Yonut: yogurt + donut. mukammal kombinatsiya
Bizda bor edi smetana donutini tayyorlash rejalashtirilgan, va biz haqiqatan ham qildik. Yoki yaxshiroq biz qayta-qayta harakat qildik va biz bu ish bermayotganini ko'rganimizda, Biz yunon yogurtiga murojaat qilishga qaror qildik.
Donutlar xamiriga qaymoq o'rniga yogurt qo'shing. ularni kuchli va boy lazzat bilan engilroq qildi, olishdan tashqari a bilan ishlash oson xamir. bo'lganmiz yonutlarni chaqirish O'shandan beri? Ha, va biz buni xohlaymiz siz ham bo'lardingiz.
Yunon yogurti xamirni yopishqoq qilmasdan namlikni qo'shadi
Tarkibi (8 dona uchun):
- 2 yarim choy qoshiq xamirturush
- 2 stakan un (tozalash uchun yana bir oz ko'proq)
- 1 choy qoshiq kosher tuzi (tuz kostryulkalaridan olingan, oddiy tuzdan ko'ra maydaroq va qo'polroq)
- 2 ta katta tuxum sarig'i
- 1 stakan yunon yogurti (to'liq sutdan)
- ½ stakan donador shakar
- 2 osh qoshiq tuzsiz sariyog ', eritilgan va iliq.
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- O'simlik yog'i (qovurish uchun; 6-8 stakan)
- 1 stakan shakar shakar
- ¼ limon qobig'i
**Maxsus asbob: **
A oshxona termometri donutlarni qovurayotganda yog'ning haroratini o'lchash uchun.
Donutlarni teshishni boshlashdan oldin, ortiqcha unni olib tashlang.
Tayyorlanishi: ga qo'shiling ikki stakan un va bir choy qoshiq tuz bilan xamirturush o'rta idishda. Ikkinchidan, tuxum sarig'i, qatiq, donador shakar, sariyog 'va vanilni uring aralashma silliq bo'lguncha katta idishda. Tuxum aralashmasiga birinchi ingredientlarni qo'shing va ularni yog'och qoshiq yoki kauchuk spatula bilan ** quruq un izi qolmaguncha aralashtiring. **
Xamirni ichiga quying katta pergament qog'oz varag'i, un bilan yaxshilab qoplangan (miqdori bilan saxiy bo'lishingiz mumkin, chunki ortiqcha keyinroq olib tashlanadi). Xamirni ko'proq un bilan seping, unga yana bir varaq qog'oz qo'ying va qalinligi bo'lguncha uni maydalang santimetrga yaqin.
Yuqoridan qog'ozni olib tashlang va quruq xamir cho'tkasi bilan ortiqcha unni olib tashlang. Doiralarni ishlatish uchun pechene to'sar diametri taxminan 8 santimetr, stakan yoki stakan.
Doiralarning yuragini teshib qo'ying diametri taxminan 3 santimetr bo'lgan to'sar bilan, plastik qopqoq yoki , oddiygina, tish pichog'i bilan teshik qiling va hajmini kattalashtirish uchun uni sekin oching.
Donutlarning teshiklarini kuzatib boring, ular tezroq qovurishni tugatadilar
Qolgan xamirni qayta aylantiring va ko'proq donutlar tayyorlang. Ushbu bosqichni tugatganingizdan so'ng, termometrni katta idishga soling va yog'ni to'kib tashlang - mo'l-ko'l . Issiqlikni o'rta-yuqori haroratgacha aylantiring Termometr 180ºC ni ko'rsatadi.
donutlarni qovuring, ularni aylantiring, shunda ular ikkala tomondan pishiriladi, ular shishib va bor qadar oltin rang.
sizni olib ketishini hisoblang jami taxminan 4 daqiqa. Agar saqlagan bo'lsangiz donut teshiklari ular bilan bir oz qilish kichik donutlar, vaqt bu skovorodkada qolishi kerak pastroq bo'ladi. O'rgimchak yoki tirqishli qoshiqdan foydalanib, ularni simli panjara ustiga qo'ying va 10 daqiqa sovushini kuting.
Shu vaqitning o'zida, limon qobig'i, shakar muzi, bir chimdik tuz va 1⁄4 stakan suvni aralashtiramiz. a hosil bo'lguncha kichik idishda silliq muzlash.
Donutlarning har bir tomonini sirga botirib, tokchaga qaytishdan oldin ortiqcha tomizib ketishiga yo'l qo'ying. Intriga va ochlikni boshqara olmasangiz, ularni sinab ko'ring!
Oshpaz Kris Marokash "yonutlar" tayyorlamoqda
Tavsiya: Wallaby yogurtidan foydalaning
A Kris Marokash , bu jozibali retsept ortidagi oshpaz, U Avstraliyaning Wallaby brendidan qalin va qaymoqli organik yunon yogurtini yaxshi ko'radi. Agar uni topa olmasangiz, nima ishlatsangiz ham, yunon ekanligiga ishonch hosil qiling, chunki oddiy yogurt yopishqoqroq xamir hosil qiladi va shuning uchun kengaytirish qiyinroq.
Retsept dastlab Bon Appétit-da nashr etilgan.