bo'ladi, bu erda achchiqni yaxshi ko'radiganlar hind oshxonasidan "evropalashtirmasdan" bahramand bo'lishlari mumkin, va o'zini tutganlar "siz" buyurtma qilishni afzal ko'rishadi.
Uning pishloq naan (bug'doy unidan tayyorlangan va tandir pechida pishirilgan non keki) bizni sayohatga majbur qiladiganlardan biridir. Toj Mahal stoldan harakat qilmasdan, ularning sabzavotli pakora (no'xat unida qovurilgan pattilar) yoki plastinka haqida gapirmasa ham, ehtiyot bo'ling, chunki qismlar umuman kichik emas , tovuq go'shti Shalimar , restoranning o'zi kabi noyob taomga rang va lazzat qo'shadigan ko'plab ziravorlar bilan tajribali.
BAR PASTRAMI
Tutunli noma'lum oshxona qirollari nihoyat Barselonadagi birinchi ko'cha darajasidagi muassasaga ega bo'lishdi - Pastrami bar (Consell de Cent, 159; +34 639 310 671).
Eng sof ko'cha taomlari uslubidagi kichik joy, u erda siz uning ajoyib pastrami sendvichini topishingiz mumkin (7 evro), buning uchun bu maqolani o'qib butun Barselona xo'rsinadi.
Va bu eng boy bo'lsa-da, ixcham, ammo ehtiyotkorlik bilan tanlangan sendvichlar ham o'z ichiga oladi dudlangan makkel yoki arpabodiyonli tuzlangan bodring kabi taomlar va har doim tutun bilan bog'langan boshqa oshxona variantlari.
Lekin bu joy, shuningdek, uning pastrami mazali dudlangan lazzat tashqari yana bir ajablanib yashiradi, chunki sovuq xona eshigi ortida Paradiso bor , Barselonadagi eng mashhur yashirin kokteyl barlaridan biri. Bu yerda, Jakomo Djanotti tutun bilan yaratilmagan, ammo mazali bo'lgan boy ijodlarni hayotga olib kelish uchun shakerni professional kuch bilan silkiting.
Pastrami barida ko'rishguncha