Luis Muriel tomonidan chizilgan Malaga ishtahasi
Daniel Karnero har dushanba kuni Coindagi Hevilla oilaviy fermasiga boradi. U erda u bir nechta bog 'mahsulotlarini shaxsan tanlaydi . U buni juda aql bilan qiladi: uning bu bog'ga bo'lgan afzalligini tushunish uchun buqa tuxumi, qrim, pushti yoki qora kabi navlarning pomidorlarini ko'rish va tatib ko'rish kifoya. Amaliyotni takrorlang Karmen bozori , bu erda baliqning navbati. Va har doim mavsumiy mahsulotlar bilan u oshxonadan ham, ofisdan ham boshqaradigan La Cosmopolita restoranida taomlar yaratadi. Va bu jamoa bilan aperitif chizish uchun ideal joyga aylanadi Urban Sketchers Malaga Gastronomik madaniyatga boshqa nuqtai nazardan yondashish uchun Spain Food Sherpas kompaniyasiga qo'shilishni istagan: ularning qalamlari, markerlari va cho'tkalari.
Luis Muriel tomonidan La Cosmpolita uchun afisha
Esparto o't panjurlari va aromatik o'simliklar guldastalari La Cosmopolita bezaklarining bir qismidir. Bundan tashqari, bepul oshxona Jeymi Oliver Bu tokchada biri Malagadan kelgan saetalar, ikkinchisi jangovar buqalar bilan raqobatlashadi. Va devorlarda Daniel Karnero ovqatlangan yoki ishlagan restoranlarning ba'zi harflari tizilib, hoshiyalangan: U pechkalarni Martin Berasategi va Manuel de la Osa bilan baham ko'rgan.
Tugallanmagan ish
Uning ixtisosligi eski Malaga retseptlarini hozirgi bilan qayta bog'lang , lekin ularning yaxshi ishi stolda paydo bo'lgan birinchi idishlarda ko'rinadi. Tirnoq mahalliy Rosas de Malaga pivosi bilan aliñás kartoshka yoki qichitqi o'ti Birinchi zarbalar karikaturachilarning eskiz kitoblarida paydo bo'lganda, ular ishtahani boshlash uchun idealdir.
Yaxshiroq pivo bilan yaxshi ta'm
Egri chiziqlar va ranglarning yaxshi qismi bo'lgan ba'zi sahifalar Malagadan manolita sardalyalari , qovurilgan va tuzlangan, piparra va ohak bilan birga: haqiqiy tansiq ovqat.
Manolitas
Sahifalar (va oshqozon) qovurilgan go'shtli kroketlar va juda mazali tuyadi bilan to'ldiriladi: qora vermut bilan birga sariyog 'bilan o'lja.
Sariyog 'va qora vermut bilan to'g'on
Doniyor shuningdek, cevicheni hurmat qilish uchun taom taklif qiladi: barmoqlaringizni yalash uchun tuzlangan sardalya va daftarlarni bo'yash.
tuzlangan sardalya
Qamishlar karikaturachilar orasida yursa, La Cosmopolitada barqaror ta'minot mavjud qoshiq idishlar, go'sht va, ehtimol, Malagadagi eng yaxshi rus salatasi ; ammo yana bir narsa borki, u deyarli har kuni o'zgarib turadi, chunki menyuning o'zi ochib beradi: "Bugungi taomlar ... Va ertaga yoki yo'qligini bilmaymiz."
Jambonning yaxshi oyog'ini o'tkazib yubormang
Shunday qilib, kunga qarab, siz Malaga qisqichbaqasi kabi lazzatlanishlarni topishingiz mumkin qovurilgan ilik , bir nechta boshqalar kabi quruqlik va dengizni aralashtirib yuboradigan taom va uyning yulduzlaridan biri. Bu kuzda kiritilgan issiq kunlar uchun, bu Malagada hech qachon bunday bo'lmagan, tavsiya etilganidan ko'ra ko'proq sovuq go'shtli salmorejo . Va allaqachon, qish kelganda, agar kelsa, vaqt bo'ladi artishok, menière yoki klassik Malaga karam bilan , butun daftarni rasmlar va, albatta, oshqozon bilan to'ldirishga xizmat qiladigan ajoyib mahalliy güveç.
Maykl Shmidt tomonidan "Kosmopolit"
Bizning illyustratorlarimiz:
- Luis Muriel
- Maykl Shmidt
- Pablo Ernandes Valta
- Rafael Komino Matas
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Malaganing hunarmand pivolari
- Malaga shahrida 10 ta muhim qadam
- Malagaga qaytish chiptasisiz sayohat qilish istagini uyg'otadigan 40 ta fotosurat
- Hipster Malaga bir kunda
- Malagadan sizni hayratda qoldiradigan o'nta mahsulot
- Malaga savdosi uchun gastro-yo'l sayohati
- Málaga sin espetos: mutaxassis gurmening marshrutini izlashda
- Madriddagi eng yaxshi hunarmandchilik
- Berlindagi eng yaxshi pivo
- Agar siz Malagaga sayohat qilsangiz, o'zingizni himoya qilish uchun asosiy lug'at - Malaga savdosi uchun Gastro safari