Martin Berasategui, Guipuzkoa shahrida
"Berasategui dekan, oshpazlarning butun avlodining cho'qintirgan otasi ning oldingi saflarida kim yetakchilik qiladi yangi bask oshxonasi ( Andoni Luis Aduris, Xosean Alija yoki Diego Gerrero) va rekordchi oshpaz etti (etti!) Mishel yulduzi butun dunyoga tarqaldi. Ammo siz Martinni o'rab turgan barcha shovqinlarga e'tibor bermasligingiz kerak, qopqoq yoki yorug'lik chiroqlariga e'tibor bermaslik yaxshiroqdir. Buning **Lasartedagi uyiga tashrif buyurish** va uning idish-tovoqlarining momaqaldiroq sukunatiga g'arq bo'lish. Texnika, mahsulot, tarix va avangard. Kim ko'proq beradi?"
Bizning hamkasbimiz Xesus Terres bask taomlarini, shu jumladan, albatta, O'limdan oldin tashrif buyuradigan 101 ta restoran . Ushbu xususiyatlar tufayli u yana bir bor erishilgan ro'yxatning eng yuqori pog'onasiga chiqdi sharhlarning sifatini ham, miqdorini ham hisobga oladigan algoritm so'nggi 12 oy ichida TripAdvisor-ga tushdi va o'tgan yili u o'zining yubileylaridan birida oshpaz sifatida ko'tarildi: " Millionlab rahmat Bu tan olinishiga imkon yaratgan barcha foydalanuvchilarga, bu men uchun eng yaxshi sovg'adir pechlar orasida mening 40 yil , qanday baxt!", deb yozdi u o'z restoranining Facebook sahifasida.
U sayyoradagi eng barqaror restoranga ega.
** Yarim oroldagi birinchi barqaror restoran Azurmendi Gastronomico** qo'lga kiritdi. o'ninchi pozitsiya dunyo reytingida, o'tgan yili faqat ispaniyalik Berasategui yashagan ro'yxat. oshxonasi Eneko Atxa (uchta Mishel yulduzi) ** Larrabetzuda (Bizkaia) mo''jiza yaratdi, ** yillar davomida majburiy bo'lgan sabablarga ko'ra.
O'z navbatida, ** Celler de Can Roca ** (Gerona) birinchi bo'lib 2013 yilda, keyin esa 2015 yilda yashab, dunyoda o'n uchinchi o'rinni egalladi. pazandachilik Oskarlari , bu s 50 Dunyoning eng yaxshi restoranlari. "Agar dunyoda to'liq restoran bo'lsa, bu Seller de Kan Roka. Hammamizning zaif tomonlarimiz bor. ular yo'q. Oshxona, nonvoyxona, yerto'la, hammasi mukammal ", San-Paulu DOM egasi, taniqli Aleks Atala 2013 yilda bizga tushuntirdi.
Xuddi shunday, ikkita ispan ovqatlanish korxonalari ham Yevropa roʻyxatiga kirdi: **DSTAGE (Madrid) **, oshpaz Diego Gerrero boshchiligidagi restoran-laboratoriya ** Restaurante Elkano ** (Getariya, Guipuzkoa), o'zining mohir baliqlari va mollyuskalari bilan o'n to'qqizinchi o'rinda turadi.
Getariya ibodatxonasi: Elkano
Mana g'alabalar ro'yxati:
2016 YILI SAYOYOTCHILAR TANLOVGA MUVOFIQ DUNYODAGI ENG YAXSHI RESTORANLAR
1.Martin Berasategi, Lasarte, Ispaniya
2. Maison Lameloise, Chagny, Frantsiya
3.L'Auberge de l'Ill, Illhaeusern, Frantsiya
4.Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons, Buyuk Milton, Buyuk Britaniya
5.Ristorante Don Alfonso 1890, Sant'Agata sui Due Golfi, Italiya
6.Alinea, Chikago, AQSh
7.Waterside Inn, Bray-on-Thames, Buyuk Britaniya
8.Voila Bistrot, Parati, Braziliya
9. Adam's, Birmingem, Buyuk Britaniya
10.Azurmendi Gastronomico, Larrabetzu, Ispaniya
11.Auberge du Vert Mont, Boeschepe, Fransiya
12.Le Soleil, Kusko, Peru
13.El Celler de Can Roca, Girona, Ispaniya
14.Da Vittorio, Brusaporto, Italiya
15. Muse restorani, Pokolbin, Avstraliya
16.Funky Gourmet, Afina, Gretsiya
17.I Latina, Buenos-Ayres, Argentina
18.Victoria & Albert's, Orlando, Florida
19.Frantsuz kafesi, Oklend, Yangi Zelandiya
20.La Colombe, Constantia, Janubiy Afrika
21.DK David's Kitchen, 909, Chiang May, Tailand
22.The Test Kitchen, Woodstock, Janubiy Afrika
23. Restoran Locavore, Ubud, Indoneziya
24.TRB, Pekin (Pekin), Xitoy
25th St., Sidney, Avstraliya
YEVROPADAGI ENG YAXSHI RESTORANLAR 2016 YILDA SAYOXATCHILAR TANLOVCHI BOʻYICHA
1.Martin Berasategi, Lasarte, Ispaniya
2. Maison Lameloise, Chagny, Frantsiya
3.L'Auberge de l'Ill, Illhaeusern, Frantsiya
4.Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons, Buyuk Milton, Buyuk Britaniya
5.Ristorante Don Alfonso 1890, Sant'Agata sui Due Golfi, Italiya
6.Waterside Inn, Bray-on-Thames, Buyuk Britaniya
7. Adam's, Birmingem, Buyuk Britaniya
8.Azurmendi Gastronomico, Larrabetzu, Ispaniya
9.Auberge du Vert Mont, Boeschepe, Fransiya
10.El Celler de Can Roca, Girona, Ispaniya
11.Da Vittorio, Brusaporto, Italiya
12.Funky Gourmet, Afina, Gretsiya
13.Semiz o'rdak, Bray-on-Thames, Buyuk Britaniya
14. Epikür, Parij, Fransiya
15. The Three Chimneys restorani, Kolbost, Buyuk Britaniya
16.Pur' - Jan-Fransua Ruket, Parij, Frantsiya
17. ARTIST, Buxarest, Ruminiya
18.DSTAGE, Madrid, Ispaniya
19. Elkano restorani, Getaria, Ispaniya
20.Ristorante Esplanade, Desenzano Del Garda, Italiya
21. Xos Thea, Oslo, Norvegiya
22.Alcron restorani, Praga, Chexiya
23.Teppanyaki restorani Sazanka, Amsterdam, Niderlandiya
24.Belkanto, Lissabon, Portugaliya
25.Geranium, Kopengagen, Daniya
2016 YIL SAYOXATCHILAR TANLOVGA BOʻYICHA ISPANIYADAGI ENG YAXSHI RESTORANLAR
1.Martin Berasategi, Lasarte
2. Gastronomik Azurmendi, Larrabetzu
3. Seller de Kan Roka, Jirona
4. DSTAGE, Madrid
5. Elkano restorani, Getaria
6. Koy Shunka, Barselona
7.Arroka Berri, Gondarribiya
8. Greys bilan, Barselona
9. Atrium, Kaseres
10. Karlota Akaneya, Barselona